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世界上最不怕冷的鱼是什么鱼 鳕鱼简介
答导语：在这个世界上，有一种鱼是非常不怕冷的，能够在冰冷的海水中正常生长和繁殖，可谓是海洋中的小强。那么，世界上最不怕冷的鱼是什么鱼？下面我整理了鳕鱼简介一些相关信息，供大家参考！
世界上最不怕冷的鱼是什么鱼
最不怕冷的鱼是南极鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。分布于东南、西南太平洋南极海区，最北可达37.5°S。主要生产国有智利、阿根廷、澳大利亚等。
它栖息于南冰洋水面下2200英尺的极寒深海：南冰洋罗斯海。罗斯海是地球上仅剩的唯一的原 生态海洋；是地球上最后一块未受污染的纯净世界。在如此优异环境下生长的南极鳕鱼，其鱼肉色白细润，味美价昂，故又有「海中白金」之称。南极鳕鱼的心脏每六秒才搏动一次，所以成长相对其他鱼类大为缓慢，大约到13-17岁成 熟产卵，成年后的鱼体型大，身长可超2公尺、体重达150公斤，寿命可达50岁。
1996年，第一艘纽西兰的渔船进入罗斯海捕捞，南极鳕鱼开始跃入人类的餐桌。短短数年后， 世界各国已对此佳肴赞不绝口，剧烈的捕捞，影响了罗斯海的生态，鳕鱼数量大肆减少，西方有识之士为保护物种和环境，促成限捕条例。自2002年后，南极鳕鱼的捕捞量每年都在下降。出产量的逐年减少，也使得这种鱼越来越珍贵。
鳕鱼简介
鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
形态特征：背鳍 12~14，16-19，18-20：臀鳍 19-22，18-20；胸鳍 18-19；腹鳍ii-4；尾鳍41~44
体长形，稍侧扁。尾部向后渐细。尾柄细且侧扁。头大。吻前端圆钝,稍突出。眼中等大，侧上位。口大，微斜。唇厚，下唇下缘有绒状小突起。下颌联合的下方有1颏须。下颌较上颌稍短。两颌及犁骨有尖牙，外行颌骨牙较长较大。鳃孔大。鳃盖膜互连，与峡部分离。外行鳃耙发达，内行鳃耙均呈小突起状。鳃耙 3+17-19。鳃盖条7。具假鳃。头和体被长椭圆形小圆鳞。侧线1条，完全。背鳍3个，明显分离，均由鳍条组成第一背鳍始于胸鳍基略后上方；第二背鳍略后于第一背鳍；第三背鳍位于第二臀鳍上方臀鳍2个，第一、第二臀鳍分别与第二、第三背鳍相对。胸鳍侧中位。腹鳍喉位，左、右鳍条相距远，第二鳍条突岀，略呈丝状。尾鳍后端浅凹形。头和体背侧淡褐绿色，散布许多暗褐色斑点，腹侧淡白色。各鳍蓝褐色，腹鳍和臀鳍色较淡。
鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。
鱼的主要分类
市面上的冷水鱼主要分为三种，一种是金鱼、一种是锦鲤、还有一种是原生鱼。金鱼再分草文龙蛋四类，草种金鱼主要包括：锦鲫、花鲫、和金。文种金鱼包括：鎏金、珍珠、皇冠珍珠、狮子头、鹅头等。龙种金鱼主要就是龙睛金鱼，具体可分为：各色龙睛、蝶尾龙睛、红帽龙睛等。蛋种金鱼有：兰寿、虎头、猫狮、水泡眼等。金鱼是国粹，有着丰富的历史和美好的寓意，饲养起来较为容易，是当前市场上最为流行的观赏鱼之一。
我国原生鱼中也有一些漂亮独特的品种，如：中国斗鱼、鳑鲏鱼、虾虎鱼、白云金丝鱼、中华九刺鱼等。这类鱼是中国本土土生土长的鱼，适应能力强，饲养起来别有一番乐趣。其中我要特别说一下的是中华九刺鱼，这种鱼是我读研究生期间接触的一种北方冷水鱼。这种鱼数量较少，体型奇特，背部有尖刺九颗，喜欢生活在冷水中，是一种非常有意思的原生鱼。
鳕鱼要怎么做才好吃？
