今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菇竹荪炖鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
竹荪炖什么好吃
最佳答案竹荪土鸡汤
原料：
竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法：
1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；
5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。
炖鸡汤加入什么更鲜美？
最佳答案鸡汤煲出来味道好不好，其实最关键是看食材和锅具，做法真的很简单，原材料好是关键，另外煲鸡汤还是用砂锅慢慢煲出来才更好。
【食材】
老母鸡（土鸡）1000克、香菇6个、虫草花一把、竹荪五六条、泡姜两块、盐适量、米酒汁两勺、小枣5个、枸杞十几粒
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、香菇清洗干净，然后用清水泡两个小时左右。
3、鸡肉斩块，用清水冲洗冲洗，然后加清水泡两个小时左右。
我做的时候鸡肉没焯水，所以泡一泡，我觉得这种土鸡不焯水煲出来香气更浓。
4、虫草花清洗干净，泡1-2小时。
5、泡发好的香菇切成小块，泡姜也切成片。
6、砂锅里加入适量水，加入鸡块、香菇、虫草花、泡姜、小红枣，泡香菇的水和泡虫草花的水一并倒入。
7、大火煮开后改小火煲两个小时左右。
8、竹荪提前用凉水泡一会，泡的时候加一点点盐，清洗干净。
9、加入竹荪再煮15分钟左右，然后加入适量盐、两勺米酒汁，撒上枸杞即可。
10、完成。
【小贴士】
一、没有泡姜的改为生姜，也有朋友会认为泡姜会影响原汁原味的鸡汤味道，所以要根据自家喜好来做；
二、竹荪吸收了鸡汤的味道，吃起来口感不错，竹荪有助于降噪、清热润肺，不过个人觉得加了竹荪有点影响汤的鲜美味道，我更喜欢喝没有加竹荪的香菇虫草花鸡汤，这个完全根据大家的喜好来做；
三、我加了两小勺米酒汁，米酒汁就是甜酒酿（醪糟）里的汤汁，自带甜味，有助于去腥提鲜，没有的话可以加一点点黄酒，醪糟在超市可以买到，也可以自己做，我家就经常做，基本家里没断过，做法在我的公众号“总目录”里可以找到；
四、鸡汤煲好后需要把表面的油打出来再喝汤。
竹荪香菇炖鸡的做法 竹荪能和菇一块炖吗
最佳答案竹荪香菇炖鸡汤
主料
母鸡一只3斤 竹荪适量 香菇 腐竹适量 枸杞适量 姜适量 料酒一大勺 盐适量 花椒粉少许
竹荪香菇炖鸡汤的做法步骤
1. 把香菇、竹荪、腐竹用淡盐水浸泡半小时，水温不可太高，烧开了凉凉再用。
2. 把宰好的鸡块放进沸水里，倒点料酒稍微煮一下捞起沥干水分。
3. 另烧一锅水，沸腾后放姜块、鸡块，倒少量料酒，大火煮5分钟后放入泡后清洗干净的竹荪、香菇，再继续煮5分钟转至小火慢炖十分钟，再放腐竹和枸杞，再用文火炖至鸡肉熟透撒盐和花椒粉和匀起锅。
茨菇可与竹荪和鸡同炖吗？
最佳答案竹荪和香菇都是人们生活中煲汤常常用到的食材，竹荪和香菇的营养都非常丰富，用它们煲汤味道鲜美可口，也有很好的滋补效果。那么竹荪和香菇可以搭配一起煲汤吗？
竹荪和香菇能一起吃吗？
竹荪和香菇是否能够一起食用，主要是考虑两者会不会相克或有影响。那么其实竹荪和香菇可以一起食用，可以煲汤，或者炒着吃，同食并不会有不利影响，竹荪和香菇一起最常见的做法就是一起炖汤喝，竹荪和香菇都是比较鲜美的食物，一起炖汤鲜香味美，滋补养颜。

竹荪和香菇不同的做法
香菇竹荪炖鸡汤
用料：整鸡1只，竹荪9-10条，香菇5瓣，大葱一根，老姜1头
做法：
1、将鸡拔毛并清洗干净，切成块状，
2、将大葱切成段状，老姜切片，香菇洗净后，在菇伞上切个十字，将竹荪放入盆内用清水浸泡15分钟左右留着备用；
3、将鸡块放入开水中，焯一下后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，之后放入砂锅中；
4、一次性在锅里倒入足够量的清水，放入切好的大葱和姜片，盖上盖子，用小火煲一小时；
5、趁着煲汤的时间，我们可以将泡软的竹荪切去尾部，洗干净后放入温水中焯20秒钟，这是为了去掉竹荪的涩味；
6、捞出后将竹荪沥干放入煲好的砂锅中，再放入晾干的香菇，继续煲30分钟，然后根据自己的口味放盐，起锅即可。

竹荪和香菇一起吃有什么好处？
竹荪和香菇本身营养价值就都非常的高，一起吃营养功效可以加倍，好处是更加多的。那么竹荪与香菇都是高蛋白低脂肪的真菌食物，且富含膳食纤维，一起吃可以提高机体免疫力、抗癌防癌、降压降脂，对预防心血管疾病、延缓衰老、通便排毒都具有很好的作用。
竹荪不能和什么一起吃？
竹荪性寒味甘，无毒副作用，一般来说，竹荪与各种食物之间并没有很大的营养冲突，但是由于竹荪性质寒凉，因此建议不要与鸭，蟹类等凉性食物共同食用，避免引起机体腹泻腹痛。
竹荪适合于脑力工作者，肥胖，失眠，三高人群，免疫力低下，肿瘤患者食用，但是由于竹荪性寒，因此有四肢发凉，腹泻腹痛等脾胃虚寒，体质偏寒的人群也不宜食用。

竹荪含有丰富的蛋白质和维生素，常吃一些竹荪可以增强人体免疫力。香菇竹荪炖鸡汤也是一道非常好的菜肴，一起搭配食用对人的身体健康确实好处不少。
竹荪火腿鸡汤怎么做
最佳答案－ 准备食材 －
金华火腿（薄片） 7-8片
竹荪 3条
香菇 5-6个
单晶冰糖 3-4粒
料酒 2汤匙
枸杞子 10颗
开水 800毫升
－ 步骤 －
1.选取上等金华火腿，剁斩出一块；将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层；切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。
2.选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。
3.火腿切薄片，只需7-8片；香菇5-6个洗净泡软后切对开；
4.锅内放800毫升水烧开后，放入火腿片、竹荪、香菇，倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖，一起炖煮，中火炖20-25分钟，起锅前撒上10颗枸杞子即可。由于火腿已有咸味和独特的风味，因此无需加其他任何调味品。
5.盛入汤盅上席。火腿系味中极品，竹荪乃名贵山珍；汤品自然奶白，清香鲜咸甘甜。营养丰富，老少咸宜。
看完本文，相信你已经对香菇竹荪炖鸡汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
