今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊圆白菜不出汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
卷心菜腌制方法家常
最佳答案卷心菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴
做法
1.卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。
2.菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。
3.处理好之后，全部放到盆子或者塑料袋里，约八分满，再将红萝卜去皮刨丝，一并放进去。
4.洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。若是盆子，就用手拌匀即可。
5.冬天的蔬菜口感好，约盐渍20到30分钟；夏天蔬菜较硬，至少要盐渍1小时让卷心菜出水，盐巴用量会影响出水时间，因此也别腌太久，叶菜会软烂还会太咸。
6.腌制好的卷心菜用冷开水清洗干净，尽量挤干水分。
7.用冷开水清洗蒜头与辣椒，再将它们与白糖、白醋一起放入罐子，加冷开水至罐子的1/3，把糖搅拌均匀，试一下味道，必须酸一点甜一点。
8.将清洗干净的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必须淹过卷心菜。盖上盖子，放入冰箱半天，即可食用。
9.食用时，用干燥器具盛装适当的量，再拌入少许香油会更加可口。
圆白菜2000克
盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克
1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2、卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3、卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
圆白菜、盐
制作方法
1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
怎么腌圆白菜
最佳答案圆白菜酸菜
主料：圆白菜
配料：盐 花椒 白酒 啤酒 小尖椒（鲜）
器具：腌菜坛（或任何玻璃器皿）
制作过程：
1. 圆白菜买回放置2天，
2. 腌菜坛洗净，晾干水分；
3. 倒入适量白酒，转动，让四壁沾上，剩余倒掉；
4. 小尖椒洗净，晾干水分，备用；
5. 煮沸的开水，放凉，备用；
6. 腌菜坛内放入一罐啤酒、白开水，容量是腌菜坛的二分之一；
7. 再放入一点点白酒和盐、几个小尖椒、花椒；
8. 最后把圆白菜撕开，放进腌菜坛子里，水要没过菜；
9. 每天用一专用的筷子，从上向下搅拌；
10. 第一次必须腌渍15-20天后，才可以安全食用；
11. 酸汤可以重复使用，酸菜吃完后，再放入新鲜的圆白菜，继续腌渍，不必再放其它配料，约7-10天左右即可食用。
提示：
1. 腌菜原料、器皿、器具、手，全程不能沾生水和油，否则菜易烂；
2. 腌渍器皿，最好用这种上边有碗形的盖儿，周边可以放水的玻璃器皿；
3. 放置啤酒，腌渍好的酸菜会更爽脆；
4. 花椒可适量多放些，它和白酒一样，直到杀菌的作用，甚至比白酒更强；
5. 千万不能用生水，否则菜易烂；
6. 盐和小尖椒一定要少放，少之又少，尖椒可以不放；
7. 主料亦可用白菜，但个人觉得圆白菜的口感更佳；
8. 腌渍好的酸菜，做菜，做馅、做汤，皆可。
球白菜的腌制方法
最佳答案1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
1.包菜掰成一块块的。
2.清洗干净包菜。
3.然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。
4.腌制后的包菜会出很多水，用力把里面的水攥掉。
5.在包菜中加入一个苹果擦丝。
6.砸适量蒜蓉。
7.把砸好的蒜蓉倒入包菜内。
8.加入两大勺韩式辣椒酱。
9.戴上一次性手套，把所有材料混合均匀，放入保鲜盒入冰箱一晚上即可食用。
圆白菜怎么腌制好吃
最佳答案腌制卷心菜步骤：
主料：卷心菜1/6个、萝卜200克、青辣椒1个、红辣椒1个。
辅料：粗盐1勺、水1杯、水（泡菜调料）2杯、糯米粉（泡菜调料）半杯、盐（泡菜调料）1勺、蒜末（泡菜调料）1勺、姜末（泡菜调料）半勺、碎洋葱（泡菜调料）2勺、李子汁（泡菜调料）1勺。
1、卷心菜切成片。
2、青辣椒，红辣椒切成丝。
3、用水1杯，在混合1勺粗盐的盐水中放入卷心菜，萝卜腌制30分钟。
3、腌菜去水分。
4、制作泡菜调料。
5、在整理好的蔬菜上拌上泡菜和调料。
6、腌制卷心菜完成。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望圆白菜不出汤的做法大全—圆白菜不变色的做法，能给你带来一些启示。
