今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干炸牛肉干怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干炸牛肉怎么做
答做法如下
原料：牛肉。辅料：小苏打、面包糠、鸡蛋、青苹果、面粉。调料：葱、姜末、生粉、盐、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉。做法：1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
主料2人份
牛肉适量
辅料
苏打粉适量
面包糠适量
鸡蛋适量
苹果（青）适量
面粉适量
葱5克
姜5克
淀粉适量
食盐3克
番茄沙司适量
澄粉适量
白糖5克
胡椒粉适量
植物油适量
步骤1干炸牛肉的做法大全
牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
步骤2干炸牛肉的做法图解
把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
步骤3干炸牛肉的家常做法
把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
步骤4干炸牛肉的简单做法
锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
成品图
烹饪技巧
剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑
将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型
如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）
牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向
油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）
最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试
最后一句有点多余：那就是一定要趁热吃！趁热吃！凉了就软了，不酥脆了
炸干牛肉干需先炖熟了再炸吗？还是直接可以炸？
答主料
牛腱子 700克
调料
葱20克 姜20克 酱油70克 食盐2克 味精0.5克 八角2克 芝麻油1000克
步骤 1
将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片
步骤 2
锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用
步骤 3
牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺
步骤 4
炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用
牛肉干怎么炸家常做法
答炸牛肉干的用料
牛肉1斤 蒜少许
姜片4片 辣椒段个人口味
花椒大料少许 孜然粉少许
酱油少许 盐适量
淀粉
炸牛肉干的做法
干炸牛肉干 新手菜的做法图解1
步骤1
牛肉切3毫米左右薄片 或者切肉条
干炸牛肉干 新手菜的做法图解2
步骤2
凉水冲洗一下 去除血水
干炸牛肉干 新手菜的做法图解3
步骤3
加入盐 酱油 黑胡椒粉（个人口味） 淀粉 腌制3分钟
干炸牛肉干 新手菜的做法图解4
步骤4
搅拌均匀待炸
干炸牛肉干 新手菜的做法图解5
步骤5
锅中放油 待肉6成热 下肉片
干炸牛肉干 新手菜的做法图解6
步骤6
中大火炸 经常翻搅 防止粘连
干炸牛肉干 新手菜的做法图解7
步骤7
炸直变咖啡色出锅 锅中油开大火烧热 重新倒入复炸15秒 （这样才能脆）
干炸牛肉干 新手菜的做法图解8
步骤8
捞出控油
干炸牛肉干 新手菜的做法图解9
步骤9
锅中加入少量油 炸辣椒
干炸牛肉干 新手菜的做法图解10
步骤10
放入蒜 姜片 花椒 大料 （其他香料随意） 炒香
干炸牛肉干 新手菜的做法图解11
步骤11
倒入牛肉干 翻炒均匀
干炸牛肉干 新手菜的做法图解12
步骤12
加入孜然 出锅
干炸牛肉干 新手菜的做法图解13
步骤13
装盘
油炸牛肉干做法 油炸牛肉干怎么做
答1、主料：牛肉1000克。
2、调料：盐15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(红，尖，干)25克、芝麻30克、大葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。
3、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。
4、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上。
5、烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。
6、取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用。
7、炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油。
8、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望干炸牛肉干怎么做好吃-干炸牛肉做法，能给你带来一些启示。
