今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊皖鱼骨汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
脆肉鲩煮汤做法
答脆皖鱼汤
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲汤，30分钟就可以
4、放少许盐
萝卜焖脆肉鲩头
调味料：盐、鸡精、腐乳、胡椒粉、生抽、老抽（少量）、白糖
1.先将萝卜削皮切成块，放开水中灼一下，这样会把萝卜中的涩味去掉。
2.锅里放油，把生姜放入微煎一下，然后放入鱼头，爆炒。
3.把萝卜放入，把调味料放入，加水齐过材料，盖上盖子。
4.萝卜熟透后，装盘洒上葱、芫茜 即可
烟熏鲩鱼
材料：脆皖鱼肉250克，球生菜丝50克，茶叶3克,洋葱20克，黄酒5克，老抽5克，盐1克，糖25克，胡椒粉0.1克，味精2克，麻油5克，卡夫酱50克，精油500克 ，实耗20克。
做法：
1．鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍1小时取出，放在风口处吹干表面料汁。
2. 油锅烧至120度左右．放入鱼脯浸熟取出。
3．锅中放白糖、茶叶，鱼脯放在蒸笼里上锅加盖，用小火熏制2分钟取出，擦上麻油，放在球生菜丝上，旁边跟上沙司和—些球生菜丝即可。
[要领提示] 表面汁水要吹干，油温要低，熏制时间适当。
皖鱼尾巴煲汤功效
答苦瓜具有清热解毒等功效，而皖鱼则肉质酥脆，含有丰富的营养元素；两者一起煲汤不仅营养健康，且汤鲜味美；冬季多喝汤滋润又营养，身体既得到营养的补充，皮肤也不干燥，多喝汤水身体好。
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食材用料：
苦瓜鱼尾汤所用到食材：苦瓜2条，新鲜的脆皖鱼尾1个，枸杞适量，干贝5颗，猪腱子肉500克，蜜枣2颗，姜片5片，盐和油少许。
制作过程：
1、苦瓜清洗干净后对半切开，去掉中间的瓜囊，把苦瓜切块；苦瓜放入碗中加入少许盐腌制10分钟，先把苦瓜的苦涩味去除，之后清水清洗干净后沥干水分备用。
2、干贝清洗干净后沥干水分备用；枸杞和蜜枣也清洗干净后沥干水分备用，3片姜片切成姜丝备用。
3、猪腱子肉清洗干净后切块，鱼尾也清洗干净后，去掉鱼尾巴；
4、起锅放入适量冷水，把猪腱子肉和2片姜冷水下锅焯水，水烧开后撇去浮沫，烧开一会之后把肉捞出，清水清洗干净。
5、砂锅中倒入适量清水，把猪腱子肉、干贝和蜜枣、枸杞放入烧开后小火慢煲20分钟。
6、起锅烧热，倒入少许油，先放入姜丝润下锅，再把鱼尾倒入锅中，先煎一面鱼尾，待鱼尾定型后，翻另外一面，煎到两面都变色了，把鱼尾和姜片捞出倒入砂锅中，苦瓜这时也一同倒入。
7、加盖大火烧开，水开之后开盖撇去少许浮沫，加盖继续慢火煲20分钟左右，此时鱼尾汤的颜色慢慢变成奶白色了，汤味非常香浓。
最后，开盖把多余的浮油去除掉，再放少许盐调味，无须任何其他的调料，汤汁就非常鲜甜，这样一道汤鲜浓郁营养健康还滋润的苦瓜鱼尾汤就做好了，非常清香清甜也清热祛火，秋季喝非常适合。
脆肉鲩为什么嚼不烂 脆肉鲩营养汤怎么做
答脆肉鲩是平常不常见的鱼，这个鱼和草鱼很像，但是营养不一样，那么脆肉鲩为什么嚼不烂呢，脆肉鲩营养汤怎么做呢，下面来看看吧。
脆肉鲩为什么嚼不烂
脆肉鲩外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。所以牙口不好的人就不适合吃。
脆肉鲩营养汤怎么做
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲汤，30分钟后放少许盐就可以出锅了。
脆肉鲩适合什么时候吃
建议将脆肉鲩放在中午吃。 经过一上午的工作和学习，身体能量损耗比较大，需要及时供给能量，为接下来的下午提供动力，脆肉鲩中含有丰富的蛋白质，可以为身体带来源源不断的能量，因此，脆肉鲩中午吃脆肉鲩是最为恰当的。
脆肉鲩适合什么人吃
脆肉鲩是经过特殊处理方式饲养的鱼肉，肉质鲜美，营养丰富，适合年轻人、青壮年食用，可以起到补充蛋白质、美容养颜和自然提高身体免疫力的作用，也适合爱美、追求养生的人士食用。
脆肉鲩怎么做才最好吃？??
