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钵仔糕的做法和配方
优质回答钵仔糕的做法和配方如下：
主要配方：玉米淀粉、糯米粉、油、水、白砂糖、枸杞子、葡萄干、大枣。
主要工具：碗、筷子、钵仔糕模具、刷子、蒸锅。
1、把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。
2、将70g的玉米淀粉和30g的糯米粉放入大碗中，加入100g的水，用筷子搅拌均匀。
3、锅中放入适量白砂糖，加入200g的水烧开、关火。
4、当水稍微放凉时，放入淀粉汁，搅拌均匀。
5、钵仔糕模具刷少许的食用油，把模具放入蒸锅里，加入葡萄干、枸杞子和大枣，再往模具中倒入淀粉汁。
6、大火烧开，大概蒸15分钟左右，钵仔糕做好了。
钵仔糕的做法
优质回答钵仔糕的做法如下：
工具：锅、碗、盘子。
材料：白糖100克、水500毫升、绿豆适量、
1、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量。
2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。
3、制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。
4、水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。
5、蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。
钵仔糕怎么做
优质回答钵仔糕的做法如下：
所需食材：粘米粉160g、黄糖70g、食用油少许、水385ml、蜜豆50g
1、1600克钵仔粉配70克黄糖、385毫升温水，先用温水把糖融化，然后再把糖水倒入钵仔粉里，搅拌成顺滑无颗粒。
2、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模，然后放入蜜豆，最后将调拌好的米浆放入小碗里，半碗就可以了，不要太满，以免蒸的出来膨胀溢出来。
3、起锅烧水，水开后把钵仔糕放在蒸笼上面，大火蒸15分钟。15分钟后，熄火并迅速打开锅盖，以免蒸汽倒流，放凉后即可开吃，放入冰箱冷藏后效果更佳。
钵仔糕的历史：
钵仔糕是广东著名小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传承下来，成就了如今的广东钵仔糕。
还有一种说法是，钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味、苹果、椰丝、菠萝等十几种口味。
波仔糕的做法
优质回答波仔糕的做法如下：
操作环境：钵仔糕预拌粉150g、清水200克椰浆200毫升、砂糖10克、水果，果干，红豆，椰汁1勺、钵仔、竹签10个等等。
1、准备好所有材料，预拌粉分次加水搅拌至无粉团，过筛。
2、准备好新鲜水果，切小块。
3、调配好的椰汁浆、钵仔糕浆，很细腻哦。尝下味道需不需要放糖。
4、钵仔内刷油。
5、放入各种材料后，倒入米浆，八分满即可。蒸10~15分钟，至发白透明。
6、一个个用竹签挑出，放凉/冷藏一下。
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