今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛腩汤河粉做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
牛肉汤粉的做法步骤图，牛肉汤粉怎么做好吃
答用料
牛腩 适量
香菜 适量
姜 适量
盐 适量
大葱 适量
小葱 适量
小米辣 适量
鸡精 适量
豌豆粉 适量
牛肉汤粉的做法
牛腩肉冷水下锅 放入姜和大葱去腥 开中火煮透
煮透后切成片状备用 另切葱姜准备爆锅 同时另起一锅烧水 准备炖汤
热锅凉油下姜葱 爆香后倒入切片的牛肉
牛肉过油炒一道再煮汤会更香 翻炒至开始上色就可以了 倒入刚才烧水准备炖汤的锅中 大火焖炖 煮沸后转中小火继续炖煮直至牛肉变软
开始炖汤时我们就可以来泡粉丝了 清水烧开 放入干粉丝
泡发至这种状态就可以了
牛肉此刻也炖好了 汤微微泛白 蛋白质充分溶解在汤里了 放入适量盐和鸡精调下味
泡粉丝的水不要 将粉丝再过两道清水清洗下 另起一锅清水烧开 下入粉丝 大概煮个两三分钟就好了
碗中放入适量盐 鸡精 冲入牛肉汤 放入粉丝牛肉 撒上切好的小米辣 香菜 小葱 齐活
牛肉酥软 小米辣鲜香爽辣 配合着香菜小葱与粉丝一起入口 清淡又不失浓郁回味 冬日里吃起来还微微冒汗
再喝口汤 美哉😌
电白的牛腩汤河粉怎么做？
答所需食材：牛腩 500克、西红柿 2~3个、土豆 1个、胡萝卜 1/3段、香菜 2棵、小葱 2棵、生姜 适量、料酒 适量、一品鲜酱油 2汤匙、胡椒粉 少许、食盐 适量、蚝油 0.5汤匙、白糖 少许、料包 1个（八角1个、花椒 十粒、香叶 1片、桂皮 1段、山楂干2片）、水淀粉 适量
1，牛腩切成小块后在冷水中浸泡一会儿，泡出血水，如上图所示。
2，锅中加入适量的清水，把牛腩冷水下锅，放入适量的料酒、姜片和小葱焯水3分钟左右，期间要撇去浮沫，焯水后再用温水把牛腩冲洗干净并沥干水分备用 ，如上图所示。
3，然后把牛腩放入锅中，加入适量的温水，再放入料包（最好用纱布或料盒把各种香料包起来），加入小葱和姜片炖煮20~30分钟，如上图所示。
4，接着做准备工作，西红柿洗净后用开水烫一下，撕去外皮后切成小块，土豆去皮后切成丁；胡萝卜也切成丁；生姜切末备用，如上图所示。
5，起锅加入少许底油，放入姜末煸炒出香味，如上图所示。
6，再加入土豆丁和胡萝卜丁煸炒至焦香盛出备用（这样做土豆的口感特别好），如上图所示。
7，接着把西红柿放入锅中翻炒出沙，这一步很重要哦，如上图所示。
8，然后再倒入煮至软烂的牛腩和煮牛腩的汤汁，转大火煮开，如上图所示。
9，锅中汤汁煮开后再加入土豆丁和胡萝卜丁，转中小火慢慢炖煮，如上图所示。
10，锅中汤汁与西红柿煮至融合，土豆丁也煮熟、煮透后开始调味，依次加入一品鲜酱油 2汤匙、胡椒粉 少许、食盐 适量、蚝油 0.5汤匙、白糖 少许搅拌均匀，如上图所示。
12，最后加入适量的水淀粉搅拌均匀，使汤汁更浓稠，味道更香醇，出锅前撒上香菜碎就可以了，如上图所示。
13，在初春微寒的日子里给家人做一碗这样浓浓的西红柿牛腩汤，暖心又暖胃，牛肉软嫩入味，汤汁鲜美浓郁，真的是开胃又下饭，我家每次做这道汤，一大锅米饭都不够吃，真心推荐给小伙们，一定要给家人做这道美味浓郁的汤哦！
& 微笑的碎碎念 &
1，加入胡萝卜是因为我比较喜欢让孩子多吸收一些胡萝卜的营养，不喜欢的可以选择忽略。
清纯牛肉河粉怎样做？
答材料
越南干河粉200g，牛骨头（牛腿骨）1根（约500g），牛腩400g，柠檬半个，红尖椒1个，老姜 1块（约10g），紫皮小洋葱2个，桂皮5g，甘蔗1节（约10cm长，100g重），八角 2枚，草果2粒，香菜碎，香葱花各2茶匙（10g），盐1汤匙（15g）
做法
从市场上购买牛骨头，请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。
紫皮小洋葱剥去外层干皮，清洗干净，沥去水分，切成厚片。老姜洗净，沥去水分，切成厚片。甘蔗削去硬皮，洗净，斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中，大火烤出香味。
用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果，以及甘蔗条、桂皮、八角包起来，以粗棉线系紧，制成调料包。
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净，放入滚水中汆汤3分钟，捞出。
汤锅中加入2000ml冷水，大火煮开后，放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉，再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质，调成中小火，保持微沸的状态，放入制好的调味料包，熬煮一个半小时。
汤锅中加入盐调味，继续熬煮20分钟，关火。
捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。
越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于牛腩汤河粉做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
