今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊糖醋肉的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
请介绍下糖醋鸡块的常见做法？
最佳答案酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。
原料：鸡腿、葱、食用油、胡萝卜、青椒、蛋黄、淀粉、胡椒粉、盐、料酒、小石窑糖醋汁、姜。
做法步骤：
第1步、准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。
第2步、鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。
第3步、加入淀粉抓匀。
第4步、这是调好的鸡肉块的状态。
第5步、锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。
第6步、炸制定形捞出。
第7步、油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。
第8步、起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。
第9步、放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。
第10步、放入炸好的鸡块。
第11步、翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。2、鸡块炸两遍外酥里嫩。3、选鸡腿肉口感更好。
糖醋猪肉的做法，糖醋猪肉怎么做好吃，糖醋猪肉的家常
最佳答案食材
主料
猪肉
300g
糖
30克
辅料
油
适量
香醋
2勺
步骤
1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的，不然会很硬。
2.锅里倒入适量油，不要太多，烧热后开小火，倒入适量糖，快速搅拌。
3.糖已经化了，开始冒白泡的时候就可以了。
4.倒入切好的肉块，快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。
5.肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。
6.炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。
7.做好的糖醋肉，味道酸甜可口。
韩式糖醋肉怎样做才好吃？
最佳答案我是很爱吃韩式糖醋肉的，韩式糖醋肉做起来也很简单，这道菜酥脆、酸甜可口，非常好吃。
韩式糖醋肉的用料和制作步骤如下：
用料：
里脊肉300g、洋葱半个、黄瓜半根、胡萝卜半个、木耳4个、淀粉100g、鸡蛋2个、白糖50g、白醋30ml、盐、香油
制作步骤：
第一步：将里脊肉切成手指粗细的条，用料酒、盐、酱油进行腌制，大概15分钟就好。
第二步：将洋葱、黄瓜、胡萝卜，切成细条，木耳泡发掰成小块。
第三步：将蛋白与淀粉加适量清水调成糊状，可以稍微稠一些。
第四步：起锅倒油，待油温五六成热时，将腌好的里脊肉裹蛋白淀粉糊后下锅炸制，控制油温，肉变金黄色捞出控油。
第五步：起锅烧热将白糖略微煸炒，微黄后倒入热水。因为白糖遇冷易结块，最好用热水，再将白醋倒入，加盐平衡味道，待锅中呈现小泡时就算熬好了。
第六步：将原料倒入炒好的糖中，开大火急炒，等所有原料都裹上糖浆，再淋入几滴香油即可出锅。
小贴士：
最好用马铃薯淀粉，上浆效果与口感比较好。
糖醋肉段的做法，糖醋肉段怎么做好吃，糖醋肉段的家常
最佳答案食材
主料
里脊肉
300g
辅料
油
适量
盐
1小勺
醋
1小勺
蚝油
1小勺
番茄酱
3小勺
糖
4小勺
葱
适量
姜
适量
蛋清
1个
淀粉
1大勺
步骤
1.准备原料
2.里脊肉清洗干净
3.切成大小适中的肉段
4.肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
5.打入一个蛋清抓拌均匀
6.腌制15分钟
7.锅中放油，油六成热
8.将肉段下锅
9.中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了）
10.捞出沥干油
11.葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12.锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
13.然后将调好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.将炸好的肉段放入，翻炒
16.使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
小贴士
1、要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉
2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好
3、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合，做出的糖醋汁味道好色泽也好
4、糖醋汁下锅后，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，肉段下锅后可以均匀沾满料汁
韩国人吃的有个中国菜叫“糖醋肉”，是不是咱们的糖醋里脊啊？
最佳答案需要材料：鸡脯肉、韩式糖醋辣酱、韩式香酥炸粉、料酒、姜丝、盐
1、鸡脯肉洗净后切粗条
2、鸡胸肉中加姜丝、料酒和食盐
3、抓匀后腌制30分钟左右
4、准备好酥香炸粉糊，与水混合均匀
5、将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈
6、起锅烧油，油6成熟下锅炸
7、炸制表面金黄后捞出沥油
8、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱
9、炒匀后倒入炸好的鸡柳
10、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火，韩国糖醋肉就制作完成了
请教糖醋腰内肉怎么做才好吃？
最佳答案糖醋菜又甜又酸，又开胃又简单易做。
糖醋菜式是否好吃，糖醋汁是关键；万能糖醋汁，黄金比例是“54321”，其精髓也就只有十个字，5水、4茄、3糖、2醋、1粉，也就是5勺清水、4勺番茄汁、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，而且顺序也必须是54321，即先放5勺清水，然后加入4勺番茄酱搅拌均匀，3勺白糖提鲜，加入2勺醋，最后加入1勺淀粉勾芡即可。
糖醋排骨
食材：猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫、升葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。
4、炒锅烧热，倒入调料汁。
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。
7、大火煮沸后调至小火炖煮。
8、待锅中汤汁收浓稠即可。
糖醋肉段
食材： 300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做 法：
1、准备原料，里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段。
2、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分 钟。
3、锅中放油，油六成热，将肉段下锅，中小火炸熟，捞出沥干油。
4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡。
6、将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了糖醋肉的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
