今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛奶馒头头怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛奶馒头的制作方法和步骤？
优质回答用料
面粉
200克
奶粉
适量(牛奶总量120g)
温水
适量(牛奶总量120g)
细砂糖
15克
干酵母粉
2克
简单的牛奶馒头制作方法的做法步骤
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步骤 1
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准备面粉200g，干酵母粉2g，适量奶粉和温水调制120g牛奶，细砂糖15g。
步骤 2
将适量奶粉和温水做成120g牛奶，喜欢奶味浓的可以多加奶粉。将酵母粉和细砂糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，制作牛奶混合液体。
步骤 3
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将牛奶混合液体倒入面粉中，搅拌成絮状。
步骤 4
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揉捏至表面光滑之后，用保鲜膜封住碗口，因为我是晚上醒面，第二天早上蒸，所以为了避免面粉发酵过度，我放进了冰箱冷藏室里进行发酵，这样会抑制酵母菌的发酵，因此面粉不会因为发酵过度而发酸。
步骤 5
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早上起来面团已经发成2倍大了。
步骤 6
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将面团揉成条状切块。
步骤 7
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放入蒸笼中盖上盖子醒发25分钟，再开中大火蒸15分钟左右。
步骤 8
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出锅~因为是第一次做所以切的形状有点丑，不过还是很好吃的，以后需要多练练刀功😂😂😂。(馒头不是甜的，喜欢甜的可以在制作牛奶混合液体的时候多放糖)
牛奶馒头的制作方法和步骤
优质回答用料
中粉 300g
纯牛奶 150g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 25g
牛奶馒头的做法
牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放入酵母融化备用。
面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入液体用筷子搅拌成絮状。
夏天不用加热牛奶不用融化酵母，直接就可以全部材料混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。
然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放入容器内密封好发酵至两倍大。牛奶馒头的做法 步骤2
取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。
把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。
蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。
然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。
小贴士
1.液体的份量放牛奶的馒头要比水的馒头多一点，多少也不是个定数，可以先放和水一样重量的牛奶揉揉看，如果不够的话再一点点加。
2.排气的时候可以先擀开擀成面片再折叠再擀开这样重复擀开排气。
用牛奶蒸馒头的做法 牛奶蒸馒头怎么做
优质回答1、高筋面粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。
2、准备好所有用料。
3、先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。
4、发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。
5、之后用手揉成面团。
6、盖保鲜发酵到两倍大。
7、夏季一个小时左右就OK！
8、手指蘸面插入无回弹，证明完成发酵。
9、开始揉面排出气泡。
10、整形好上屉，二次发酵20分钟。
11、已发酵长大，凉水开火。烧开后蒸15分钟，关火后不要马上开盖，焖上5分钟。
12、快速开盖挪开，已免蒸气水滴到馒头上。
怎样做奶香馒头好吃
优质回答材料
主料：面粉500g、牛奶250g；
辅料：发酵粉3g、白糖20g、发酵伴侣5g
奶香馒头
1
馒头专用粉
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2
安琪发酵伴侣，下了馒头会更好吃
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3
安琪发酵粉
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4
鲜牛奶
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5
取出适量的面粉，加入适量的白糖
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6
倒牛奶
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7
牛奶中加入发酵粉和发酵伴侣，搅拌均匀
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8
将加过发酵粉和发酵伴侣的牛奶均匀倒入到面粉中，边用筷子搅拌均匀
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9
和成比较柔软的面团
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10
放温暖处发酵，大概4个钟头
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11
将发酵好排好气的面团擀薄后揉搓成均匀的长条。
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12
切成均等的馒头
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13
篦子刷油，放入馒头，锅里加温水，再次醒发15分钟后。
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14
大火开锅15分钟蒸熟
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15
出锅咯
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小贴士
为了防粘，可以在蒸锅里抹油再蒸。
如何用牛奶发面蒸馒头
优质回答用料
普通面粉 400g
牛奶发面蒸馒头做法如下：
一、用料：
牛奶 240克 、 发酵粉 5克 、 白糖 15克
二、牛奶馒头的做法
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
5、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
6、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
拓展资料
根据风味、口感不同可分为以下几种。
（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
参考资料来源百度百科馒头
发面蒸馒头能放牛奶吗
优质回答发面蒸馒头能放牛奶，常见的有牛奶馒头
主料：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克
调料：酵母粉3克、绵白糖5克
做法步骤：
1.酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
2.然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状
3.揉成光滑面团
4.室温饧发30分钟，面团饧发至原来的2倍大
5.将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片
6.撒上一层面粉
7.卷起，收口朝下
8.切分成6段
9.入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟
10.大火烧开锅，转中火蒸15分钟
11.然后关火焖3分钟，出锅即可
鲜奶馒头怎样做？
优质回答鲜奶小馒头
鲜奶小馒头的用料
中筋面粉300g 奶粉20g
白砂糖30g 温牛奶130g
酵母3g 鸡蛋1个
鲜奶小馒头的做法
步骤1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤2
将面团揉成光滑的面团。
步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4
反复揉捏面团排气。
步骤5
用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
步骤6
再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
步骤7
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
烹饪tips：
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于牛奶馒头头怎么做好吃吗就整理到这了。
