今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸭胸肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸭胸肉能做哪些菜？
答蒜苗炒鸭丝
原料:鸭胸肉300克，蒜苗50克，红辣椒粒，姜丝适量，酱油、水淀粉、生抽、盐、鸡精、香油各适量。
做法：鸭肉切成丝，加适量水淀粉腌约1小时、然后洗去淀粉，加盐、生抽腌15分钟至入味；蒜苗洗净，切成小段。锅内热油，爆香姜丝和红辣椒粒，放入鸭肉丝爆炒加盐和酱油调味，再放入蒜苗段炒匀，放入鸡精、香油炒匀即可。
果酱烤鸭胸
原料:鸭胸1块（约250克)，橙(或其他水果)酱10克，料酒5克，酱油5克，叉烧酱10克，橙汁、水淀粉各适量。
做法：将料酒、酱油、叉烧酱、橙汁混合成香橙叉烧酱。将混合好的香橙叉烧酱浇在鸭胸上，腌2个小时。将腌好的鸭胸放入预热的烤箱，上下火180℃，烤制10分钟，取出刷上剩余的香橙叉烧酱，再转为单上火后烤制5分钟后取出，晾凉切片装盘。将橙汁加入水淀粉，下锅调成芡汁，浇在鸭胸片上，装饰上橙肉即可。
鸭脯肉可以做什么菜谱
答一、鸭脯肉炒秋葵
材料
鸭脯肉 秋葵 大蒜 辣椒酱 生抽 料酒 淀粉 油盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 将它们分别切成片；
3. 鸭脯肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制五分钟；
4. 烧热锅， 放入蒜片煸炒；
5. 煸炒出香味后下入腌制的鸭脯肉片翻炒；
6. 肉片翻炒变色后加入辣椒酱翻炒；
7. 当辣椒酱均匀的裹在肉片上后加入秋葵片翻炒；
8. 翻炒变色后加入盐等调味即可；
9. 盛入盘中。
小诀窍
1. 鸭脯肉切成片后加入盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟；
2. 烧热锅，放少许油，先下入蒜片煸香，再放入腌制过的鸭脯肉片翻炒；翻炒变色后加入辣椒酱，让辣椒酱均匀的裹在肉片上；肉片不需要翻炒时间过长；
3. 再放入秋葵翻炒，最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
二、酱香鸭胸肉
材料
鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量
做法
1、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净
2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油
3、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉
4、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味
5、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖
6、加入清水至刚刚没过鸭肉
7、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作
8、炖好的鸭肉，缩小一半呢
9、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
三、鸭胸肉炒茨菇
材料
鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
小诀窍
1、鸭皮出油挺多，所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。
鸭脯肉怎么做好吃 鸭脯肉好吃的做法
答1、原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒。
2、将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
3、 碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
请介绍下法式香煎鸭胸怎样做才好吃？
答法式香煎鸭胸怎样做才好吃？
做法一：
1. 鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好
2. 两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。
3. 不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
4. 约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金黄色的时候翻面，同样两到三分钟。
5. 两面都的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于rosé的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。
6. 酱汁的话，红酒倒在牛奶锅里，薄薄一层，烧开，等变得颜色很好看的相对浓稠的时候，加醋，糖，盐，可以根据自己的口味调制，我切了点小番茄丁增加口感，酸甜口味会和鸭子比较搭配哦。
做法二：
原料
鸭胸肉
盐和胡椒
步骤
1. 鸭胸肉用纸巾擦至全干。
2. 带皮面划上刀口，注意不要划伤肉质部分。
3. 撒上盐和胡椒调味。
4. 放入平底锅中，中高火先煎带皮面；
约6分钟后，翻面再煎4分钟。
* 后期可将鸭胸肉夹起，侧边加热
5. 置于室温，10分钟后再切开装盘。
鸭胸肉本身就有着鸭肉独特的味道，经过鸭油的香煎后，变得更加浓郁。因此法国人搭配鸭胸肉的酱汁，大多都是酸甜口味的，用来解去鸭子的油腻。
常见用来制作酱汁的有橙子、甜洋葱、樱桃、蜂蜜等，推荐三款酱汁～
经典苦橙酱
制作焦糖，然后加入苦橙汁、白醋和盐，保持小火且不断搅拌，直至焦糖融化混合。
红酒李子酱
炒软红葱后，加入李子肉与糖，糖化后加入红酒和鸡高汤，小火加热至浓稠即可。
子姜菠萝酱
姜末过油，加入菠萝块，稍煮出汁后，加入白醋和糖，加热至糖化，浓稠即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于鸭胸肉怎么做好吃就整理到这了。
