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鲫鱼汤：一道美味的家常菜
最佳答案鲫鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。下面，我们将为大家介绍如何制作一份美味的鲫鱼汤。
🐟鲜嫩的鲫鱼
首先，我们需要准备一条鲜嫩的鲫鱼。在处理鲫鱼时，我们需要在它的背部轻轻划上几刀，以增加汤的鲜味。
🧄爆香葱姜
在热锅中倒入适量的油，待油温适中后，将切碎的葱姜放入锅中爆香。随后，将处理好的鲫鱼放入锅中，用中小火将两面煎至金黄。
🍲煮制鱼汤
当鱼煎好后，我们在锅中加入适量的冷水，然后将煮锅置于炉火上，用大火煮沸3-5分钟，再转小火慢慢炖煮2-3小时。这样，鱼汤会逐渐变得乳白浓郁。
🍵品尝美味
当鱼汤达到理想的状态时，关火即可享受这道美味的鲫鱼汤了！
奶白鲫鱼汤的美味做法？
最佳答案奶白鲫鱼汤的做法：
如果要汤色奶白，一定注意在煎好鱼以后，直接加入热水。
鲫鱼有很高的药用价值，可以补中益气、除湿利水、温胃增食，对肌肤弹力纤维构成也有很好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有缓解作用，因此女性朋友们常喝鲫鱼汤很有好处。不过，豆腐消化慢，小孩子和消化不良者不宜多吃；豆腐中含有较多的嘌呤，痛风病人和血尿酸浓度高的人要注意控制食量。
食材明细
主料：鲫鱼3条、水豆腐300克
辅料：姜丝4克、香菜5克、葱2根
具体步骤：
一、备好新鲜鲫鱼，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
二、将鱼用盘装好；往锅里加入热水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
三、汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小窍门：煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。)
鲫鱼汤的做法
最佳答案原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
🍳煎鱼
把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。
🍲炖汤
炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
🧂调味
待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼豆腐汤的好吃做法？
最佳答案【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。
1，不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净，下锅后加料酒去腥味。
2，鱼刺最好没有。想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。
3，汤是奶白色。加开水，肉烂，慢炖，汤就白了。
做法如下。
材料：鲫鱼2条，嫩豆腐250克，葱段10克，姜丝10克，料酒1勺，盐3克，胡椒粉3克，枸杞10克。
1，鲫鱼挂鳞，去除内脏，清理干净内腔的黑膜，剪掉鱼鳍。清洗干净，沥干水分，备用。
2，豆腐切成豆腐块，备用。
3，起油锅，热锅 凉油，中火，油温6成热的时候，放入鲫鱼，煎至2面金黄。
4，在放入姜片 葱段 料酒，把鲫鱼彻底捣碎成肉末，加入开水，大火焖煮10分钟。
5，用小眼的漏勺，过滤鱼汤，只要鱼汤，放弃掉鱼肉。
6，过滤好的鱼汤，加入豆腐，盐 胡椒粉 枸杞 葱花 。大火煮开后，转小火慢炖10分钟，就完成了。
7，出锅，盛饭
温馨小提示
鲫鱼小，肉少，这个做法最省事。如果是大鲫鱼，想鱼刺少，只能煎鱼的时候，尽量保持鱼的完整。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望鲫鱼汤汤怎么做，能给你带来一些启示。
