今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊爆炒毛蟹的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻蚶子炒韭菜怎么做好吃，麻蚶子炒韭菜的家
最佳答案主料
麻蚶子1.5斤
辅料
韭菜0.5斤
麻蚶子炒韭菜的做法步骤
1. 准备食材：麻蚶子（我买的是带壳的1.5斤，然后让他帮我把蚶子开的肉 ），韭菜0.5斤。
2. 第一步，先把锅里做点开水，水开后把蚶子放在笊篱里，然后在开水里烫几秒就拿出来，以不烫老了的程度就行。
3. 第二步，起锅热油，先把锅烧热了再放油，油热后把蚶子放里炒一小会就把韭菜放里，再适量的放盐和味精，韭菜放里后要快乐炒，时间长了烂了就不好吃了。
炒蚶子的推荐做法？
最佳答案麻蚶子2斤；大葱1-2根；糖少许，提鲜；盐适量；剁椒酱依口味添加；料酒1勺；老抽少许；姜末、蒜末适量；水淀粉少许；香油少许勺
做法
大葱斜切滚刀块。麻蚶子用清水多多冲洗，洗干净，我们要取肉用，不需要刷壳哦。此时烧一锅水，准备一会烫麻蚶。
水开后放入麻蚶子，哪个张嘴就马上用筷子夹出来，放在一个盆里。不用开口太大哦，免得一会再炒就老了。
把麻蚶子的肉取出来，边取边清洗，把泥水洗净，把腮去掉（在麻蚶子两边，黑黑的絮状物哦），这一步要好好洗干净，不然影响口感哈。
大火热油，放姜末、蒜末爆香（喜欢吃辣的，此时放辣椒️），大葱、麻蚶肉可以一起下锅。先放料酒去腥，再放入其他调料，大火快炒，时间一定要短、再短，不然麻蚶肉老了很难咬的。
水淀粉薄薄勾芡，关火点香油。上菜喽！
韭菜炒蚶子肉
用料
韭菜一把；蚶子肉一袋；盐适量；蚝油适量；生抽适量
做法
韭菜去掉根部和黄叶，洗净后切段，根和叶分开放。
蚶子肉去掉黑色部分洗净备用。
起锅烧油七分热放入蚶子肉，中火翻炒，加入适量蚝油和生抽，生抽一点点就好！
放入韭菜根部，炒至五分熟后放入韭菜叶，加入适量盐，炒熟出锅即可。
凉拌毛蚶子肉
用料
蒜4瓣；葱多一些；姜3片；干辣椒5个；香菜1～2根；盐1～2勺；花椒粒一小勺；大料3～4瓣；糖随意；生抽随意；醋随意；熟毛蚶子肉1～2斤
做法
水烧开，把毛蚶子肉放进锅里焯一下。10秒就可以。然后捞出。
拿碗，里面放上花椒粒，大料粒，干辣椒切段，盐。然后锅中烧油，烧开了，往调料碗里一浇。
把葱，姜，蒜，香菜放到毛蚶子肉盘子里，还有刚炸好的辣椒油都倒里。再放点糖，酱油，醋。一拌就OK了
毛蛤怎样做好？
最佳答案毛蛤的吃法很多。但首先要清洗干净。毛蛤放入清水中洗去泥沙。如果是爆炒，那就把毛蛤放入几滴香油养5个小时吐净沙子，在放葱，姜爆香放入毛蛤翻炒至开口即可。此菜只需放葱姜，辣椒即可。无需放盐，放水。原汁原味最好
如果是凉拌毛蛤。也要先吐沙。毛蛤放入锅中加入葱，姜。干上锅盖，烧至张口即可捞出取肉，如：
浸汁毛蛤
毛蛤洗净泥沙。放入清水中加适量的盐。和几滴香油。养5个小时。在洗净捞出备用
锅中放入葱姜，直接倒入毛蛤。烧越3--5分钟关火。拣出毛蛤肉，用冰水投凉洗净攥干备用
魔芋，圆葱块，菠菜梗，黄瓜块，花生米放入碗中垫底。在放上毛蛤肉
红油，海鲜酱油，辣鲜露，糖，辣根少许，麻油少许，一品鲜少许，青红椒粒。陈醋适量搅拌均匀倒入碗中撒熟芝麻即可
特点：色泽红亮，口味微麻微辣，鲜甜适口
毛蛤一定要洗净，必要的时候可以用刷子刷刷毛蛤外壳。在用清水养至吐沙。在清洗干净
煮毛蛤时锅中不用放水。只需放姜片和少许料酒即可。毛蛤本身出水。原汁原味更鲜
要注意火候。防止干锅或煮至过老。毛蛤张嘴即可拣出来。过火后发柴不好吃
浸汁可以按个人口味稍加调整，垫底的蔬菜也可以按自己的喜好调整。做好后可放冷藏冰镇口感更爽
如果不喜欢吃凉菜，毛蛤也可以把肉取出，用大葱爆炒也非常好吃
毛蛤洗净。用水煮至开口。取肉洗净攥干，大葱切段备用
热锅凉油放入大葱白略炒出香。即可放入毛蛤肉旺火翻炒。放盐，糖，烹海鲜酱油提味即可。
全程旺成，成菜时间经量保持在1分钟左右即可
特点：咸鲜适口。葱香浓郁
总结
毛蛤的吃法很多。但要注意一定要煮熟。禁止吃刺身和用水浇至半熟用料汁浸泡的那种。防止毛蛤不熟对身体不好
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蚶子炒韭菜怎么做好吃，麻蚶子炒韭菜的家常做法
最佳答案食材
主料
麻蚶子
韭菜
鸡蛋
辅料
食用油
香油
盐
步骤
1.1 把所需的麻蚶子、韭菜洗干净、韭菜切小段、麻蚶子从中间切开
2.2 锅内放油，把鸡蛋先炒好盛出备用
3.3 锅内放油，倒入麻蚶子翻炒几下，放入韭菜，翻炒到放鸡蛋
4.4 加盐，香油，味精，翻炒后盛出
小贴士
1麻蚶子不能炒时间太长，容易炒老了，注意火候
2 鸡蛋搅成小块比较好看
3 我是比较喜欢食物的原味，所以加的调料比较少，根据个人口味适当添减吧
从上文，大家可以得知关于爆炒毛蟹的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
