脆皮烤乳猪做法;脆皮烤乳猪哪个部位最好吃

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊脆皮烤乳猪做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

黄金脆皮烤猪怎么做法？

答材料：

巴马香猪肉 (整块)

蜜糖 (适量)

精盐 (适量)

料酒 (适量)

粤式烧烤调料包 (适量)

方法/步骤

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将腌制料均匀的抹在晾干水份香猪瘦肉部位并腌制2小时，注意腌制料不能沾到猪皮，避免香猪皮烤后的颜色发黑。

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腌制的过程中将猪皮朝上，平放在干净的碟子里，并将猪皮上水分抹干，然后在猪皮上撒约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上，以此析出猪皮的水分。

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腌制2小时后，将香猪放在盘子里，不要覆盖保鲜膜，放在冰箱里保鲜继续腌制5-8小时，冬天可以腌制延长至12小时，使烤出来的香猪肉更加入味

脆皮小乳猪？

答取新鲜的乳猪1500克冲洗干净控干水份，葱150切段姜100克切丝，圆葱100克切丝，香菜50克切断，芹菜50克切段，把乳猪肉放入盆中，盆中加入上面的蔬菜，放盐20克鸡精20克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用蔬菜反复揉搓乳猪表面，腌制2个小时，另取一个碗，碗中放入二勺峰密和100克凉水少许白米醋，调成一个脆皮水，空气炸锅调至200度5分钟预热，把乳猪的皮朝上放入锅内，猪皮上刷油，再刷脆皮水，空气炸锅调至200度20分钟，中途拿出乳猪刷脆皮水，再继续烤直至时间到，出锅装盘即可。

从上文内容中，大家可以学到很多关于脆皮烤乳猪做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。