今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炸了的鲤鱼怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸鲤鱼怎么做好吃
答第一道：【红烧鲤鱼】
所需食材：新鲜鲤鱼，葱姜蒜，酱油，白糖，蚝油，食用油。
做法，1：鲤鱼宰杀处理干净，在鱼身两侧打上一字花刀，抹盐腌制20分钟。
2：炒锅烧热加入多量食用油，放入鲤鱼炸制断生，捞出控油。
3：另起锅加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，加酱油，蚝油炒香。
4：再加入适量清水烧沸，放入鲤鱼，加白糖，盐调味，少许老抽调色。
5：小火炖煮30分钟，然后大火收汁至黏稠，撒上香菜段，即可出锅。
第二道：【醋焖鲤鱼】
所需食材：新鲜鲤鱼，葱姜蒜，蚝油，酱油，香醋，白糖，料酒。
做法，1：鲤鱼宰杀处理干净，拍匀面粉，下入锅中煎制两面金黄，盛出待用。
2：另起锅加入食用油，放入葱姜蒜，八角炒香，加入醋，蚝油，酱油，料酒，炒出酱香味。
3：加入适量清水烧开，加盐，白糖调味，少许老抽调色，放入鲤鱼，小火焖煮40分钟。
4：然后大火收汁至黏稠，撒上香葱末，淋入香油，即可出锅。
第三道：【清蒸鲤鱼】
所需食材：新鲜鲤鱼，葱姜，食用油，盐，蒸鱼豉油，白糖，香醋。
做法，1：买回的鲤鱼，宰杀处理干净，加入清水，白酒，盐，花椒，浸泡20分钟，去除腥味。
2：处理好的鲤鱼放入盘中，鱼肚子里面塞上葱姜片，肚子上面也放上几片葱姜，上锅蒸15分钟左右。
3：取出后将里面的水倒掉，放上葱丝，辣椒丝，香菜，然后淋入热油。
4：将蒸鱼豉油倒入锅中，加入少许的白糖，香醋烧开，浇在鱼身上即可。
炸好的整条鲤鱼怎么做好吃
答炸好的整条鲤鱼红烧好吃，做法如下：
1、锅内留底油，倒入大葱白，姜片和大蒜，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克，加入适量的清水，放入炸好的鲤鱼。2、淋入料酒5克、加入蚝油3克、加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖2克、香醋5克、老抽3克、用勺子推动化开调料，汤汁均匀地浇在鱼身上给鱼入味，水开以后，盖上锅盖，转小火焖煮6分钟。3、6分钟以后掀开锅盖，加入几片泡发好的木耳，不喜欢的可以换成其它食材，再继续把汤汁浇在鱼身上，小火煮30秒以后捞出鲤鱼放在盘中。4、勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，汤汁更浓郁，淋入一点芝麻香油，翻炒化开以后就可以起锅，然后把汤汁均匀地浇在鱼身上，最后再用一点香菜，即可上桌食用了。
怎样炖炸鱼
答炸鱼炖好吃的做法如下：
1、将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。
2、鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
4、中火煎至两面金黄色，再烹入花雕、老抽、香醋，加入腌鱼用的葱段、姜片、八角翻匀。
5、锅中加入热水没过鱼块，加入盐和绵白糖，大火烧开。
6、转中火慢炖35分钟，炖煮的过程中不断将汤汁淋到鱼块上，让鱼肉充分入味。
怎么煮鲤鱼？炸过的。
答糖醋鲤鱼 鲤鱼1条（750克左右），醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。 3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。 特点: 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。
鲤鱼炸完后怎么顿
答鲤鱼炸完后可以做糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼的做法
做法一
原料：鲤鱼1条、面粉200克、糖50克、番茄酱15克、醋50克、葱适量、胡椒粉4克、姜适量、料酒10克、盐5克、淀粉15克、生抽10克。
做法：
1、我们首先就是将醋、糖、清水按照1：2：2的比例，来调成汁液。
2、然后将淀粉、面粉和水调成糊。
3、将鲤鱼的收拾干净了。
4、然后将鱼的两面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。
5、然后再平切成2厘米。
6、将料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌，然后将切好的鱼进行腌制，腌制半个小时就入味了。
7、然后是将搅拌成糊的淀粉、面粉，涂抹在腌制好的鱼肉身上。
8、将油烧到7层熟的时候，先将鱼头在油里面稍微炸一下，然后用勺子将油淋在鱼肉上。
9、等到面糊凝固的时候就是将鱼慢慢的放入油锅进行炸。
10、等到鱼下锅的时候炸熟了，然后取出来。
11、等到有八成热的时候，将鱼再炸一遍，然后将油淋在鱼身上，炸到酥脆就是可出锅装盘了。
12、在炒锅里面留少量的油，然后是将姜末、葱花和蒜末爆香了，将调好的汁液和番茄酱倒入到里面。
13、然后再上面加入少量的淀粉收汁，浇到鱼身上就是可以了。
做法二
1、首先就是将鱼收拾感觉了，然后沥干水分，在鱼身上两面都是斜切一刀。
2、然后用胡椒粉、生抽和适量的盐进行腌制。
3、将料酒、生抽、醋、糖以及番茄酱和清水调成汁，备用，将面粉、淀粉调成糊，均匀的涂抹在腌制好的鱼身上。
4、等到烧到7成热的时候，将鱼稍微炸一下，然后将油淋在鱼身上，等到面凝固之后将鱼再慢慢的放入到油锅里。
5、等到炸到金黄之后，捞出来放入到盘子里面备用就是可以了。
6、将蒜末、葱花、姜末进行爆香，然后放入调好汁液，加入少量的湿淀粉收汁，浇在鱼身上就是可以了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于炸了的鲤鱼怎么做好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
