今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蛤蜊蘑菇豆腐汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韩国料理嫩豆腐汤的做法
优质回答韩国料理嫩豆腐汤的做法
韩国嫩豆腐汤的做法是怎样的这道菜是超级适合喜欢吃香辣的人吃哦。下面一起跟我来学学韩国料理嫩豆腐汤的做法吧。
做法一
主料：嫩豆腐，鸡蛋，花蛤，干海带，小银鱼，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大葱。
步骤：
1、海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2、用葱绿部分炸点葱油。
3、等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
4、汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。
5、等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。
做法二
主料：嫩豆腐、洋葱、白萝卜、梨、蒜、各种蘑菇、西葫芦、牛肉丝、金枪鱼、香油、辣椒粉、金针菇。
步骤：
1、嫩豆腐，中国呢，超市里面选最软的豆腐就行了。豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右，注意不要放太多酱油，一小勺就足够。
2、蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片，我做的豆腐汤是金枪鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的.。
3、锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油。
4、把刚才腌制的豆腐放入。
5、加水，水没过豆腐即可。汤滚加入蔬菜，金针菇最后放。
6、盐适量，把一个生鸡蛋打散后撒入汤中。
7、在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了，最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了。
做法三
主料：韩国大酱两勺，白玉菇100克，干贝八个(量可随意)，嫩豆腐一块，香葱末少许。
步骤：
1、干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁。
2、炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧开，我是为了节约时间，直接加的开水。
3、烧开后加白玉菇、嫩豆腐、干贝，再烧开后稍微加点盐，改中火煨一会，撒葱花出锅。
韩国大酱一般超市里都有买的，是那种专门做大酱汤用的哦。
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蛤蜊鲫鱼豆腐汤怎么做
优质回答用料
鲫鱼 1条
蛤蜊 半斤
豆腐 1盒
鲜蘑菇 8只
现麿白胡椒碎 少许
蛤蜊鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼洗净，抽出鱼腥线，沥干，再用厨房纸擦干水分，鱼身二边开好花刀，抹上干生粉，这样煎鱼的时候鱼皮不会粘掉
蛤蜊洗净，放水锅中烫至开口，煮的时间不要长，以免鲜味流失，蛤蜊汤放置一会滤出上面的清汤待会煮鱼用
蘑菇洗净切片
盒装豆腐用小刀划好块
在汤锅中加油煸透蘑菇，加少许盐入味。放入蛤蜊汤，再加点水，煮鱼的汤要宽，不然到最后汤全烧干了
铸铁锅烧至水滴滴下成珠在锅底滚动，加油烧热，鱼身二面煎至金黄，放入烫过的蛤蜊，加葱姜酒闷香
把鱼盛入蘑菇汤锅中，大火煮至鱼汤发白，鱼汤浓缩到一半时加盐调味
放入蛤蜊和豆腐，再煮几分钟，关火前麿入白胡椒碎，一锅鲜美的鱼汤等君享用了。
蛤蜊汤的做法大全家常
优质回答海鲜蛤蜊汤的做法
材料:蛤蜊半斤、大虾6个、日本豆腐两个、豆皮一张、金针菇一小把、菠菜两颗、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
做法:
锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。放入豆皮继续焯烫捞出备用。
蛤蜊用淡盐水滴一滴香油,浸泡2个小时吐泥沙后,重新加入清水煮开焯烫。至全部张嘴捞出,煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
炒锅倒油爆香葱姜,把大虾倒入翻炒片刻,加入少许料酒炒出香味。
把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。再把金针菇,豆腐,豆皮放入继续煮上5分钟。加入蛤蜊继续2分钟,加入菠菜煮软。
加入盐,胡椒粉调味,最后加入少许香油关火。
从上文，大家可以得知关于蛤蜊蘑菇豆腐汤的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
