猪脚猪血豆腐汤的做法大全家常做法 酸猪脚汤锅的做法？

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酸猪脚汤锅的做法？

最佳答案主料：猪蹄2个

辅料：土豆3个、香菜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量

制作步骤

1、猪蹄剁成块儿焯水备用

2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味

3、下入猪蹄同炒

4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒

5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水

6、入高压锅中炖半小时

7、土豆切块，下炒锅煸香

8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中

9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮

猪蹄火锅最正宗的做法？

最佳答案主料

猪蹄3斤  

辅料

贵州红酸汤 木姜籽油  

大白菜 豆腐  

金针菇 腐竹  

白腐乳 辣椒  

大蒜 小葱  

香菜 花生碎  

贵州红酸汤猪蹄（火锅）的做法步骤

1. 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用（炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味）

2. 淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这道菜的点睛之笔）！将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒（红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓）

3. 将红酸汤在热油中翻炒片刻，即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中，烧开，滴入木姜籽油，即可上桌（当火锅吃）

4. 【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油

5. 再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里，调匀即可蘸猪脚吃了！

6. 还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜：大白菜、豆腐、金针菇…

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