今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炖豆腐里放啥菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白水煮豆腐配什么佐料好吃?
最佳答案白水煮豆腐
白水煮豆腐，过去就是用一锅清水烧沸煮豆腐，锅里一点油腥都没有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃，不像现在，白水里会加火腿、香菇之类的，而且蘸料还要加味极鲜。
主料：豆腐300g、白菜100g、香菇100g、火腿50g
辅料：油适量、盐适量、香油适量、大蒜适量、葱适量、味极鲜适量
白水煮豆腐的做法
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豆腐一块
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将豆腐先切成一厘米后的片
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再切成一厘米宽的条状
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锅中加水，加入适量盐煮沸
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放入豆腐焯水
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焯好水的豆腐放入水中浸泡
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准备配料，香菇，菜叶，火腿
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将配料分别切丝
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锅中加水煮沸
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放入香菇
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放入火腿和菜梗煮沸
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放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
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放入菜叶
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加入盐，淋一点香油即可
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大蒜去皮
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将大蒜切成末，越细越好
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蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了
小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥，我没有工具就直接切了 2.豆腐要煮出细小的孔来，这样蘸着蒜末才好吃。
豆腐炖菜的做法
最佳答案主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
葱、姜切末;
将锅置于旺火上，
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
1. 大白菜400克2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
做法三
材料
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)
辅料：虾米(25克)
调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
做法四
白菜炖豆腐
主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克
辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。
制作过程
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
咸鱼炖豆腐怎样做？
最佳答案咸鱼炖豆腐
口味咸鲜味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
咸鱼350克 内酯豆腐1盒
辅料others
油30克 黑胡椒少许 蒸鱼豉油1汤匙 生姜10克 黄酒30克 小葱少许
咸鱼炖豆腐，不仅鲜美入味，而且还有丰富的营养价值。这咸鱼超咸，泡了近一天才烹饪的，和嫩豆腐一起炖煮，口感更加嫩滑，豆腐比鱼还要好吃
咸鱼炖豆腐的做法
步骤step
1
准备调料
步骤step
2
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
步骤step
3
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
步骤step
4
把小葱和生姜加入爆香
步骤step
5
烹入黄酒
步骤step
6
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
步骤step
7
之后转大火加入蒸鱼豉油
步骤step
8
磨入黑胡椒后熄火出锅
步骤step
9
撒上葱花后上桌
咸鱼炖豆腐的成品图
咸鱼炖豆腐的烹饪技巧
技巧tips
1.不同的咸鱼咸味也不一样，依照自家的咸鱼调味烹饪
家常羊肉炖豆腐的做法
最佳答案【羊肉炖豆腐】
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐
做法步骤：
1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。
2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。
6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。
7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。
8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。
9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。
——瘦猴说——
羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。
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人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于炖豆腐里放啥菜好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
