今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊槐花凉粉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山西凉粉的做法与配方
最佳答案用料
黄瓜 一根
香菜 适量（根据个人口味可多可少）
醋 适量
盐 适量
土豆淀粉 一碗
白矾 酒瓶盖子多半盖（一般的酒瓶盖子即可）
鲜姜 适量
花椒颗粒 少许
花椒面 少许
干姜面 少许
辣椒面 少许
芝麻 少许
豆干 根据个人爱好可多可少可无
小葱 可多可少
蒜 三到五瓣
山西凉粉的做法
八九碗水都可以 先用一碗水一碗土豆淀粉和成糊状 七碗水进锅烧开后将一碗糊状的面糊水倒入开水锅内 边倒边搅拌 待一定程度后加白矾 酒瓶盖子多半盖子（我加白矾的时候有用了一碗水 化开慢慢倒入锅内） 待颜色转变后（怕熟不了小火多熬会儿 边熬边搅拌） 起锅 凉后有汤即可食用 过程中必须大火 转小火即可
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准备半锅水 里面加入花椒粒 鲜姜 大料一个 香叶一片 （大料 香叶可不加）待水开后 小火熬一两分钟 为了让汤更入味
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刚才熬汤的过程中 把小葱切碎 蒜切成蒜末放入一个盆里备用 待汤锅熬好后 迅速将里面的花椒粒鲜姜片以及其他食材捞出 迅速把食盐和味精（味精可不加）加入汤锅 这个时候迅速的把这一锅倒入待用的葱蒜盆里 这个汤汁就做好了
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用一个碗 加入熟的芝麻 少许的干姜面 少许的花椒面 适量的辣椒面 最好图中那样的辣椒 （我还加了野生的摘麻花 这个可不加）
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起锅烧油 我用的我们山西的胡麻油 待油烧热冒烟的时候 迅速倒入放有辣椒面的碗中 待辣椒面升起之后迅速到点醋 少许即可（为了使辣椒油更有味 也可不加）
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我做的时候是中午做 晚上吃 一下午晾凉了 晚上切成细条 我加的是凉白开 以防它们粘连（这个凉白开不用挖来吃的 它就是起到防止粘连的作用）
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用漏勺把凉粉舀入碗中 加入做好的汤汁 加黄瓜丝 豆干丝 香菜 辣椒油 拌起来就可以美美哒享用了
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很有食欲哦 真心的自己做比买来的好吃多了
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小贴士
从锅里往出来舀粉的时候 为了不让它与盆或者碗粘连 可以提前在这个容器里加点凉水 看起来繁琐 其实真心的很好做 味道也特别美味 炎热的夏天来一碗 那叫一个舒爽 快快做起来吧
凉粉的做法家常做法
最佳答案凉粉的制作方法：
主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。
辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。
1.碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
2.锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3.改小火后快速贴锅底搅拌。
4.盛入碗中冷却凝固。
5.碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6.将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
独家红薯凉粉的正宗做法，独家红薯凉粉怎样做才好吃的
最佳答案主料
红薯淀粉250克 黄瓜1根
辅料
盐适量 老干妈适量
陈醋适量 大蒜少许
红薯凉粉的做法步骤
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
2. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅
3. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了。倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。
4. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。放入少许盐进行调味。 倒入适量陈醋。 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用。
看完本文，相信你已经对槐花凉粉的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
