今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊狂奔的生鲜电商如何发展,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生鲜新零售怎么做，生鲜新零售行业发展需要注意什么
最佳答案A:解决食品不安全的痛点
一是让食品看起来安全。消费者是感性的，这种表里不一的产品，只会逼着消费者用脚投票。所以，食品的卖相一定要吸引人眼。爱美之心，人皆有之。
二是下力确保食品真的安全。打造可靠的供应链，从源头抓品质;通过权威检测把关，用科学、严谨的检测数据评判产品质量;管好生产、配送环节，确保路上的安全。
三是把让消费者看得见食品安全。通过网上公布，将食品安全凭据亮出来，做到生鲜食品的可溯源、信息透明化，品质看得见，用户才放心“看图消费”。
B:解决生鲜价格贵的痛点
一是通过上游供应链压缩成本。打通上游供应链，通过减少中间环节，降低成本，把好而不贵的生鲜食品直接送到用户手中，实现从“菜园子”直达“菜篮子”。
二是减少物流配送成本。生鲜在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存，成本很高，逼着顾客买单，只能把顾客吓跑。所以，必须通过缩短配送的物流半径，以减少配送成本。
三是控制损耗。损耗是生鲜电商绕不过的硬伤，有的生鲜电商的损耗率甚至达到30%，实际损耗可能更大，而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。其实，凭借完善的冷链，损耗率降低是有很大可能性。
C:解决生鲜购买不便的痛点
一是打破物理空间上的限制。生鲜O2O是要提供送货上门或门店自提的服务的，这是最基本的服务。这就涉及覆盖和配送范围。
二是打破消费时间上的限制。生鲜电商想彻底革掉传统生鲜渠道的老命，必须要像打车软件一样，实现实时、动态消费，对消费者的临时决定都能做出最快的反应，不能让消费者饿着肚子“等米下锅”。
三是购买流程一定要简单到极致。移动互联网时代是一个越来越讲效率的时代，用户的耐心越来越弱，对消费体验非常敏感，没有用户愿意对着小小的手机屏幕填一大堆东西、多等一分钟，下单流程、支付流程及支付方式都要做到简单再简单，一键搞定，甚至要做到“傻瓜式”下单。
万亿生鲜电商的“难海”如何破局放大招？
那么生鲜电商到底因何如此难以落地？究竟如何做才能实现最终的诺曼底登陆呢？
难以造血的生鲜电商：从蓝海变成了“难海”
生鲜电商不同于其他传统电商，由于销售的产品以食物为主，它对产品的“鲜”有极高的要求。这种要求导致了所有生鲜电商必须要面对供应链、物流与用户习惯培养的三大痛点。
第一是供应链，即如何把握生鲜产品的生产。
因为生鲜类产品很明显不属于标准化产品，即便不是纯线上模式也很难避免，而且从生产端来看，也不容易让农户进行标准化生产，而且考虑到成本、产量、销路等问题，需要产品多样化才能最大化分散各种风险，也不适宜标准化。生鲜电商为了保证产品的质量，必须不断加强产业链的深入程度，以此保证产品品质方面的保障。
第二是物流，当前国内冷链物流体系并不成熟,，而生鲜类产品是一个对物流方面要求极高的产业。
在物流配送方面一直面临着诸多难题，尤其是“最后一公里”的物流配送，痛点多多。不同于普通商品，多数生鲜产品需要冷藏或冷冻存储，配送也需专门的冷链物流。行业权威人士表示，生鲜产品的配送成本因此比普通商品至少高30%。而且当前国内冷链物流体系并不成熟，借助第三方物流必然影响用户体验，自建冷链物流成本太高，企业无法承受。
第三是收入与成本的问题，归根结底是使用户习惯培养的问题。
盈利难、烧钱多、造血能力差一直是外界对生鲜电商的印象，仿佛离开资本就难以存活，不烧钱就是等死，即使京东、阿里这样的巨头也很难在短时间内走出这样的窘境，投入与收入不成正比。
在用户习惯方面，用户购买生鲜产品也比较方便，线上平台尚无法刺激用户改变消费习惯，用户对生鲜的要求很高。而电商缺少消费场景的体验，难以见到实物使用户轻易不会去尝试，即使偶尔购买，也很难形成大趋势，复购率很低，而一旦品质出问题，用户会更难买账，因为用户原先购买的时间成本并不高。
目前市面上能够生存下来的玩家屈指可数，包括京东、天猫两大传统电商巨头，还包括本来生活、璞谷塘、每日优鲜、易果生鲜、盒马鲜生等多个垂直平台。而如何解决这几大痛点，也成了生鲜电商能否脱颖而出的关键因素。
