今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊泥鳅泥鳅豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
朝鲜族式泥鳅汤做法？
最佳答案泥鳅汤
材料
天气炎热，不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美，且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有水中人参之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。男士常喝此汤，能收养肾生精之效。3-4人份香菜：3条泥鳅：400克豆腐：两大块葱：1条姜：2片水：5碗调味料：白胡椒粉：1/4汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
做法
1. 洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；
2. 豆腐冲净，切小块；
3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；
4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
功效：
补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。
做泥鳅鱼的诀窍
1、买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。
2、做鱼时，鱼同凉水一同倒入锅内。水慢慢烧热至开锅，这样把鱼慢慢烧死、炖烂。在炖时加入几片腊肉片，味道更佳。
3、如果做回锅鱼，把炖熟的泥鳅鱼和汤分开放置。炒勺放置火上烧热，放入植物油烧开后，将鱼放入勺内煎一阵子后，放入盐、酱油和其他调味料，再把鱼汤倒入勺内，烧开锅后即可食用，此时别有风味，鲜美异常。
豆腐泥鳅汤：清利湿热，利水消肿
最佳答案材料
泥鳅300克，豆腐300克，绍酒10克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
做法
将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃、内脏，洗净。
豆腐洗净，切5厘米见方的块，姜切片，葱切段。
把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时，下入葱、姜爆香，注入清水500毫升，烧沸，下入泥鳅、豆腐、盐，煮25分钟即成。
服法
每日2次，每次吃泥鳅50克，豆腐100克，随意喝汤。
性味归经
泥鳅性平，味甘，归脾、肝、肾经。
食性配伍
泥鳅忌与狗肉、螃蟹同食。
养生堂提示
此汤能清利湿热、利水消肿、补益脾肾。中医认为泥鳅主脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒。此汤适用于急性黄疸型肝炎，同时有小便不利、水肿等患者。
泥鳅豆腐汤的做法
最佳答案泥鳅腹部剪开，内脏取出，洗掉粘液，放盐、料酒腌制10分钟，豆腐切片，姜切丝，葱切葱花，锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出，留底油，放姜丝炒香，再放入泥鳅煎至表面金黄，加清水煮开，再放豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加盐、鸡精拌匀，盛出后撒上葱花即可。
泥鳅豆腐汤怎么做
食材：
泥鳅200克，豆腐200克，小葱1根，料酒1勺
泥鳅豆腐汤的做法：
1.剪开泥鳅腹部，将内脏取出，洗掉粘液，然后放入盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟。
2.豆腐切成厚片，姜切丝，葱切葱花。
3.锅里倒油，油温烧至6成热，放豆腐煎至两面金黄，盛出。
4.锅中留底油，放入姜丝炒香，再放入泥鳅煎至表面金黄，加入适量清水煮开，再放豆腐煮5分钟，待汤汁变白，加盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛出后撒上葱花即可。
小贴士：
泥鳅可以先用开水烫死，然后再剪开腹部，将粘液洗干净。
泥鳅放入滴了油的清水中2天，可以让其吐净泥沙。
泥鳅豆腐汤怎么做好吃
最佳答案用料
主料：泥鳅鱼250克、豆腐150克
辅料：稻米油15毫升、花椒少量、八角少量、香菜20克、葱30克、姜20克、蒜20克、酱油15毫升、醋15毫升、啤酒300毫升、盐少量、黄酒10毫升
1、食材：泥鳅鱼要用盐洗去粘液，去除头、腮、内脏，然后用水洗净，切成小段，北豆腐切小块。
2、炒锅中放入稻米油，油烧热后放入花椒和八角爆出香味。
3、将洗净的泥鳅鱼放入锅中煎一会。
4、晃动炒锅，让泥鳅鱼受热均匀，表面稍微变色，然后放入一小勺白糖。
5、放入适量的黄酒，这样可以去除泥鳅鱼的腥味。
6、放入适量的米醋，放入的时候顺着锅边转圈倒入。
7、放入酱油，最好是淡味的那种。
8、然后将葱、姜和大蒜放入锅中。
9、将豆腐块放入锅中，豆腐要选用北豆腐，炖时不易碎掉。
10、将300毫升的啤酒放入锅中，代替水，用啤酒炖味道更好，也可以去除鱼的腥味。
11、放入少量的盐，根据自己口味决定是否放盐。
12、汤汁烧开后转为小火慢慢炖，将汤汁收浓一些。
13、将收好汁的鱼倒入盘中，一道美味的泥鳅鱼炖豆腐就做好了，鲜嫩可口，快来试一试吧!
豆腐滚泥鳅汤怎么做
最佳答案主料
泥鳅
400克
豆腐
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.备泥鳅，豆腐，姜。
2.热锅加油，转小火。
3.将豆腐改刀下锅。
4.小火煎至豆腐外表酥黄。
5.另起汤锅加水煮开。
6.将煎炸好的豆腐下锅煮制。
7.另起锅加油下姜丝。
8.再将泥鳅处理好下锅。
9.煎至泥鳅出味干香。
10.再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。
11.大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。
12.最后出锅前加适量葱花即可。
13.一款泥鳅豆腐汤就完成了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望泥鳅豆腐汤做法！泥鳅泥鳅豆腐汤的做法，能给你带来一些启示。
