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皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥做法家常)

作者:藤明艳 时间:2022-10-12 18:15 阅读数:635人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起皮蛋瘦肉粥做法,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥做法家常)的介绍吧!

皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥做法家常)

学会在家做皮蛋瘦肉粥,再也不用出门买了

皮蛋瘦肉粥,历来是营养学家最看重的一道滋补食品,生津养颜,排毒去火,可经常食用,今天和大家一道分享。

By 静妈de厨房

用料

大米 100克鸡胸肉 50克无铅皮蛋 1个鸡油 1小勺水 适量白胡椒粉 1小撮盐 适量里脊肉 50克无铅皮蛋 2个香油 1小勺水 1200克料酒 1小勺白胡椒粉 1小撮盐 适量香菜 2根核桃仁 1小把

做法步骤

1、先把大米放入1个小碗中,淘洗2遍,加入淹过大米1公分的清水浸泡1小时以上,让大米吸透水份。再送入冰箱冷冻成坨

2、把皮蛋剥去外壳后切成小砣,把鸡胸肉切成小块形状的薄片,再把核桃去壳后,用手掰成小块,全部放入1个盘中备用。

3、冻成冰块的大米,在稍稍的解冻至能从小碗中取出时,连冰块一起移入到小汤锅中,加水至小锅基本装满为止。

4、盖上盖子,开火熬粥。

5、水开后,揭开盖子,用勺子涝除浮沫,再放入核桃仁,小火慢熬

6、小火熬至米水融合,汤汁浓稠,发粘发黏时,加入肉片。

7、加入切好的皮蛋

8、起锅前加入盐和胡椒粉调味

9、再加入鸡油

10、关火,将全部配料在小锅中搅拌均匀后,移入到大碗中,并在粥的上层,放上一些切短的香菜段,既是点缀,也是配料,1碗香粥,营养全身。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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皮蛋瘦肉粥怎样做才好喝?试试这个家常做法,滑嫩入味,越喝越香

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是一道经典的粥,周围没有喝过此粥的人,寥寥无几。也许有人接受不了皮蛋的味道,但是先别忙着拒绝,一旦把它切碎,放进米粥中与肉丁同熬,就会产生意想不到的效果。米粥浓稠丝滑,因为肉丁和皮蛋的加入,而变得有滋有味,醇香馥郁。再搭配一两样家常的小咸菜,就是一顿丰盛、完美的早餐了。

By 家乐美食小站

用料

皮蛋 1个里脊肉 1两(50克)大米 100克腌料 料酒 1茶匙调料 盐 少许香葱粒 5克清水 适量家乐鸡精 1茶匙

做法步骤

1、准备食材

2、里脊肉洗净后切小丁,用料酒腌制10分钟至入味

3、皮蛋剥皮后洗净,切成丁,备用。

4、大米淘洗干净后,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。

5、大火煮开后,转小火慢慢熬30分钟左右。

6、待锅中的粥转浓稠,即可加入肉丁、家乐鸡精、盐,再煮10分钟至肉熟后,加入皮蛋丁搅匀至煮沸。加入鸡精可以提鲜,令煮出来的粥口感饱满,鲜美怡人。

7、最后,关火撒少许香葱粒即可。

8、

小贴士

1.选择好的皮蛋,是这道菜的关键。质好的皮蛋,蛋壳呈青色,用手指敲击有弹性,上下摇动无响声,反之就有可能不好了。 2.在粥临出锅前,加入家乐鸡精,可以大大提升粥的鲜度,令粥鲜美润滑、满口留香。

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这样煮的皮蛋瘦肉粥鲜美浓郁,暖心又暖胃

家里还有些皮蛋,今天旺强买了点肉丝拿它们煮了一锅皮蛋瘦肉粥,鲜香美味太好喝了。

By 苗儿与旺强

用料

大米 200克猪肉丝 150克皮蛋 3个香菜 3根姜 3片黑胡椒粉 5克盐 1勺料酒 1大勺淀粉 1大勺鸡精 1勺白胡椒粉 1勺

做法步骤

1、大米洗净后清水浸泡半小时,然后放入锅中加入两碗清水大火煮沸,之后改小火慢煮。

2、猪肉丝放入碗中,加入半勺黑胡椒粉、三分之一勺食盐、一勺料酒、一勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

3、皮蛋切丁、姜切丝、香菜切段备用。 粥煮制过程中要搅拌,以免糊锅。

4、待锅中大米略显浓稠时加入姜丝与皮蛋,继续小火煮制五分钟。

5、然后加入一勺食盐、一勺白胡椒粉、一勺鸡精(小勺)搅拌均匀调味。

6、再加入腌制好的肉丝并将其搅拌均匀继续小火煮制3~5分钟,最后撒入切好的香菜搅拌均匀后即可出锅享用。

7、满满一大锅太香了。

8、口感软糯,绵香丝滑,下班后喝上这样一碗粥既暖心又暖胃。

小贴士

大米提前浸泡半小时增加粘稠感。 想要绵密丝滑的口感可以把大米洗净加一点点油提前在冰箱冷冻一晚再煮。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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今天的内容先分享到这里了,读完本文皮蛋瘦肉粥做法(皮蛋瘦肉粥做法家常)之后,您是否学会了皮蛋瘦肉粥做法呢?想要了解更多,敬请关注本站。

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