今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香辣小排骨的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
周幺姑香辣排骨的家常做法？
最佳答案周幺姑香辣排骨是一道具有特色的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成小块备用。姜切末，蒜切末，青红椒切段。
2. 在一个容器中，加入适量的料酒和生抽，将排骨放入腌制10分钟。
3. 取另一个锅，倒入足够的水，将腌制好的排骨放入水中煮至断生。然后捞出沥干备用。
4. 取一个平底锅，加入少许油，烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒翻炒出香味。
5. 加入青红椒段继续翻炒片刻。
6. 加入煮好的排骨翻炒均匀，然后加入适量的老抽、盐和糖继续翻炒均匀。
7. 在锅中加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让排骨充分入味。
8. 在一小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀成淀粉水备用。
9. 将锅中的火开大，倒入淀粉水搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
10. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可关火。
香辣排骨做好后可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味和喜好，你可以调整配料的用量来控制辣度和口感。希望这个做法能帮到你！
四川辣排骨家常做法？
最佳答案食材：小排 1000g 、 小葱 3根 、 大葱 0.25只 、 大蒜 5个 、 花椒 20个 、 八角 2 个 、 香叶 1 个 、 山楂 1个 、 生抽 4勺 、 老抽 3勺 、 猪油 2勺 、 料酒 3勺
烹饪步骤
步骤1/8
排骨洗净，冷水下锅，水开之后取出，洗干净
步骤2/8
将煮好的排骨放进大碗里，取小葱切碎，加入排骨中，同时倒入老抽，生抽和料酒，腌30分钟
步骤3/8
放猪油入锅，烧热后，将花椒，香叶和八角入锅炒炒出香味
步骤4/8
放入葱姜蒜一起炒炒
步骤5/8
将腌制好的排骨入锅煸炒，注意不要把碗里面的酱汁倒入炒锅，只将排骨倒入锅内炒，等炒出颜色和香味
步骤6/8
等炒出香味和颜色
步骤7/8
将干辣椒撕碎，和山楂一起放入锅内，加纯净水，盖上锅盖中火煮。
最后一步
收汁出锅，喜欢吃辣的话可以多放一些
从上文，大家可以得知关于香辣小排骨的家常做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
