今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家乡豆干的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家乡豆腐干怎么做？
答主料： 豆腐干 350克
辅料： 猪肋条肉（五花肉） 65克 青蒜 50克
调料： 猪油（炼制） 20克 酱油 30克 豆豉 7克 料酒 15克 辣椒(红、尖、干) 3克 味精 1克 香油 10克 各适量
家乡豆腐干的做法：
1. 把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；
2. 五花肉去皮，切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的薄片；
3. 青蒜择洗干净，切成0.3 厘米厚的斜刀片；
4. 红干辣椒切成小丁；
5. 锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2 分钟，捞起待用；
6. 锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3 分钟；
7. 稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。
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豆干中国传统豆制品之一，豆干怎么制作做？
答在七星老农家乡农村，黄豆的种类主要有两种，一种是早熟的山黄豆，颗粒小，浆水少，吃膏量少，十斤黄豆浆，再多吃60克熟石膏粉，而且十斤山黄豆只可以磨二十二斤豆腐干，经济价值低。豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。菊子姐姐比较喜欢安溪的官桥豆干，安溪官桥镇莲兜美村生产豆干已有二百多年的历史，久负盛名，官桥豆干选用优质大豆为主要原料豆腐干做法很多，口味也很多，豆腐流程复杂，泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、压制、切块、白卤、烘干、红卤、再烘干。
泡好的黄豆加水按一大比例用勺舀入石磨种磨成浆用纱布把浆滤出豆浆中加入石膏煮8分钟，让豆浆形成豆花。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰富的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。
如果你自己会做豆腐，那豆干就简单了，首先你要有一块木板，木板上有盒子的突起，把豆腐总框子框上压水，上面的盖子换成木板，然后重要的来了，就是豆腐干的水份比豆腐少豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干切碎，春天刚上市的韭菜切碎，鸡蛋炒时，用锅铲压碎，加香油、五香粉,、葱姜等作料搅拌作馅子，做酥合子、包饺子，好吃的让你停不了口。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于家乡豆干的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
