今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西红柿炖牛肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿炖牛肉怎么炖
最佳答案用料：牛肉300克、西红柿1个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜30克、苹果少许、山楂干几个、植物油2勺、盐3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白胡椒粉少许。
步骤：
1、牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊。
2、将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用。
3、西红柿放入沸水中汆十来秒，取出。
4、剥皮后备用。
5、将牛肉丁汆一下水，沥净备用。
6、热锅热油，倒入洋葱煸炒。
7、下胡萝卜丁稍炒一下。
8、放入削成大块的西红柿。
9、炒匀后加入牛肉、山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。
10、加稍多的温水，大火煮。
11、沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右。
12、用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中。
13、加入剩余的土豆丁，小火焖熟。
14、焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧。
15、成品图。
牛肉西红柿汤怎么做好喝
最佳答案当番茄和牛肉搭配在一起又能做出什么样的美食呢？今天跟大家分享一个番茄牛肉汤的做法。这个番茄牛肉汤做出来之后，汤汁非常的浓郁，牛肉既滑嫩又入味，非常的好吃。那么接下来就带着大家一起去看一下这道番茄牛肉汤是怎么做的吧。
【番茄牛肉汤】
【制作食材】番茄，牛肉
【调味料】大蒜，生姜，小葱，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油
【制作步骤】
1、首先准备两个不大不小的番茄，然后再准备1~2两左右的牛肉，准备5粒大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用盐，食用油。这些做番茄牛肉汤的食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就开始准备处理各种食材，并烹饪美食。
2、把咱们准备好的两个番茄处理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做汤的时候一定要把番茄的外皮给去掉，因为番茄的外皮非常的有韧性，煮不烂，吃起来很影响口感。怎么去番茄的外皮，咱们在之前的美食教程中也跟大家提到过，那就是用热水烫。
3、把咱们准备好的番茄顶上打上个十字花刀，然后放到一个大碗中，倒入滚烫的开水烫一分钟。然后将番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之后放到一个小碗中待用。
4、准备好的牛肉给它放到清水中浸泡一下，然后再把表面清洗干净，清洗完成之后，咱们给它切成薄片，切完之后放到一个大碗中。然后向碗中加入少许的生抽，少许的白糖，一点点胡椒粉，一点点生粉，然后把牛肉抓捏均匀。抓捏均匀之后，咱们先把牛肉放到一旁，给它腌制15分钟。
5、下面来处理一下配料，准备好的大蒜切成蒜末，葱花切成葱花末，生姜切成姜丝。在切之前该清洗的清洗，该去皮的去皮。全部做完之后，咱们把它分别放在小碗中待用。
6、热锅冷油下入蒜末爆出香味，然后再把咱们切好的番茄放进去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然后再加入少量的食用盐。将番茄和食用盐翻炒均匀之后加入适量的清水用大火将汤汁煮开。汤汁煮开之后，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒进去，用筷子夹着一片一片放在汤汁的表面，然后盖上锅盖焖两分钟。
7、两分钟之后咱们打开锅盖，然后将它们翻炒均匀，再炒个半分钟，然后把它们盛出来放到一个盘中，再撒上一点葱花点缀一下，一道非常美味的番茄牛肉汤就这样做好了。
【小贴士】
1、番茄的外皮是一定要去掉的，做汤如果带有番茄皮的话，是非常不好吃的。
2、牛肉切成的片一定要尽量薄一点，这样才会非常容易熟。
3、牛肉焖煮的时间，如果太长的话，牛肉就会被煮得很老了，时间短点会使牛肉非常的滑嫩。
1711阅读
搜索
番茄浓牛肉汤
十二种炖牛肉的做法
王刚美食西红柿炖牛肉
番茄牛肉汤的正确方法
家常番茄牛肉汤的做法
四川人番茄炖牛肉
西红柿炖牛肉怎么炖才好吃啊？
最佳答案【 1 】西红柿土豆炖牛肉的做法
食材用料
牛肉 450克、土豆 2个、西红柿 2个、姜 2片、八角 2个、大葱、小葱 适量、
生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、食用油 适量、香叶 1片。
做法步骤
（ 1 ） 准备食材：把所有主材料洗净切块；
（ 2 ） 大葱和小葱切段，姜切成小片；
（ 3 ） 牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用；
（ 4 ） 另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香；
（ 5 ） 把牛肉放入锅中大火翻炒变色；
（ 6 ） 调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；
（ 7 ） 放入西红柿炒匀；
（ 8 ） 添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40~50分钟；
（ 9 ） 放入土豆块继续炖煮15~20分钟；
（ 10 ） 调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
小贴士
牛肉最好选择牛腩（肋条）来炖；
先放入西红柿和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。
【 2 】西红柿土豆炖牛肉的做法
食材用料
西红柿 一个大的、土豆 3个、牛肉 1斤3两、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、
糖 适量、花椒粉 适量、大料 一个、生抽 适量、香菜 适量、盐 适量。
做法步骤
（ 1 ） 准备好食材、牛肉、土豆、西红柿，葱、姜；
（ 2 ） 牛肉洗干净、切块；
（ 3 ） 锅加入凉水、下入牛肉、凉水可以排除牛肉中血水；
（ 4 ） 开锅5分钟把牛肉捞出过凉、用水洗掉浮沫备用、葱姜切丝备用；
（ 5 ） 锅烧热到人少许油、下入牛肉翻炒、加入料酒，生抽，糖、葱姜翻炒变色；
（ 6 ） 炒好牛肉加入开水，倒入高压锅，放入花椒、大料，适量的盐、盖上锅盖炖40分钟；
（ 7 ） 土豆切滚刀块，西红柿用开水烫一下把皮剥掉切块备用；
（ 8 ） 锅烧热加入少许油，先加入土豆翻炒至土豆金黄，在加入西红翻炒；
（ 9 ） 然后加入炖好的牛肉连炖牛肉汤一起倒入锅中；
（ 10 ） 出锅盛碗上桌，一道香浓的西红柿土豆炖牛肉做好了；
（ 11 ）点缀一下西红柿花，香菜，可以开饭了.
小贴士
内蒙古牛肉、炖的时候不用加过多调料、这边肉做出来非常鲜，牛肉味很正、不过牛肉 要多炖一会、高压锅大概得40分钟左右、肉要切大块、不要把汤炖干、没有加味精、鸡精，原味原汁。
西红柿跟牛肉是相克，不能一起吃吗？
最佳答案两者不相克，可以一起吃。西红柿和牛肉有很多搭配在一起的菜，都很好吃，如：西红柿炖牛肉、番茄炒牛肉、番茄牛肉面等。并且西红柿和牛肉之间补铁补血，营养价值丰富。
拓展内容：
西红柿炖牛肉的做法（做法多样，列举一项最常做法）——
主料：牛肉
辅料：西红柿、大葱、八角
调料：生抽、料酒、色拉油、食盐
做法：
1、准备好所有的原料。
2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒。
4、放入大料，放入适量的生抽。
5、适量的料酒、适量的盐、足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。
6、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
牛肉和以下食物是相克的，要注意哦！
1、牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
2、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。
3、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
4、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
5、牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
6、牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
参考资料：百度百科 西红柿炖牛肉
牛肉炖西红柿的家常做法
最佳答案主料：牛肉900克、西红柿3个。
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。
2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味。
3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开。
4、做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意。
相信关于西红柿炖牛肉的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
