今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊拉肠的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广式拉肠（简版）的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
粘米粉 适量
玉米淀粉 适量
瘦肉 适量
葱花 少许
酱油 适量
盐 适量
蚝油 适量
广式拉肠（简版）的做法
提前把猪肉剁碎，加入玉米淀粉少许，盐，酱油适量，蚝油少许腌制。
将粘米粉、玉米淀粉加水搅拌成浆，我这次做的比例约是3:1:3。（楼下超市买的这种粘米粉，而玉米淀粉超市都有卖的。）
加水到锅里煮沸。用刷子均匀在蒸盘上涂一层薄薄的油，用匙羹放入猪肉打散，往蒸盘倒入米浆至平铺，盖上锅盖蒸2－3分钟即可。
小贴士
1、往锅里刷油不宜太多，很薄一层就可以；
2、想吃其他肉类的肠亦可同样步骤，虾肠，牛肉肠，猪肝肠等，都是广式拉肠特色；
3、广式拉肠搭配的酱油：酱油、水、糖煮沸晾凉即可。以自己口味可加减。
黄金脆皮烤肠酱料配方？
优质回答黄金脆皮烤肠是很好吃的，吸引到了不少消费者，因此有心用这种美食做生意的人，也逐渐增多了起来。
黄金烤肠脆皮酱料的做法及配方如下：
食材明细
主料；
火腿肠2根、鸡蛋2个、芝麻酱350g、 花生酱150g、韭菜花100g 、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g
辅料：耗油15g、 鸡精20g、花椒油20g、 香油20g香菜 、小葱10根、纯净水300克
步骤：
1准备好食材，鸡蛋打散成蛋液。
第二步；1根火腿肠切成3段，一边插上牙签备用。
第三步；火腿肠裹上一层生粉。
第四步；火腿肠粘一遍蛋液。
第五步；裹上一层面包糠。
第六步；做好的半成品备用。
第七步；锅中油预热，放入炸至两边金黄。
第八步；装盘配上番茄酱即可。
肠粉酱汁配方？
优质回答肠粉的酱汁做法如下：
食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。
制作方法：
1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。
2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。
3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。
4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。
石磨肠粉的酱汁的做法
优质回答准备原料：生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量
1、不粘锅放油若干，多点少点无妨。如图
2、蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。
3、用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态
4、干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。
5、加生抽2-3勺，蚝油1勺
6、淀粉加水搅匀
7、调好的淀粉倒入锅中，一边倒一边搅拌
8、加水入锅，盖锅盖小火熬煮，让蒜香、香菇入味
9、待水分煮的，汤汁略粘稠，就完成了。
明白拉肠酱料的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
