今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红萝卜炖羊肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红萝卜能和羊肉一起煮吗
优质回答一、胡萝卜炖羊肉的做法
胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉,胡萝卜炖羊肉能补虚弱益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
胡萝卜炖羊肉的做法
原料:羊肉,胡萝卜,洋葱,枸杞。
1、羊肉洗净沥干水分切块。
2、将葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗净,后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗净后切块。
4、锅内放油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入,继续翻炒。
5、把炒匀的羊肉移入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包。
6、将羊肉放在高压锅中压一小时。
7、将高压锅中的羊肉,拿出倒入锅中,放入胡萝卜和枸杞,盖上锅盖。
8、待食物熟透后,放入盐调味即可。
小提示:
1、胡萝卜炖羊肉不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
2、烹调时不可加入酸味食物,经常喝胡萝卜炖羊肉对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
二、胡萝卜炖羊肉汤的功效
胡萝卜与羊肉一起炖煮,是不错的选择。如果先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与羊肉一起稍炖几分钟,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬,人称“小人参”。胡萝卜中大家最熟知的成分就是胡萝卜素,这是一种黄色素,胡萝卜每百克含1.35克至1.75毫克胡萝卜素,含量远高于其它蔬菜,是马铃薯 的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A原,不宜得夜盲症和感冒,能增强人体的抗病能力。
维生素A的作用除了预防得夜盲症、感冒以外,维生素A还能适人体的上皮细胞分泌糖蛋白,保持肌肤湿润细嫩,所以食用胡萝卜可以美容。难得的是,胡萝卜虽然经过炖煮蒸熟,其中的胡萝卜素损失很小,经常食用对人体有好处。
羊肉的含有丰富的蛋白质,肉质细滑,人体容易吸收消化,而且脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉的要少。有一句流行语“不在吃羊肉的餐桌上,就在去吃羊肉的路上。”可以看出人们对于羊肉给予了极高的赞赏。冬季,煮上一锅胡萝卜炖羊肉,吃着鲜嫩的羊肉,松口清甜的胡萝卜,喝着唯美的浓汤,怎一个“爽”字了得。
胡萝卜炖羊肉,极高的蔬菜搭配极高的羊肉,胡萝卜和羊肉就是完美的搭档,一种能美容养颜瘦身,一种能提供优质的蛋白,看来小编得把冬至流行语换一换“不在吃胡萝卜炖羊肉的餐桌上,就在去吃胡萝卜炖羊肉的路上。”
三、胡萝卜炖羊肉怎么去膻味
记得第一次小编家里买回来羊肉,我家里选择炖羊肉汤,汤里面加放了山药、枸杞等食材,但是吃的时候发现羊肉的膻味很重,汤的味道也变得奇怪。原因是羊肉没除去膻味,虽然羊肉味美,但有膻味却是令人十分头疼的一件事,那么羊肉应该怎么除去膻味呢,一起来看看。
羊肉膻味很重,但只要烹调方法得当,使用的调料合适,就能去掉膻味。巧除羊肉膻味:
1、将萝卜切开,放入锅里与羊肉一起煮,或在锅中放一些绿豆,可除去膻味。
2、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。
3、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
4、将核桃打破 (不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。
5、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。
6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。
7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。
一般情况下,在炒羊肉的时候,适量的加入料酒和姜片即可去除膻味,而在炖煮羊肉的时候,加些萝卜片后者是适量的花椒、橙皮,核桃等,也能起到去除膻味的效果。
四、胡萝卜炖羊肉不能和什么同吃
年味渐浓,桌子上的火锅里装的还是鸡肉可以试试羊肉哦,胡萝卜炖羊肉做汤底,鲜香美味过羊年呢。不过吃滋补的羊肉,其实禁忌还是蛮多的哦,一些事物是不能和胡萝卜炖羊肉同台吃饭的呢,一起看看那些食物入围了。
1、醋。羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。
2、南瓜。羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火。
3、栗子。羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜,因为两者一起吃会引起消化不良,有时也可能会引发呕吐。
4、茶。吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多,而茶叶中则含有大量的鞣酸,两者相遇就会产生鞣酸蛋白质,或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶,而不要喝什么红罐凉茶。
胡萝卜羊肉煲的做法?
优质回答一、食材:羊肉500克、胡萝卜400克
二、调料:酱油6克、姜3片、八角2个、花椒10粒、桂皮1小块、干辣椒2个、小葱5克、
香叶2片、植物油适量。
三、胡萝卜炖羊肉的做法:
1、将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟
2、锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒
3、将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟
4、倒入羊肉,加适量酱油
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5、小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多,可以倒在火锅中,加点其他食材涮着吃,也是很美味的)
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羊肉汤的做法和配料?
优质回答主料:带骨羊肉900克;玉米2穗;胡萝卜3根
辅料:香菜适量;八角2个;葱2棵;姜1块;胡椒粒10粒;小辣椒3个;盐适量
1、带骨的羊肉剁成小块,洗干净,砂锅放入冷水,下入羊肉,记得要冷水下羊肉
2、盖好砂锅,开始加热烧开
3、在加热的过程中我们准备好:葱2棵,打上葱结,姜1块,切片,八角2个,胡椒粒10粒,小辣椒3个
4、玉米剁成小块状,胡萝卜切大一点的滚刀块
5、砂锅煮开,开盖,撇去表面的浮沫,放入玉米煮开锅,小火再煮5分钟
6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开,在小火煮约半小时
7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可
8、羊肉汤成品图
羊肉炖红萝卜的做法 最正宗的做法
优质回答制作步骤:
1.准备好食材,羊肉备用,胡萝卜洗干净,去皮,切成块备用
2.羊肉冷水下锅,放入几张姜片,等到水开后,捞出备用
3.准备适量香菇,香菇放入水中浸泡,将泡好的香菇水放入砂锅中,注意不要将香菇放入砂锅中,然后开火把香菇水煮开
4.准备一个炒锅,锅中倒入适量的油,油热后,放入花椒,大料,干辣椒
5.锅中放入羊肉,快速翻炒
6.锅中放入葱,姜,蒜,炒出香味,去除腥味
7.锅中倒入适量的料酒
8.锅中放入少许的红烧汁,进行上色
9.锅中放入胡萝卜块,进行翻炒
10.让胡萝卜均匀的裹上油,等到砂锅中的香菇水煮开之后,将炒好的半成品的菜放入砂锅中
11.等到汤汁还剩一半的时候,砂锅中放入少量的盐,进行提味
12.等到汤汁快要收干的时候,关火,放入适量的蔬菜精
13.摆盘出锅
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到红萝卜炖羊肉汤的做法。如需更深入了解,可以看看若米知识的其他内容。