答脆肉鲩每个部位都可以成为一道美食，不同的部位做出的美食都有独特的美味！
根据丰泰脆肉鲩网站给出的菜式，加以小小改编，不喜勿喷，小编只是混口饭吃！
野葛菜脆鲩鱼鱼头鱼尾汤
主料：鱼头、鱼尾、野葛菜、红萝卜、玉米
配料：料酒2茶匙、姜片少许、油少许、盐1茶匙
做法：
1、鱼头鱼尾加料酒腌制备用，加热油锅后加入少许油爆香姜片，随后放入鱼头鱼尾煎至微黄，加入上汤大火煲3分钟。
2、3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟，最后加入少许盐便可。
椒盐脆肉鲩骨
主料：鱼骨、青红椒各一个
配料：炸粉、辣椒、椒盐粉、油、盐少许
做法：
1、将鱼骨切成骨排用干布吸干水分，加入炸粉、少许辣椒、油以及盐搅拌均匀。
2、放入加热好的油锅中，炸6分钟，随后捞起，加入青红椒段，撒上椒盐粉就完成了。
鲍汁脆肉鲩鱼球
主料：鱼脊肉，西兰花
配料：鲍汁100毫升、姜丝、蒜蓉各少许、盐一茶匙，生油、味精少许
做法：
1、先将鱼脊肉切井字花纹，加入盐、味精、生油腌制5分钟。
2、倒入500毫升油加热至高温，随后放入鱼块，中火炸5分钟起锅备用。
3、在鲍汁中加入盐、味精、姜丝、蒜蓉调味，放入锅中大火加热。
4、将西兰花灼熟摆碟，放入鱼块，加热后的鲍汁浇在鱼块上即可。
豉汁蒸脆肉鲩腩
主料：鱼腩
配料：豉汁、青红椒粒、葱花、生粉2茶匙，盐少许
做法：
1、洗净鱼腩后切成长约5公分，宽约1公分的腩条，控干水分后，加入豉汁、生粉、少许盐、油搅拌。
2、摆入碟上用大火蒸6分钟，取出后撒上葱花、青红椒粒即可。
水煮脆肉鲩鱼片
主料：鱼片、豆芽
配料：姜丝、葱丝、蒜蓉、生粉、生油、辣椒段、辣椒油、盐少许
做法：
1、将鱼柳切成约2、3毫米的鱼片、加入一茶匙盐、两茶匙生粉、油少许拌匀备用。
2、爆香蒜蓉加入豆芽、辣椒油、盐、味精、水。
3、待水煮开后加入鱼片煮3分钟，上桌前加入辣椒段，姜丝、葱丝即可。
鱼肠煎蛋
主料：鱼肠、鸡蛋
配料：辣椒丝、姜丝、盐一茶匙、味精少许
做法：
将鱼肠洗净后飞水，切成约1厘米长的细段加入鸡蛋、盐、味精、辣椒丝、姜丝打匀，用不粘锅煎至两面金黄即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于皖鱼骨汤的做法大全就整理到这了。
