白萝卜烧鱼的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜炖鱼好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

白萝卜烧鱼的做法

优质回答材料

萝卜，鱼，面粉，料酒，姜片，大蒜头，葱段，酱油，糖

做法

1、萝卜切细条

2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下，烹料酒

3、下姜片、大蒜头、葱段

4、加开水、酱油、糖、萝卜

5、稍收干汤汁起锅，味道非常不错，萝卜

特别好吃

扩展资料

白萝卜的营养价值

1 白萝卜的营养价值概述

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

2 白萝卜含维生素C

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3 白萝卜含芥子油

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲消化。

4 白萝卜含淀粉酶

白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

5 白萝卜含木质素

白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

6 白萝卜的热量

平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。

萝卜炖鱼的做法

优质回答萝卜炖鱼的做法

用料：草鱼1条、萝卜1根、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、芝麻香油、生抽

步骤一、草鱼洗干净、切成块

步骤二、萝卜切成薄片

步骤三、小葱切好备用

步骤四、切好的鱼腌制15分钟（姜、小葱、生抽、生粉、盐、蒜、胡椒粉）

步骤五、起锅热油；草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐、煎好的鱼放在一旁

步骤六、加入适当的猪油加入水（放一块姜去腥、大葱三节）煮开

步骤七、水开后放入煎好的鱼，煮成浓汤颜色变白，就可以把萝卜放进去再煮5分钟可以出锅

步骤八、撒上葱花；这样肉香汤浓萝卜清脆甜的萝卜炖草鱼就做好了

白萝卜可以和鱼一起吃吗

优质回答当然可以了，美味啊。

鱼，最好是黑鱼，大头鱼，都是海水鱼。鱼，洗干净，两面打上花刀，横着切成块儿，大小都可以。

白萝卜，竖着切成两半，然后，横着切片，厚0.5cm就可以了，千万不要焯水。

准备好，葱姜蒜，小米辣，香菜段。

起锅放油，下葱姜蒜，小米辣，爆香翻炒。加味极鲜+耗油+糖+料酒+陈醋，慢火至起泡泡。

下鱼块儿，翻炒，使鱼块儿都蘸上调料。加水，满过鱼块儿，再放入白萝卜片，中火慢慢炖。千滚豆腐，万滚鱼，炖的时间越长越好，不要再加水，不要烧干锅了。

汤汁适量，不要没有汤汁，就可以撒上香菜，出锅。

红萝卜炖鱼好吃吗怎么做？

优质回答红萝卜炖鱼挺好吃的，做法：

1、鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。

2、鱼清洗干净，沥净水分。

3、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。

4、加入葱段、花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。

5、倒入一大汤碗水，一勺猪油，大火烧开，继续大火煮到鱼汤发奶白。

6、再调入两勺料酒、两勺盐、两勺生抽、一勺白糖和一勺醋，继续炖15分钟，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续炖。

