今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛排骨番茄汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛脊骨汤的做法
最佳答案用料
牛脊骨，胡萝卜，土豆，番茄，洋葱，红酒，食盐。
香浓牛脊骨汤的做法
1、牛脊骨斩成小方块，洗净，入冷水焯一焯。
2、煮开后，把浮沫撇掉，因为，煮牛脊骨的水要留作汤底。
3、浮沫撇干净后，把牛脊骨带汤倒进炖锅。
4、起油锅，翻炒洋葱丁，出香味，下番茄丁。一直炒到烂熟。
5、炒到番茄都变成了番茄酱，倒进炖锅。
6、胡萝卜、土豆分别切丁，倒进炖锅。
7、加入红酒。
8、慢炖5小时。
9、好了，撒点盐，香浓土豆番茄牛脊骨汤就好了
牛龙骨汤的做法
最佳答案【番茄牛脊骨】
食材用料：牛脊骨2斤、葱段适量、姜片适量、香叶两片、八角一个、花椒粒适量、料酒适量、番茄一个、土豆一个、胡萝卜半根、盐适量
制作过程：
1、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
2、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量，如图所示。
3、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，如图所示，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
4、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块，如图所示。
5、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火，如图所示。
6、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨，如图所示。
7、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面，如图所示。
8、碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。
9、将上述调好的料汁倒入到炖锅中，如图所示，盖好盖子，开始进行炖制即可。
10、顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。
11、继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。
12、同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。
13、最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。
牛骨汤的营养高，怎么炖牛骨汤更好喝？
最佳答案牛骨头汤和骨头都很有营养。但是不能补钙~骨头中的钙不太能被溶解。
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老
另外，在水开后加少许白醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收，至于用什么料好，我就给大家一一介绍吧。
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：1、将牛骨头剁成小块，清洗干净，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。
2、番茄、洋葱、土豆切开。当然做牛骨汤时可以放下牛尾、牛筋等牛产品，这些要根据你的经济条件来定。
3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴白醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。
4。 从中午开始炖，一直炖到下午。牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）!
炖之前骨头最好用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水开火就行了。
1、需要焯水，把100斤牛骨剁成能放在煮锅里1/2的节，先用清水搓洗干净，然后放在锅里加入没过牛肯10厘米的水，大火烧开，并加入半斤的料酒，中小火煮半小时，此时几乎所有的血水和淋巴的脏东西全部漂浮在水的上方，可用滤勺打掉浮沫，最后把大骨全捞出，在用水搓洗干净待用。
2、准备香料。紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。配比为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份。共计200克，先焯下水，把香料的黑色素剔除掉，也再放进清水中搓洗干净，然后装袋待用。
3、煮锅里倒上300斤水，放入大骨，放入香料包，加盐1000克盐，放入葱姜各500克，加入250克料酒，需要加入牛油4斤，大火烧开大火煮，出白汤，大火烧开中小火煮出清汤，煮2到4小时，一大锅牛汤即可装碗招待客人了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟牛排骨番茄汤的做法大全家常做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
