今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干酸菜粉丝汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
湖南酸菜粉条汤的做法
最佳答案材料
腔骨1斤，酸菜半棵，粉条1包，葱，姜，料酒，大料2个，盐
做法
1、腔骨放在冷水锅中，大火烧开，煮五分钟盛出。
2、葱切段，姜切片备用，酸菜切丝。
3、腔骨放在盛有开水的锅中，加入葱段，姜片，大料和料酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个小时。
4、在汤中加盐调味，加入酸菜丝煮30分钟。
5、出锅前5分钟加入粉条。
小诀窍
1、酸菜要片薄后，再切丝。
2、切好的酸菜丝要用清水洗过后，攥干水分后加入汤中。
3、粉条下锅后，要用筷子挑开。
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法
1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
酸菜粉丝汤的做法
最佳答案为你介绍川菜酸菜粉丝汤的做法，准备粉丝和酸菜，泡椒，姜，小葱等食材，粉丝泡好，酸菜洗干净切碎，放泡椒姜蒜炒香，倒水焖煮，然后放粉丝煮熟，调味出锅即可，酸菜粉丝汤的做法具体如下。
在家如何做酸菜粉丝汤？
主料：
粉丝1个，酸菜50克；
辅料：
泡椒2个，姜1块，小葱2根，盐1勺，鸡精1勺；
酸菜粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝用清水浸泡30分钟；
2.酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎；
3.姜1块切末，小葱2根切葱花；
4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香；
5.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟；
6.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。
小贴士
酸菜脆嫩爽口、酸味醇和、久贮不坏、醒酒解腻，可直接食用也可煮、炖、炒、烧、烩、拌制各菜肴。
酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。
酸菜粉丝汤在川渝是一道必备的家常美味！
怎么做酸菜粉丝汤
最佳答案酸菜、干粉丝、肥牛、花椒、姜、蒜；
制作方法 1、姜、蒜、花椒炝锅爆香后，放入切好的酸菜；
2、加水成汤，汤开后放入粉丝煮熟；
3、放入肥牛、鸡精，焖煮入味即可。
虾仁三两、泡酸菜约二两、粉丝半两、香葱一棵、化猪油一大匙、料酒一大匙、盐、味精适量。
1、将粉丝放热水中泡发开；虾仁去沙线后洗净，放料酒、微量盐拌匀腌味；酸菜切成丝，香葱切碎。
2、锅置火上用小火烧热，放化猪油烧至四成热，下酸菜炒半分钟。
3、加入一斤左右汤或水，烧沸后改小火将酸菜熬煮五分钟。
4、下粉丝煮约一分钟（视粉丝泡发的软硬度而定）。
5、放入虾仁煮约两分钟。
6、放入味精，搅匀后即可起锅装盆上桌。
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克
配料： 姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉
1、 将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；
2、 锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蚕豆炒变色；
4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；
5、 用盐和胡椒调味即可。
猪肉150克。调料酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。
制作方法
①酸菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。
②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。
1. 五花肉洗净，切成大片。姜切片，葱切段，干辣椒切段。酸菜洗净切成丝备用，粉丝用温水泡软。
2. 五花肉放入冷水，煮出血沫之后捞出。
3. 五花肉入锅，加入葱段、姜片、干辣椒、大料和桂皮，倒入水，烧开后转小火煮一会儿。
4. 加入酸菜，继续煮15分钟。
5. 加入粉丝，煮至粉丝变透明，加入盐、鸡精，出锅。
酸菜粉条做汤怎么做
最佳答案酸菜粉丝汤是四川老百姓家中很普通又很受欢迎的一道汤菜。此汤酸辣开胃，暖心暖胃，很是过瘾。
材料
主料：水发粉丝300克、泡酸菜150克；
辅料：野山椒3颗、葱5克、鸡精3克、胡椒粉2克
酸菜粉丝汤
1
泡酸菜切碎。
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2
大葱切花，野山椒切成短节。
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3
锅里放油烧热，下野山椒、泡酸菜炒两分钟。
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4
掺入适量清水，放入胡椒粉。煮开之后继续熬煮五分钟。
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5
放入发好的粉丝煮1分钟。
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6
熄火之后放入葱花、盐和鸡精，搅拌均匀即可盛出。
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小贴士
汤煮好之后先尝一下咸淡，觉得淡了再加点盐。我也是尝过之后才加的。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到干酸菜粉丝汤的做法大全家常。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