答鳕鱼做法很多，西式做法大家了解的较多，现在我们对鳕鱼的烹饪技法也开始多样化了。中西合壁式的做法如:将鳕鱼肉改刀成条，加盐、洋葱、胡椒、柠檬汁、料酒码味半小时，鸡蛋液加玉米淀粉或可加点吉士粉搅匀、将码味后的鱼条在蛋液中裹匀、将面包糠倒入盘中、放入鱼条、粘匀裹紧后待用，锅放火上倒入油、大火烧至油温五成时将火调至中小火、将鱼条放入炸至金黄捞入盘中、配上糖醋味汁或炼乳或其它味汁，。鳕鱼肉也可片成片码味后、用蛋清豆扮裹匀后下低油温中溜滑至熟捞出、锅里放油、加马耳朵葱、姜片炒香配以笋片、番茄片、菜心等加入胡椒、味精、盐、料酒、少许鲜汤、水豆粉在锅里勾欠至熟后倒入鱼片炒匀装盘即可。也可做成其它味型的鳕鱼菜肴。
鳕鱼球是什么？
答用鳕鱼肉末混合淀粉团成球状物，在进行加工，这就是鳕鱼球，部分国界，全世界人民都能食用，
材料：银鳕鱼400克配料：蛋松、青豆、蛋清、干淀粉调料：盐、味精、葱姜汁、沙拉酱。
做法：1、鳕鱼取净肉制成泥，氽成鱼圆备用。
2、将鱼圆挂上沙拉酱，滚上蛋松，装在花盏内上桌即可。
紫薯鳕鱼球
将鳕鱼去皮切碎丁。
挤入柠檬汁，腌制十分钟去腥。
将山药，紫薯切碎，全部放入锅中蒸熟蒸软。
鳕鱼用刀切碎倒入不黏锅中，翻炒掉多余的水分。
紫薯和山药分别压泥，倒入一部分鳕鱼茸，搅拌均匀。
用手揉圆，并滚一些鳕鱼茸，同样可做紫薯圆球。
有助于通肠润便的食疗秘方
答鳕鱼沙拉
材料： 鳕鱼250克、西红柿30克、黄桃罐头20克、生菜5克、鲜桃花10克、淀粉适量。
调料： 盐适量、胡椒粉1匙、料酒1匙、沙拉酱3匙。
步骤：
1、鳕鱼用盐、料酒、胡椒粉、桃花腌渍10分钟。
2、锅内倒入油，待油烧至八成热后将鳕鱼拍上淀粉下入煎炸。
3、小心翻面，将两面都炸至金黄色，鳕鱼熟透后捞出，放入铺有生菜的盘中。
4、将西红柿和黄桃罐头切丁，加入沙拉酱搅拌均匀，倒在鳕鱼上即可。
功效： 此品具有润肠排毒、清透血液的功效。
营养师有话说 ：鳕鱼肉质厚实、细刺极少、肉味甘美。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及薄的核蛋白，易被人消化吸收。
火龙果龟苓沙拉
材料： 火龙果、圣女果、黄桃罐头各20克，龟苓膏50克。
调料： 糖桂花1匙
步骤：
1、将龟苓膏取出，切成小块。
2、把火龙果果肉挖出，和黄桃、圣女果一起切成小块。
3、将龟苓膏、火龙果、黄桃、圣女果一起放入容器中。
4、淋上糖桂花即可。
功效： 此品具有促进肠胃消化动力、美白排毒的功效。
营养师有话说： 龟苓膏可以滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒。
金针菇蒸排骨
材料： 金针菇50克、肋排250克、姜5克、葱10克。
调料： 盐适量、料酒1匙、生抽2匙、玫瑰酱5匙。
步骤：
将肋骨切小段，用盐、料酒、生抽腌溃半小时。
金针菇撕成小把，铺在盘子下面，码上肋骨。
上笼蒸1个小时出笼。
最后再将玫瑰酱淋在肋骨上面即可。
功效： 此品具有润肠通便、排毒养颜、提高活力的功效。
营养师有话说： 金针菇含有大量膳食纤维，可以促进肠胃动力。除了可以防癌、抗肿瘤外，还可以缓解身体疲劳，增强机体正气。
桃花蜜茶
材料： 干桃花5克
调料： 蜂蜜适量
步骤：
将干桃花洗净。
用开水冲泡3分钟。
调入蜂蜜即可。
功效： 此品具有润肠通便、活血排毒的功效。
营养师有话说： 现在蜂蜜的种类十分繁多，除了枣花蜜、桂花蜜、玫瑰蜜，还有调和的阿胶蜜等。
从上文，大家可以得知关于金丝鳕鱼球的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
