今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芋杆怎么做才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干的芋头杆怎么做好吃水可以止泻吗？
答1、将芋杆整理整齐，清洗干净，切成一段一段的待用；
2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色；
3、放入芋杆炒至半熟，然后加盐、味精、鸡精，把味调好盛于碗内待用；
4、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。
芋 头杆并不很常见，很多人都没吃过，但其食用价值较高，吃后具有很好的开胃健食、润肠通便、保肝明目、增强免疫力等作用，只是食用处理起来较为麻烦，推荐大家买到的芋头杆，采取以下做法食用为好
芋头杆
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芋头杆怎么做好吃
芋头杆味辛、性凉，食用热量低，100克只有11大卡的热量，但营养价值丰富含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，经常适量食用可起到减肥瘦身、润肠通便、美容养颜、开胃健食等作用，适宜搭配肉类炒制、放在太阳底下晒干、用盐腌制等方法食用，吃起来味道脆爽有嚼头，非常好吃。
2
晒芋头杆
1、将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。
2、将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。
3、再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。
4、作为晒好的干菜，芋头杆可当做扣肉的素菜、煮五花肉的配菜、还能和猪肉小炒食用。
特点：新鲜的芋头杆有丰富的皂角苷，如果没有煮熟透食用会给人一种涩涩的口感，食用之后还会引起咽喉不适，尤其是过敏体质的人吃了甚至引起过敏，而晒干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，是天然的绿色保健食品。
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腌芋头杆
1、将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。
2、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。
3、在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。
特点：味道酸鲜，非常适合酸菜鱼的配料，酸爽开胃，比平时吃的酸菜更好吃。
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香辣芋头杆
材料：芋头杆适量、蒜子适量、姜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、芋头杆买回来洗干净切成条。
2、用干净的锅将其炒干，一定要把水分全部炒干。
3、辣椒、蒜子、姜全部切碎。
4、油锅烧红，多一点油，倒进油锅爆炒。
5、炒的了加入姜、蒜子、干辣椒、盐、酱油爆炒。
6、加入辣椒爆炒。
7、辣椒炒熟就出锅。
特点：香辣爽口，适宜夏季或胃口不好的人作为开胃菜、下饭菜来吃，但要充分炒熟，否则其中含有的皂角苷对口腔粘膜和胃黏膜有较强的刺激作用。
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芋头杆吃了喉咙不适应该怎么办
1、先口停止继续食用，口含一些白开水，漱口吐出，将口腔、喉咙位置的芋头杆成分稀释。
2、然后喝些白醋，皂角苷是一种可以溶于食醋中的物质，将食醋加水稀释后喝下，可以有效的改善喉咙的不适感。
3、如吃了芋头杆后，喉咙不适的情况一直没有好转的话，建议去医院检查一下，以免使喉咙情况加重，影响康复。
注意
芋头杆导致人不适的皂角苷成分遇到高温后会失去作用，所以一定要烫熟或煮熟再吃。
腌酸芋头杆怎做的?
答准备腌制酸芋头杆的材料：芋头杆儿、盐、蒜瓣、生姜、尖椒。
1，首先把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。
2，然后把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用，如下图。
3，把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
4，切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。
5，把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。
6，玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实密封保存，腌制一个月后就可以食用了。
芋头的茎怎么做好吃
答芋头茎，芋头梗做法一，
闷炒姜丝芋头梗
做法
1:【材料】芋头梗、姜丝、 【调 味 料】盐、味精、糖、水
2:先将芋头梗用手撕去外皮后切段，若有小芋头则切片，爆香姜丝、再放入食材芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮到烂即可起锅，一定要闷煮到烂烂的不然有点会’’咬嘴’’
做法二，豆瓣芋头梗
材料
"芋头梗 四支","姜丝 适量","蒜头 数小瓣","黄豆瓣酱 2大茶匙",
做法
1:油锅将姜丝与蒜头爆香，放入已经去皮丝的芋头梗段一起炒。
2:炒至芋头梗变软再放入辣豆瓣酱焖煮至芋头梗软，入味。熄火
3:盛盘起锅。
做法三，原香芋头梗
材料
"芋头梗 5根","姜丝 适量","葱段 少许","油葱酥 适量","盐 适量","白胡椒粉 适量","白醋 1大匙",
做法
1: 芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。
2: 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。
3: 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。同时与爆香料拌炒，约芋头梗香味释出后，加入一碗水，开中小火闷软，待芋头梗塌下去约20分钟，视口感脆度调整闷煮时间起锅盛盘。
做法四，酱凤梨烧芋头梗
材料
"酱凤梨 少许","芋头梗 适量","猪油蒜 适量","九层塔 少许"
做法
1、备好食材
2、食材加水入锅焖煮至软烂九层塔除外
3、熟烂后加九层塔拌炒起锅完美
做法五，炒姜丝芋头梗
材料
芋头梗450g，黄豆酱1/2斤，姜丝30g，辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
2.起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5∼8分钟即可起锅。
腌酸芋头杆怎做的?
答【主料】
新鲜的芋头梗适量
【辅料】
盐适量
腌酸芋荷的做法步骤
1、新鲜的芋头梗清洗干净，切成30公分左右的段；
2、在太阳☀️下晒一天；
3、晒蔫了的芋头梗；
4、切成1厘米左右的小段；
5、加盐腌一个晚上；
6、准备好一个玻璃瓶，玻璃瓶用开水烫一下消毒；
7、芋头梗放入玻璃瓶中，按压紧实；
8、上面盖保鲜膜，压紧；
9、倒扣在一个碗中，碗中加满凉水，隔离空气，放在阴凉处，一个礼拜后就好了；
10、好了😁
11、加上配菜就可以下锅炒了，美美哒；
12、可以和酸豆角媲美哦😊。
芋头杆怎么做好吃又不麻
答芋头杆做法如下：
主料：芋头杆360克、豇豆200克。
辅料：老酱5克、白糖1小匙、盐半小匙。
步骤：
1、根据人数准备好适量的蔬菜。
2、将芋头杆外皮剥掉，去除它的粘液。这样吃起来的芋头干口感也好，而且不会出现发麻的情况。
3、蔬菜切段，准备老酱（咸辣味）5克，白糖1小匙。
4、1汤匙油翻炒豇豆。
5、加入芋头杆，老酱和白糖。
6、加入半小匙盐。翻炒约5~6分钟。
7、放入蒸锅里蒸，上汽后约20分钟，就可以起锅了（注意：盘子选用稍微深点的，因为会蒸出汤汁）。
从上文内容中，大家可以学到很多关于芋杆怎么做才好吃的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
