今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊滇式月饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
全国各地有哪些好吃的月饼？可以推荐几款吗？
优质回答现在随着人们生活水平的提高，月饼已经不再是中秋节的专属美食了，在日常如果想吃月饼的话，不管是在线上还是线下都可以买到，今天肆月就给大家安利四款我个人认为非常好吃的月饼~
一、广式月饼
广式月饼最大的特点就是它的外皮，一般都是用小麦粉，转化糖浆，植物油以及碱水等制成饼皮，然后在包完馅料之后给外皮刷上一层薄薄的蛋液进行烤制，这就造就了广式月饼皮薄馅厚，口感酥软的特点。
我记得第一次吃广式月饼还是我上初中的时候我妈带我去广州走亲戚，那我是第一次尝到广式月饼，里面包了一颗很大的咸蛋黄，搭配着椰蓉馅料，一口下去超级的满足，后来才知道原来广式月饼是分为甜咸两个口味，甜的主要包括莲蓉和各种果茸馅，咸的主要为五仁馅和腊肠馅。
二、苏式月饼
苏式月饼不像广式月饼那样是通过模具定型的，而是通过纯手工包好馅料然后捏成型的，外形看上去其实不像月饼，倒像是一般的糕点。主要采用小麦粉，饴糖以及猪油制成皮。
我觉得它最大的亮点就是它的表皮非常的酥脆，是那种层层叠加的，就好像千层酥一样，一口咬下去，满嘴的酥皮，超级好吃。馅料主要以桃仁，松仁，瓜子仁以及黄桂花为主，然后会在外面印上红彤彤的代表苏式月饼的“苏月”二字。
三、港式月饼
其实港式月饼是从广式月饼的基础上发展而来的，外形跟广式月饼，但是在造型上面比较的花哨，这也是我个人觉得港式月饼最具特色的地方，有花边月饼，孙悟空造型的月饼以及老寿星造型的月饼等等。
此外，港式月饼的饼皮也要比广式月饼更加的丰富，有浆皮，混糖皮和酥皮三类。我自己比较喜欢吃酥皮的，觉得干香干香的。在馅料方面以五仁，豆沙，芝麻和火腿为主，而且还融合了各地的口味，甜，咸，麻辣都有。
四、滇式月饼
这是云南地区的特产月饼，说实话我也是看微博滇西小哥的vlog才知道的。传统的滇式月饼外皮用料是非常简单的，主要以蜂蜜，面粉和糖粉为主，跟苏式月饼一样是采用手握成型的，外观看上去非常像一个金黄色的小馒头。
我因为一直好奇它的味道，就在某宝上下单买了，馅料选的是火腿的，回家拿微波炉热了三十秒，的确很好吃，口感不像月饼，倒像是糕点。看网上才知道近些年还有用玫瑰花和鸡枞做馅料的，不得不感叹云南人在吃这块是真滴会~
月饼口味有那些？
优质回答按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。各产地月饼的特点 广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次 分明，风味诱人 潮式月饼：重油重糖，口感柔软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 品牌月饼像老鼎丰 安琪2. 荣华3. 元祖月饼 4. 杏花楼 5. 美心月饼 6. 华美 7. 好利来 8. 利口福 9. 米旗 10.麦趣尔
滇式月饼和广式月饼有什么不同？
优质回答一、营养价值不同
1、滇式月饼：滇式月饼俗称“硬壳月饼”，饼皮的配料一般为水、面粉、猪油、糖、蜂蜜，油脂含量比苏式月饼稍低。 而用火腿、蜂蜜、猪油、白糖制成的火腿月饼，馅料中的动物性油脂较多，尝试过鲜香的火腿味道后，令人不免担心糖和油带来的热量过高。
2、广式月饼：式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，但同时，其中的脂类物质含量也较高，血脂就偏高的人，少吃为妙。
二、风味特点不同
1、滇式月饼：主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
2、广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。
三、所属菜系不同
1、滇式月饼：滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点。
2、广式月饼：广式月饼属于广式系，是地方传统糕点。
参考资料来源：
百度百科-滇式月饼
百度百科-广式月饼
广式、京式、苏式、滇式月饼有什么区别？
优质回答广式、京式、苏式、滇式月饼是中国传统的四种主要月饼风格，它们在制作工艺、口味和馅料选择上有所不同。以下是对这四种月饼的详细解释：
广式月饼：
