糟辣鱼的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小辣鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

糟辣鱼头的做法大全窍门

最佳答案如今的糟辣椒鱼头色泽红亮,肉嫩味浓,特别之处还在于使用了当地的茶油。

原材料：胖鱼头1个(约1000克)，糟辣椒100克，姜10克，葱8克;

鱼头

调味料：料酒15克，茶油10克，红油10克；

红油

制作方法：

1. 先将鱼头洗净,去鳃去鳞，从鱼唇正中一劈为二摆入盘中，然后把生姜洗净切成丝，葱洗净切成葱花备用；再将姜、葱、料酒拌在鱼头上腌制10分钟，将糟辣椒剁成细蓉,浇淋在鱼头上；

槽辣椒

2.起锅把茶油、红油加热烧熟备用；

3.在盘底放姜丝,放上鱼头,上笼大火蒸12分钟,出锅,浇上烧熟的茶油、红油,再上笼蒸2-3分钟,取出撒上葱花即可。

鱼头的营养价值：

鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

对于小辣鱼的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。