7、炖到萝卜软烂，再调入少许的鸡精，撒上些葱花就可桌开吃了。

做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法

优质回答做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法

1.草鱼切块待用

2.白萝卜切丝，大蒜芹菜切断备用。

3.锅里放入茶油烧开，茶油必须要烧开哦，不然的话会有茶油的叶道不好吃，倒进切好的鱼块，在鱼块上撒上精盐。

4.把鱼块两面煎至金黄色。

5.在煎好的鱼面上倒些生抽炒匀，加放白萝卜丝，在白萝卜丝上撒上一点盐以便萝卜丝入味。

6.把倒进的萝卜丝和鱼混合翻炒一会，再加入清水煮一会，待萝卜丝不生硬了，加入芹菜，大蒜翻动。出锅前加入鸡精，辣椒油即成。

炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法

食材

主料

方方鱼

2支

白萝卜

300g

辅料

生姜

适量

蒜头

适量

红辣椒

适量

大茴

适量

大葱

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

盐巴

适量

糖

适量

步骤

1.准备材料有:方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。

2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。

3.再把蒜头、姜、剁碎。

红辣椒、大葱、切段。

4.方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用。

5.炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香。

6.再加入方方鱼、炒至表面略熟。

7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。

8.此时加入水（与菜肴平线的高度）

9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透。

10.萝卜熟透后、开启锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。

11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。

12.这就是成品了。

小贴士

的做法，白萝卜炖鱼怎么做好吃，白萝卜炖鱼的家常做法

用料

鲢鱼（鲤鱼，草鱼，青鱼） 1条

萝卜 2根

红枣 几颗

大蒜 2个

萝卜炖鱼的做法

鲢鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。

热锅放油，放入姜蒜爆香，放入鱼块，不要频繁翻动，鱼块容易碎呀!待鱼肉变色后放入老抽，生抽，料酒，再来两大勺黄豆酱翻炒，放入适量清水，不要再放盐了，味道刚好。

5分钟后加入萝卜，稍微翻下，把萝卜没入汤汁，大火煮10分钟左右关火，焖一会等萝卜入味后就可以吃啦!

炖鱼的做法，白菜炖鱼怎么做好吃，白菜炖鱼的家常做法

主料

鱼

750g

白菜

300g

辅料

油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

5瓣

郫县豆瓣酱

适量

黄豆酱

适量

耗油

适量

八角

1个

酱油

适量

醋

适量

步骤

1.准备葱姜蒜。

2.热锅做油，放入八角炸香后倒入葱姜蒜，待葱姜煸出香味倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.把鱼倒入锅中。

4.加入酱油醋盐耗油调味。

5.待鱼焦黄加入开水，小火炖煮。

6.待汤汁浓稠加入切好的白菜叶，慢火炖煮。

7.半小时后放入黄豆酱焖一下。

8.出锅，白菜软烂还有鱼香味，非常下饭。

炖鱼怎么做好吃，酱炖鱼的家常做法

得莫利炖鱼原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小乾红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

酱炖鱼的做法，酱炖鱼怎么做好吃，酱炖鱼的家常做法

酱焖鲫鱼

开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）

调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。

制作方法：

1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。

2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，

3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。

4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。

7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

巧炖鱼的做法，巧炖鱼怎么做好吃，巧炖鱼的家常做法

用料

主料

鲢鱼900克

调料

食盐

适量

醋

1勺

姜

8片

蒜

3瓣

八角

2个

花椒

10粒

料酒

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

白糖

1勺

葱白

5段

香菜

适量

家常炖鱼的做法

1.白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨

2.在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片

3.准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺

4.锅中用姜抹一遍（传说就不粘了），内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄（不强求，达不到效果也没事）

5.煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～

6.浇入3汤勺醋（大概估摸即可）盖上锅盖，去腥

7.心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼

8.盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放

9.大约20分钟，盛出

烹饪技巧

正常来讲，锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了。

垮炖鱼怎么做好吃，垮炖鱼的家常做法

1.草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉

2.葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂

3.锅内倒少许油烧热，下 葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟

4.接着放酱油和醋爆香，这点很关键

5.然后倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开

6.把鱼直接放进汤中，中火烧开，然后盖锅盖中小火炖十五分钟翻面儿

7.再炖十五分钟汤汁变少，有些粘度就可以了

炖鱼怎么做好吃，辣白菜炖鱼的家常做法

辣白菜炖鱼的家常做法

主料

三道鳞鱼

1条

辣白菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香菜

适量

步骤

1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；

2.辣白菜切小块；

3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；

4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；

5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；

6.大火收汁出锅；

7.装盘后撒上点香菜OK了。

萝卜丝炖鱼头怎么做好吃，萝卜丝炖鱼头的家常做法

食材

主料

500g草鱼头

200g白萝卜

50g香菜

50g青椒

配料

适量油

适量盐

适量料酒

适量白醋

适量豆瓣酱

适量八角

适量桂皮

适量鸡精

适量十三香

适量生姜

适量大蒜

适量葱

适量乾红辣椒

制作步骤

锅热油，将处理好的鱼头放入油锅，两面煎至金黄

倒入料酒

放入八角桂皮

加入白醋

加入豆瓣酱、乾红辣椒、姜蒜末炒香

放入水没过鱼表面，煮沸之后放入萝卜丝继续炖

炖鱼的时候，将青椒香菜切丝

葱切末

煮沸之后加入青椒和香菜

加入鸡精

加入十三香

出锅前撒上葱花即可

小贴士

鱼头要事先用料酒盐腌制十分钟哦

对于萝卜炖鱼好吃吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。