今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香菇鸡翅根怎么炒好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧香菇鸡翅根的做法步骤图，怎么做好吃
优质回答用料
干香菇若干
鸡翅根10个
葱姜蒜适量
冰糖
花椒大料香叶
料酒
步骤 1
将干香菇洗净后用温水泡发至软。香菇水不要扔掉备用。
步骤 2
将鸡翅根划上两刀，便于入味。水烧开后将鸡翅根放入汆一下，捞出控干水分。 炒锅放底油，小火将冰糖化开后，放入鸡翅根翻炒，等上色后放入料酒烹一下，接着放入葱姜蒜稍微翻炒。 加入酱油和生抽，炒均匀后加入香菇水，水量没过鸡翅根，如果不够可加水，加盐调到自己适合的口味。 大火烧开后转中火，中间翻炒几次，待汤汁收浓即可出锅装盘
香菇鸡翅根的做法步骤图，香菇鸡翅根怎么做
优质回答用料
鸡翅
鲜香菇
生抽
老抽
冰糖
姜
干辣椒
香菇鸡翅根的做法
鸡翅根用水洗干净，前一天晚上加上生抽和料酒腌一个晚上，这样比较入味（尤其是翅根，提前腌很重要）
把腌制好的鸡翅下油锅煸炒，放入姜片，干辣椒，糖，老抽，炒到表面熟了的时候加开水（大概图里面的量），放入香菇。
中火继续炖（保持汤汁在微微咕嘟的状态-能理解我的意思吧^_^），记得把盖子盖上。炖15分钟后掀开盖子大火收汁。
小贴士
因为我用的是鸡翅根，没有翅中那么容易熟，所以就用中火炖了一会才收汁的，翅中的话可以省略这一步直接大火收汁。
关于调料的比例：
生抽：老抽：料酒：糖=2:1:2:1
的做法，鸡翅炖香菇怎么做好吃，鸡翅炖香菇的家常做法
优质回答主料
鸡翅 干辣椒 白糖 料酒 葱 蒜 姜片 老抽 八角 桂皮 花椒
鸡翅炖香菇的做法步骤
1. 切好葱姜蒜
2. 把鸡翅在开水中焯一下，放入凉水中。
3. 清洗干香菇。PS小技巧：用筷子沿着一个方向快去搅，这样可以把香菇里的沙子洗出来。多洗几次。
4. 把八角，桂皮，花椒等调料放到炖肉的调料盒里。
5. 锅里倒入油，等油温后放入白糖，炒糖色。要一直搅拌，火不要大小心糊锅。炒好糖色后放入焯好的鸡翅根进行上色。
6. 放入葱姜蒜干辣椒进行翻炒，炒出香味。倒入一点料酒。
7. 翻炒的后倒入水，没过鸡翅根即可。放入香菇。酱油。盐，鸡精。中火炖。
8. 炖的水干后关火。
9. 香喷喷的肉肉就出锅了。
香菇鸡翅根的家常做法窍门
优质回答用料
鸡翅根 16个
香菇干 一大把
料酒 1勺
冰糖 1把
生抽 2勺
老抽 1勺
醋 1勺
香菇鸡翅根的做法
半包香菇干，提前三小时泡发，洗净后对半切（这样我女儿就能一口一个了）
翅根洗净，冷水下锅焯水，水中放一把花椒，倒些料酒，焯水后洗净沥干
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热油爆香葱姜蒜，下翅根煎至表皮微黄，放一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一把冰糖，倒入漫过翅根的开水
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加入香菇，水开后转小火炖
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香菇入肉味，太好吃了
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香菇炒鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃视
优质回答主料 鸡翅5根 香菇12朵
辅料盐适量 料酒1勺 味极鲜1勺 姜片3片 八角1个 香叶1片
步骤1.准备好原材料；
2.热锅无须放油， 将鸡翅放入锅中煎；
3.将鸡翅煎至微微出油后将双面金黄后放入姜片、八角和香叶进去煸炒；
4.翻炒几下后加入适量的料酒翻炒；
5.倒入适量的水；
6.放入香菇块；
7.加入适量的味极鲜进去；
8.加盖焖煮五分钟；
9.大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
10.端上桌了。
对于香菇鸡翅根怎么炒好吃吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