供应链与渠道的深耕：“三产融合”成制胜法宝
任何电商都逃不过渠道供应链的把控，而且越难搞的产业就越得放大招，目前很多电商平台模式越来越重就是基于如此，重模式，便于对产业链的各个环节进行把控。生鲜电商也是如此，而且相比其他电商行业，生鲜电商对供应链和渠道的把控尤为重要。
在这方面，独树一帜的璞谷塘给出了很好的案例。璞谷塘作为一家今年才正式做生鲜电商的“新人”，能在万亿生鲜电商哀鸿遍野之时，短短数月达到日会员浏览量最高突破100万人次、活跃会员月平均消费500元的会员人数近50万人的骄人成绩，必然在供应链与渠道把控上有绝招。
璞谷塘不同于其他生鲜电商，一味的追求快，而是在供应链与渠道上不断深耕，独创了三产融合的模式，即农业、工业、服务业三方融合。璞谷塘致力于基础农业、农产品加工、农产品线上线下营销三项产业的设施建设和协调发展，致力于成为一个三产融合、供应链一体化、实现全程可控可监测的商业平台。
璞谷塘是一产加二产加三产的融合，而不是互联网加一产加二产，是物联网加互联网的平台。有自己独立标准的平台，未来卖点是璞谷塘的食品标准，及物联网加互联网管理和服务的模式。
三产融合的理念与模式，可以让生鲜电商重新回归到商业的本质上来，把每一个环节牢牢掌握在自己手中，消除中间商，不但能为产品品质做保障，还能根据客户反映自己促进相应高品质生鲜的生产，不浪费每一个关口的消耗，还能降低运营成本，可谓一举三得。而正是这种产业模式，也塑造了璞谷塘独树一帜的“高品质”特征。
品质为尊：璞谷塘力求品质向上、价格向下
高端生鲜市场，能够相应的提高客单价，但受众却很小，有消费能力的客户群没我们想象的那么乐观，且这个行业很难形成忠诚。而低端的往往很难实现成本的覆盖，低价并不能给生鲜电商提供给养，品质才可以支撑生鲜电商独立生存下去，而生鲜商品的品质需要从源头做起。
当冷链物流逐渐不能成为生鲜电商的对症良药，只有品质和服务做到足够精细化，才能赢得将来生鲜格局在尘埃落定时的一席之地，于是璞谷塘确立企业核心竞争力“品质为先”。
璞谷塘围绕“品质为先”的核心，重新编制了璞谷塘定价体系和服务标准，即高标准、好味道、吃得起。璞谷塘负责人表示，“要看平台的卖点和用户的信任度是否对消费者有保障，能否踏实放心的让消费者购买，如果我们能让消费者即安心又放心，并且实惠的购买，这个食品电商是可以做起来的，但是能做到这一点是很难的。”
璞谷塘确定自建生产基地和冷链物流的基本方向，三产融合的模式下把供应链和物流运输牢牢把握在手里，创新应用生产各个环节的数据，把品控落到实处，并自己制定璞谷塘食品入驻标准，即璞谷塘标准，该标准高于国标，部分指标甚至高于欧盟。
而且通过独特的运营模式，不断压缩成本，真正让用户“吃得起”。这种自造血的良性供应链循环中，璞谷塘找准自己的优势差异，立足品质，不断攀登一个又一个新的品质阶梯。
其实在消费升级的大浪潮下如果真正能够洞察到用户的实际需求或可自然是水到渠成的事。什么是消费升级？它不是指东西越来越贵，而是用户对健康对品质的追求日益旺盛。未来的生鲜电商，只有牢牢把握品质这个核心，不断在深耕品质的前提下放低价格，才能真正为用户喜爱，才能真正让生鲜电商从“难海”回归“蓝海”。
江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。
叮咚买菜第二季度较去年同期增长42.8%，生鲜电商如何走出盈利之路？
最佳答案引言：随着科技的快速发展，电商经济开始快速发展。随着互联网的快速发展，越来越多的人喜欢网购。网购带来了电商经济的繁荣。关注社会时事的网友们可能注意到了这样一则新闻，叮咚买菜第二季度较去年同期增长42.8%。这则新闻一经发布，就引起了很多网友的关注和对生鲜电商的讨论。随着电商的发展，越来越多的人喜欢在网上购买生鲜食品。
虽然生鲜电商确实取得了一些成绩，但是生鲜电商的发展中出现了很多问题。如果生鲜电商想要走出盈利之路的话，那么，生鲜电商应该做好三个方面。第一个方面就是继续在降本增效方面下功夫。根据相关媒体的报道，由于叮咚买菜在降本增效上付了很多努力，叮咚买菜的业绩出现了不错的情况。如果生鲜电商想要继续有盈利之路的话，那么，生鲜电商应该在降本增效方面继续努力。
虽然生鲜电商要降低成本，但是生鲜电商也要保证质量。如果商品的质量得不到保证的话，那么这个商品就不会得到消费者的支持。虽然要提高效率，但是电商也要注意具体的情况。第二个方面就是加大商品力的建设。根据相关媒体的报道，叮咚买菜的创始人不仅重视商品力的建设，而且提出了相关的措施。虽然叮咚买菜的创始人提出了这些措施，但是这也可以看见，生鲜电商需要对商品力进行大力的建设。
