今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊韩国海鲜豆腐汤好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
泰熙家韩式海鲜豆腐汤怎么做成白色的？
优质回答材料
鱼片儿，虾等，料酒，淀粉，嫩豆腐，葱姜，盐，鸡精，水淀粉。
做法
1鱼片儿，虾等海鲜加料酒，淀粉抓匀，就别加酱油了，我的颜色不太好看就是不小心加了酱油的后果，海鲜尽量选新鲜无骨类，比如贝类，鲜虾，八爪鱼之类；嫩豆腐切条（不用多整齐，羹里面都是碎的）
2爆葱姜，下海鲜炒一两分钟，把豆腐倒进去，翻一两下，加一半碗水或者高汤，不过我觉得高汤么必要的
3不用盖盖子，大火煮上三五分钟看水分下去一些，加盐鸡精，水淀粉，均匀粘稠后出锅
海鲜豆腐汤的做法步骤图，海鲜豆腐汤怎么做
优质回答食材明细
主料
鲜虾4只
海鲜什锦半袋
嫩豆腐一盒
金针菇1把
青辣椒1个
红辣椒1个
辅料
萝卜一小块
梨一小块
鸡蛋2个
配料
蒜2~3瓣
生抽少许
辣椒油适量
香油适量
韩式辣酱1大勺
盐适量
其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
韩式海鲜豆腐汤的做法步骤
1
主要食材的准备工作：虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。
2
豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟（韩国嫩豆腐汤的豆腐多是弄碎做汤的），待用。
3
倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下（也可以放辣椒面再炒出红油，这样就多放点油，我的就是油有点少了，辣椒面稍微有点糊了）。
4
锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水（或银鱼高汤），没过豆腐即可，我们比较爱喝汤、食材又多，所以水加的多，照片里都看不见豆腐了。
5
锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。
6
烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，（我们喜欢卧鸡蛋所以没提前打散，喜欢蛋花的提前把鸡蛋打碎拌匀），再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放入辣椒丝，关火，出锅。
7
最终成果。
小窍门
1.这个汤做出来其实有3~4人量了，人少的，食材量减
2.步骤3时最好还是用辣椒油，省得容易糊锅、辣油还少，最后汤的红油色淡
3.我用的海鲜什锦里的蟹棒不太好，淀粉多，最后都成小面片了，如果也是这种的，就少放点，要是韩国那种蟹肉多的蟹棒就无所谓了~
4.腌豆腐的生抽不要多，有点就成了
补充：土大力的味道是因为用了牛肉汤煮的缘故，喝着有股牛肉汤的香味~不嫌麻烦的童鞋可以试试哟！
土大力（千佰汇店）的海鲜豆腐汤好不好吃
优质回答原来住的地方离一家土大力很近,常跟朋友去吃,最爱海鲜豆腐汤,实际就是韩国的嫩豆腐汤后来搬家了,离着远了,不方便去吃了。天下间什么食材最鲜甜，海鲜绝对是首当其中的，若果把海鲜熬成汤，那就是鲜上加鲜。这
买了豆腐，冰箱里还有之前买的鱿鱼，突发奇想，做个海鲜豆腐煲吧。于是水放太多了，就变成海鲜豆腐汤了。虽然种类和一开始想做的相差甚远，但都是一样的鲜美可口
材料
绢豆腐，白菜（没有白菜，就用Rosenkohl代替，外形和口感均像圆白菜，用来炖肉或者放在汤里味道特别鲜美），金针菇，虾仁，鱿鱼，葱，火腿，开洋，盐，高汤，胡椒。
做法
1. 豆腐先用水焯一下。（焯过的豆腐比较不容易碎，而且网上说豆腐有豆腥气。其实我觉得不焯也可以）
2. 虾仁和鱿鱼用盐和胡椒腌大约20分钟。
3. 炒锅热油，放虾仁和鱿鱼煸炒，再加些料酒，炒至断生装出备用。
4. 砂锅放火腿煮开（如果豆腐没有焯过也加豆腐煮开），倒入炒好的虾，鱿鱼，焯好的豆腐，Rosenkohl，等到水再次沸腾，放金针菇。加盐和高汤调味（高汤不加我想也应该很鲜美）。最后放入葱段和开洋即可。
海鲜豆腐煲的做法？
优质回答海鲜豆腐煲
绝对是一道宴客菜。😊
用料
虾 6只
石斑鱼 一大片
鲜贝 6个
鱿鱼 1只
白蛤肉 适量
板豆腐 2盒
杏鲍菇 3条
卷心菜 半颗
葱 3条
京葱 3片
姜 1大块
蚝油 3勺
米酒 适量
麻油 2勺
白胡椒粉 少许
盐 少许
水淀粉 适量
海鲜豆腐煲的做法
把虾去壳，开背，去虾线
鱿鱼切圈
石斑鱼切小块
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开大火
虾壳加京葱和姜片炒
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保持大火
炒到虾壳变红，加入少许米酒
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调中火
加入开水，煮15分钟，再过滤备用。
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选用板豆腐
（也可以选择其他豆腐，只要能炸的都可以）
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把豆腐切大块
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开大火，一直保持大火
油温7成热后，放入豆腐炸到金黄备用。
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杏鲍菇切成滚刀块，炸熟备用。
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卷心菜切长条，洗干净，沥水
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葱切段，姜切片
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开大火
锅里加适量油，放入一半的葱段，姜片和炸好的杏鲍菇炒香。
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保持大火
加入蚝油炒香。
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保持大火
再加入虾汤。
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保持大火
汤开后，加入卷心菜，盖盖子煮5分钟。
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再把卷心菜捞起，备用。
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开大火
虾汤里面，加入豆腐，鱼块和虾，盖盖煮1分钟左右。
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保持大火
再加入白蛤肉和鲜贝，盖盖再煮1分钟左右。
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保持大火
再加人鱿鱼圈和米酒，拌炒。
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保持大火
调味，加入少许白胡椒粉，盐
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关火
倒入水淀粉，勾芡
不要勾的太厚，薄芡比较好，汁可以淋饭。
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大火加热砂锅
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保持大火
砂锅热后，加入麻油葱段和姜片炒香。
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保持大火
加入卷心菜和杏鲍菇
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保持大火
再加入海鲜和豆腐
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保持大火
盖上盖子，在边缘淋上米酒，再煮2分钟。
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保持大火
再撒上葱花，盖盖，关火。
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上桌
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小贴士
海鲜可以根据自己的喜好改变，添加减少都可以。
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