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家常素烩汤怎么做
最佳答案家常素烩汤的做法如下：
用料：土豆半个、小个头番茄一个、金针菇20g、蟹味菇20g、木耳25g、小白菜20g、干豆腐皮7g、水淀粉（10g淀粉+10g水）20g、鹌鹑蛋（鸡蛋半个）2个。
步骤：
1、准备食材，木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。
2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的。
3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。
4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。
5、将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。
6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。
7、放入番茄块翻炒至出汁。
8、放入蘑菇、木耳继续炒几下。
9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。倒入豆皮丝继续煮2分钟。
10、加盐和胡椒粉。加入小白菜碎，搅拌均匀。
11、倒入水淀粉，搅拌均匀。
12、最后淋入蛋液。用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。
13、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝，也可以加一点香菜。
番茄牛肉烩汤
最佳答案番茄牛肉烩汤
食材：牛肉，西红柿，葱，姜，蒜
调料：盐，味精，胡椒粉，酱油，蚝油，老抽
做法：准备一碗葱姜水蒜末葱花西红柿切成小碎块，牛肉切片加胡椒粉一勺油一蛙油少许老抽加入适量葱姜水充分搅拌至法肉吸收水分，最后加入适量淀粉搅拌均匀腌制15分钟，起锅烧油加蒜未炒香放西红柿炒烂它，炒烂以后加清水煮沸一分钟，转小火将腌制好的牛肉分散开放入汤里然后不要搅动它开大火，搅拌一下防止肉糊底放味精盐调味还可以加一点点酱油更香最后酒上灵魂小葱花就可以出锅啦牛肉不用煮太久哦不然会老水开一两分钟就可以出锅了
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