无论是什么商品，企业都需要进行商品力建设。第三个方面就是加快创新。无论是哪行哪业，都应该加快创新。由于社会的发展很快，如果企业不进行创新的话，那么这个企业迟早会被淘汰。如果企业想要获得更好的发展，那么就必须进行创新。如果生鲜电商想要获得特别多的盈利，那么生鲜电商就必须进行创新。
生鲜电商要想成功要做好哪些方面
最佳答案只有专业的生鲜配送管理系统，才可为传统农产品行业的从业者提供强有力的系统支持。与传统的操作方式相比，同样规模下的食材配送商通过使用专业的管理软件，能大大提高整体运营效率，并且配送成本更低，几乎能同时省下传统生鲜企业中一半员工的工资。同样的成本投入，借助专业生鲜配送管理系统的食材配送商将有机会让自己的规模扩展得更大、获取更多的客户。
Q：在引进观麦SaaS服务平台之前，公司的经营情况是怎样的呢？
A：一般的接单系统与ERP只能靠人工衔接，数据无法打通，工作效率严重不足。
“在还没有听说观麦生鲜配送管理软件之前，我们一直采用自己研发的接单系统，搭配上一款非适用配送领域的生鲜ERP作为信息化基础设施。”何志浩讲道，“然后很快，我们就发现，在这里面最大的问题就是“数据无法做到打通”，几乎涉及到所有需要系统与系统之间衔接的部分，必须通过人工来执行重复输入，这样一来直接导致效率低下以及重复工作的问题。另外，在生鲜商品的分拣过程当中，整体体现为一个无序的状态，尤其是在订单量日益增加之后，工作效率不足的问题也就越来越突出了。” 何志浩谈到的这个情况，在生鲜配送行业内是很普遍的一个现象，作为单个企业，接单、采购、分拣、定购，任何一个环节协同的不完美，就会导致本来可以赚回来的钱赔出去。对于生鲜配送商来讲，市面上现存的管理软件主要解决进销存、财务等方面的信息化问题，定制化成本较高，需求达不到和功能不贴实的软件，往往会让大家用起来比不用更吃力。就像何志浩之前所说，两个系统之间的衔接必须靠人工，这样看似使用了电脑感觉能提高效率，其实对比下来，效果并不明显。
Q：是什么促使您开始考虑要更换管理系统？
A：由于生鲜行业的特殊性质，需要线上系统的高度适配，才能提高效率，减少成本投入。
生鲜行业的特殊性质众所周知，一般的进销存软件并不适用生鲜配送行业。生鲜商品的价格变动频繁，同一天不同批次商品的进价会有较大不同。另外生鲜商品大多是非标准品，比如菜心，按外形大小可以区分为小条菜心、中条菜心和大条菜心，按品质可以区分为普通菜心和优质菜心，按产地可以区分为宁夏菜心和本地菜心，然后按不同的区分项目进行单独价格，那么这样一来对整个过程的前后衔接要求会很高，否则单靠人工来进行衔接，既浪费时间又容易出错。而在分拣这一块，作为非标准品的生鲜产品，往往是每一家食材配送公司最头疼的问题之一，不仅需要投入大量的人力，而且对于分拣标准的划分也很难统一，因此将需要线上系统的高度适配，才能提高效率，减少成本投入。
Q：为什么坚定地选择观麦？
A：“根据客户体验与需求持续更新的产品”是我们选择观麦的最重要理由之一。
当问到为何坚定地选择观麦的时候，何志浩毫不犹豫地说：“在食材配送行业，高效率与快速反应是保证低价高质服务好的根本条件，观麦系统比较好的实现了这一点。还有观麦是可以根据客户体验与需求持续更新的产品，这点是我们选择观麦的最重要理由之一。”
Q：使用了观麦之后，最大的体会是什么？
A：比起传统的操作方式，观麦生鲜配送管理软件更能提高整个效率。
观麦将接单系统与进销存合二为一，实现自动按供应商汇总采购数据，20w+的蔬菜入库一晚上只需一个人就能搞定，独创的标签分拣法让生鲜商品的分拣清晰高效零错误，定时出库无需人工操作，商品售后数据实时同步。从前至后贯穿首尾，每一个环节都最大化提高了工作效率。
Q：公司未来的发展方向来看，现在获得了怎样的优势？
A：通过使用观麦更好的让数据化、信息化、高效化成为企业发展的驱动力与发展优势。
“发展需要更好的协调与调配资源，信息化的工具能够提供数据来决策与高效运营，提供发展过程当中调配资源的功能，让高效与专注服务深入到企业的各个环节。我们通过使用观麦系统更好的完成了互联网工具给企业带来的提升功能，让数据化、信息化、高效化成为企业发展的驱动力与发展优势。”
对于狂奔的生鲜电商如何发展，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