广式月饼是广东地区最具代表性的月饼风格。它的特点是外皮酥脆，内馅丰富多样。广式月饼的外皮通常采用多层次的酥皮制作，酥皮层次分明，口感酥脆。广式月饼的馅料种类繁多，包括莲蓉、豆沙、五仁、咸蛋黄等。其中，莲蓉和豆沙是最常见的馅料选择。
京式月饼：
京式月饼是北京地区的传统月饼风格。它的特点是外皮细腻，内馅口感丰富。京式月饼的外皮采用的是一层薄薄的酥皮，口感柔软。京式月饼的馅料多以豆沙为主，口感细腻，甜度适中。此外，京式月饼还有一种特色馅料叫做“陷儿”，是由糖、果蓉、果仁等材料制成的果酱状馅料。
苏式月饼：
苏式月饼是江苏地区的传统月饼风格。它的特点是外皮松软，内馅清甜。苏式月饼的外皮采用的是一层松软的酥皮，口感轻盈。苏式月饼的馅料多以莲蓉为主，口感清甜，香气浓郁。此外，苏式月饼还有一种特色馅料叫做“糖藕”，是由莲藕制成的糖心馅料。
滇式月饼：
滇式月饼是云南地区的传统月饼风格。它的特点是外皮酥脆，内馅口感独特。滇式月饼的外皮采用的是多层次的酥皮，口感酥脆。滇式月饼的馅料多以豆沙为主，但与其他地区的豆沙月饼不同，滇式月饼的豆沙馅料通常带有一些特色调料，如茶叶、花椒等，使得口感更为独特。
各种月饼的资料
优质回答传说嫦娥本是后羿之妻，后羿射下9个太阳后西王母赐其不老仙药，但后羿不舍得吃下，就交于嫦娥保管。后羿门徒蓬蒙觊觎仙药，逼迫嫦娥交出仙药，嫦娥无奈情
急之下吞下仙药，便像天上飞去。当日正是八月十五，月亮又大又亮，因不舍后羿，嫦娥就停在了离地球最近的月亮，从此长居广寒宫。后羿回家后心痛不止，于是
每年八月十五便摆下宴席对着月亮与嫦娥团聚。
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
潮州月 潮式：豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张)
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
滇派传统糕点有哪些
优质回答滇派传统糕点有云腿月饼、鲜花饼、荞三香。
1、云腿月饼
云腿月饼是由云南本地多个地方特色糅合而成。外皮采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮，内馅采用云南的宣威火腿腌制。做成的云腿月饼，皮酥而不油、肉颗粒均匀、略有嚼劲、咸甜适中。
2、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰为其主要原料而制作而成的。云南特有的地理环境加之气候优势，成就了食用玫瑰特有的浓郁口感。品尝时口感饱满、花香四溢、甜而不腻，是来云南绝对不容错过的特产美食。它是云南特色的经典点心代表之一，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
3、荞三香
它采用荞麦面制成，外皮金黄油亮，入口酥软即化，一口下去，有荞麦本身的淡淡清苦，随着咀嚼，随之而来的是油润细腻的豆沙馅甜，皮薄馅足，却又油而不腻。
中国传统糕点的其它派别
1、京派：包括华北地区以北京地区为代表。历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
2、苏派：以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。
3、广派：以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色，因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。
滇式月饼的起源是什么呢？
优质回答滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
滇式月饼表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着滇式火腿，既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。冰皮月饼的特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。月饼饼外层通常以糯米粉为原料，其内有馅，馅料多种多样。口感酥软滑爽，略有弹性，配合不同口味和色彩缤纷的冰皮，充满浪漫与温情。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于滇式月饼的做法就整理到这了。
