今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊广东白萝卜羊肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广东红烧羊肉的做法
答用料
羊肉 克
冰糖 克
姜 片
香叶 片
桂皮 块
八角 个
酱油 勺
干辣椒 个
白萝卜
生抽 勺
老抽 勺
广东红烧羊肉的做法
冷水，羊肉和萝卜一起煮开变色就可以捞出来，把羊肉上的浮末冲干净（放萝卜是为了去膻味）
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锅子里放油，热了之后放干辣椒，羊肉，大蒜根茎的部分（是大蒜不是蒜头，就是像葱一样绿色的），放白色的部分入锅一起煸炒后，放生抽老抽冰糖茴香八角香叶，啤酒，大火煮开，转中小火焖煮软糯
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最后放入大蒜的绿色部分翻炒一下，就可以出锅啦！
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小贴士
我就是自己摸索了煮的，味道还挺好吃的，买的羊腿55元一斤，6斤煮了一大锅
白萝卜羊肉汤的做法家常做法窍门
答食材明细
主料
羊肉600克
白萝卜半根
辅料
姜一块
大蒜数瓣
大葱半根
白芷一片
白蔻两粒
香菜一棵
盐适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度
白萝卜羊肉汤的做法步骤
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1
羊排上的肋排留做它用，将羊排的边角切下来，洗净，切大块
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2
白萝卜半根，刮去表皮，洗净
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3
切成大小均匀的滚刀块
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4
香料准备好
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5
煲中放清水，将羊肉一同入锅
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6
待水开后，撇去浮沫
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7
入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
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8
待肉9分熟时可下入白萝卜块， 盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
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9
白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
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10
撒些香菜，提色提香！
广式南乳羊肉煲的做法
答南乳羊肉煲
原料：羊腿肉500克左右，马蹄(即荸荠)数粒，白萝卜半个，红枣数枚，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒，老抽、糖、麻油等各适量。
南乳羊肉煲的做法
1．羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。
2．将上述羊肉加入白萝卜块、红枣同焖至刚熟取出。
3．将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙、糖1茶匙半、麻油少许、水约1杯调味，待煮开后用小火焖至羊肉熟烂。
4．将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上桌。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是. [更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。这是2016年做的第一道菜。冬天吃羊肉，再暖身不过；马蹄清热生津，口感爽脆，和羊肉搭配起来，既可去膻，又可中和燥热。
这道菜应该算是不正宗的广式做法，腐竹可以先炸一下再入锅，更有利于吸收汤汁。正宗做法没有吃过，据说羊肉要蘸蒜泥、辣酱和腐乳，最后一锅汤可以用来涮蔬菜。我倒是都没有弄这些，炖肉的时候多下了些酱料，最后汤汁也收了，不过想想留点汤汁煮面条也是极好的。
原料：
700 g 羊肉
1根 中等大小的胡萝卜，切块
250 g 马蹄，去皮
适量 腐竹（炸或不炸均可）
姜片
2 块 南乳
生抽
老抽
冰糖
盐
米酒
做法：
1. 南乳块用勺子压碎羊肉切成麻将大小的块，锅里放入冷水、羊肉、姜片，大火烧开后转小火煮2分钟；用温水洗净羊肉表面的浮沫
2. 起锅热油，下姜片爆香，倒入羊肉翻炒，烹入米酒，羊肉水份收干之后盛起备用
3. 锅里留底油，加入南乳炒香，倒入羊肉，翻炒均匀
4. 加入没过羊肉的热水，再加入生抽、老抽和冰糖调味，加盖中低火焖煮约1小时
5. 下胡萝卜和马蹄，继续焖煮至用筷子可以轻松穿过羊肉、胡萝卜变软。
6. 出锅前加入腐竹，待吸饱汤汁后开大火收汁即可。
出锅前撒葱花或者青蒜，和家人好友一起分享吧。
如何自制白萝卜炖羊肉？
答白萝卜炖羊肉怎么做？
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第六步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。多加2步，分别指给羊肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完广东白萝卜羊肉的做法;广东红烧羊肉的做法，若米知识相信你明白很多要点。
