今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊湘潭葱油粑粑的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
长沙葱油粑粑做法配方
答葱油粑粑的炸制程序甚为简单，即：舀米粉浆入油模，从中拨一洞下入油锅中，炸制金黄时捞取、沥干即成。原料也一目了然：大米精磨的浆，加长沙人嗜食的香葱，配以适量味精和盐。但有经验的摊主还是在背后“做了手脚”的，即加入现饭（即隔餐之饭）、黄豆粉、八角茴等，据说只有这样，葱油粑粑才能炸得“泡“，有嚼劲、香而可回味。做“葱油粑粑”的面粉不是北方的小麦粉，而是南方的稻米浆。如果有条件往里面加点糯米就更好了。
在勺里抹一些清油，不因过多，另外还可以用调稀了的水淀粉，同样的方法抹在勺子面，这个方法还可以用来炸丸子类的，面饼类，都很好，希望能给你带来帮助
葱油粑粑的做法及配方
答做法：
1，准备好300克的大米清洗干净，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米饭，清水300毫升，刚好能没过米粒即可，放入料理机中打成米浆
2，打好的米浆倒入大碗中加入酵母2克搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟，米浆属于半发面不能发酵过头
3，米浆发好之后搅拌一下加入食盐调味，再加入2-3克的小苏打，少量的鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀，淋入20毫升的食用油搅拌一下米浆就做好了
4，起锅烧油把模具也过油热一下，沿着边倒入一勺米浆，油温八成热放进去炸
5，看到飘起气泡后翻面，炸制表皮焦黄即可出锅，整个过程大约需要2分钟左右
6，非常简单好吃的葱油粑粑就做好了，葱香味十足
湘潭葱油巴巴的配料及做法到哪儿能学
答你直接就在这学学好了，关键还得多试两次，就成了！
主料米粉200克米饭200克黄豆70克
辅料
食用油200克盐3克小葱100克面粉30克
葱油粑粑的做法
1.为了做这个，特别留出一点饭，备用
2.将黄豆泡到12小时
3.放入料理机中
4.打成碎末
5.与米饭拌均匀
6.加入面粉及水拌均匀
7.加入盐
8.加入葱花，做好面糊备用。
9.在小锅里放过底油，放入面糊，小火煎
10.二边煎到淡黄色，放盘备用，在中间开个小洞
11.换大油锅，将小饼放入开炸
12.油温至五成热，再次复炸二边金黄色，用吸油纸将过多的油脂控干后，可以装盘了
烹饪技巧
不同与平时用专用勺炸，所以，要有点耐心，先煎出小饼的样子后，再换大油锅开炸。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于湘潭葱油粑粑的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
