今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪肚炖莲子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
莲子炖猪肚怎样做才好吃?
答材料
主料:猪肚 1000g、莲子 20g、干贝20g;
辅料:党参适量、枸杞适量、清水适量、盐适量
猪肚莲子汤
1
准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参
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2
砂锅水烧热,把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖
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3
加入干贝、枸杞和党参
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4
中间要不时翻动,这样才煮得透。
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5
最后加放盐调味即可出锅
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小贴士
将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
做法,莲子猪肚汤怎么做好吃,莲子猪肚汤的家常做法
答食材
主料
猪肚
1个
莲子
1小把
辅料
姜
1块
葱
4根
花椒
1汤匙
白胡椒粒
3茶匙
盐
5茶匙
花雕酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。
2.首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。
3.锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟,捞出。然后将猪肚切条。
4.锅中倒入清水,加入莲子、猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时。
5.随后加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,加盖,继续煮五分钟入味,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花点缀,就可尽情享用啦!
猪肚莲子汤的做法
答可以吃,推荐做法
🍲食材
猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精,葱末
👨🍳做法
1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。2、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可以出锅了。
📝小贴士
猪肚煲汤放什么配料好
答猪肚炖汤配莲子好,做法如下:
主料:猪肚1只、芡实20克、莲子30克、茯苓10克、干淮山30克。
辅料:姜1块、枸杞10来颗、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤:
1、按配料表准备好四神的材料,干淮山可以用新鲜的铁棍山药代替,芡实可以用薏仁代替。
2、芡实相对比较难熟,可以提前浸泡一下。
3、猪肚清洗工作比较繁琐,需要用盐和面粉反复清洗,带走表面的大部分粘液。
4、反复搓揉,再用清水清洗,再加面粉,重复多遍。
5、内里也要翻过来清洗,剪去多余的油脂。
6、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟,主要是去味用的。
7、接下来给猪肚焯水,我们先把一个盘子塞到猪肚里面,防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐,生姜和花椒,冷水下锅。
8、焯好的猪肚取出盘子,看,因为有盘子撑在里面,并没有怎么缩水。
9、将猪肚切成条状。
10、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅,当然,有时间的,用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大,可以多放些生姜,料酒。
11、放入电压力锅,一个原味煲汤的模式。下气后,继续开盖煮10分钟,这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。
12、淋少许香油。四神汤性平,适合大多数的人食用。
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