今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊粤式羊肉煲的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广式南乳羊肉煲的做法
答南乳羊肉煲
原料：羊腿肉500克左右，马蹄(即荸荠)数粒，白萝卜半个，红枣数枚，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒，老抽、糖、麻油等各适量。
南乳羊肉煲的做法
1．羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。
2．将上述羊肉加入白萝卜块、红枣同焖至刚熟取出。
3．将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙、糖1茶匙半、麻油少许、水约1杯调味，待煮开后用小火焖至羊肉熟烂。
4．将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上桌。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是. [更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。这是2016年做的第一道菜。冬天吃羊肉，再暖身不过；马蹄清热生津，口感爽脆，和羊肉搭配起来，既可去膻，又可中和燥热。
这道菜应该算是不正宗的广式做法，腐竹可以先炸一下再入锅，更有利于吸收汤汁。正宗做法没有吃过，据说羊肉要蘸蒜泥、辣酱和腐乳，最后一锅汤可以用来涮蔬菜。我倒是都没有弄这些，炖肉的时候多下了些酱料，最后汤汁也收了，不过想想留点汤汁煮面条也是极好的。
原料：
700 g 羊肉
1根 中等大小的胡萝卜，切块
250 g 马蹄，去皮
适量 腐竹（炸或不炸均可）
姜片
2 块 南乳
生抽
老抽
冰糖
盐
米酒
做法：
1. 南乳块用勺子压碎羊肉切成麻将大小的块，锅里放入冷水、羊肉、姜片，大火烧开后转小火煮2分钟；用温水洗净羊肉表面的浮沫
2. 起锅热油，下姜片爆香，倒入羊肉翻炒，烹入米酒，羊肉水份收干之后盛起备用
3. 锅里留底油，加入南乳炒香，倒入羊肉，翻炒均匀
4. 加入没过羊肉的热水，再加入生抽、老抽和冰糖调味，加盖中低火焖煮约1小时
5. 下胡萝卜和马蹄，继续焖煮至用筷子可以轻松穿过羊肉、胡萝卜变软。
6. 出锅前加入腐竹，待吸饱汤汁后开大火收汁即可。
出锅前撒葱花或者青蒜，和家人好友一起分享吧。
广式羊肉煲做法
答准备原料：羊肉300克胡萝卜半根，腐竹适量，蒜两瓣，料酒一勺，啤酒一听
生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱候酱两勺，腐乳两勺
步骤：
1羊肉切块，胡萝卜切块，腐竹用温水泡发。
2羊肉冷水下锅，放料酒，姜片，焯出血末，捞出洗净备用。
3调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，两勺柱候酱，两勺腐乳，调匀。
4热锅炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒匀。放入啤酒，加水充分没过羊肉，大火烧开，小火煮到羊肉软嫩，放入胡萝卜煮软，放入腐竹再焖五分钟即可。
广东竹蔗羊肉火锅做法
答粤式羊肉火锅的做法
最佳答案
主料：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g
辅料：葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可。煮沸，先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
9、和蘸料一起吃。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于粤式羊肉煲的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
