今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒜苔木耳炒肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
面条卤子怎么做
答准备用料:猪肉400g、洋葱1个、豆腐干200g、黑木耳100g、油适量、盐适量、五香粉适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、酱油适量、淀粉适量、韭菜适量
1、食材:肉、豆腐干、洋葱、黑木耳切小丁,韭菜切小断。
2、炒锅烧热将肥肉放入小火煸出油。
3、再放入肉丁炒变色,加适量花椒、蒜、香叶炒熟盛出留底油。
4、放入洋葱炒香,再放入黑木耳炒匀。
5、在将豆干放入翻炒一会。
6、加适量盐、五香粉和酱油炒上色。
7、加适量水烧开。
8、倒入炒好的肉丁,如果汤太稀可以加两勺水淀粉烧开关火。
9、加适量韭菜段。
10、汤锅烧开水,放入面条煮熟。
11、煮熟的面条捞入碗中,浇上一勺卤即可。
打卤面肉卤的做法大全
答青椒肉末打卤面
食材
面条、青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、油、海天辣黄豆酱、盐。
做法
1、将瘦肉切成碎末,小葱和大蒜切成碎末,青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油,烧热后放入肉末炒散,放入葱蒜爆香,6放入青红椒丁翻炒。
3、放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至青红椒熟。
4、烧一锅开水,把面条煮熟,然后将面条冲凉水。
5、将面条捞到碗中,放入做好的青椒肉卤即可。
二、蒜薹木耳打卤面
食材
面条、蒜薹、猪肉、木耳、油、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、水淀粉。
做法
1、蒜薹切丁,木耳泡发简单切碎,肉切小肉丁备用。
2、锅中热油,放入肉丁翻炒变色,放入少许郫县豆瓣翻炒出红油。
3、放入蒜薹翻炒至断生,再加入木耳翻炒,加盐、生抽、老抽、料酒、十三香翻炒调味,加入清水稍微炖煮。
4、虽然卤子要咸一些,但是郫县豆瓣已经有盐了,加盐要适量,过于咸也不行哦!
5、煮开后淋入水淀粉勾芡,粘稠后关火加入鸡精调味。
6、煮熟面条,过水后放入碗中,淋上卤子即可。
三、海鲜打卤面
食材
手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。
做法
1、将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发摘净切丝备用。
2、五花肉切丝、虾仁切段,整的也可,蟹肉备用。
3、先将五花肉过一下水去去血腥味。
4、炒锅放少许油,将木耳、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下,2-3分钟即可盛出备用。
5、锅中放水烧开,下入五花肉、葱、姜、料酒小火煮10分钟。
6、放入煸好的木耳等,煮5分钟,放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。
7、放入生粉浆,使之变粘稠,放入打散的鸡蛋及蟹肉,烧开即可。
8、食用油放花椒,将花椒烧糊,去除花椒,将花椒油浇在打好的卤上。
9、锅中放入适量的水烧开后,下入面条,开锅后兑一次凉水,再开锅时即可盛出。
10、煮熟的面条浇上海鲜卤及黄瓜丝即可享用。
四、地四鲜打卤面
食材
面条、猪肉、土豆、茄子、辣椒、番茄、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、鸡精。
做法
1、茄子、辣椒、番茄、土豆分别切丁备用。
2、肉切小丁、葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中热油,放入肉末翻炒变色后,盛出备用。
4、底油中加入少许油,放入茄子翻炒片刻,再加入土豆丁翻炒片刻,盛出备用。
5、倒入番茄丁翻炒至浓稠出汁,如果干锅的话,可以稍微加一点点水,要让番茄充分的出汁。
6、放入葱、姜、蒜翻炒出香味,倒入茄子、土豆、肉丁,再放入椒翻炒片刻。
7、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味,加入少许清水稍微炖煮。
8、勾芡后关火加鸡精调味。
9、煮熟面条,过水后放入碗中,淋上卤子即可。
猪肉打卤面的做法最正宗的做法
答原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半匙、酱油1大匙、
糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,
小白菜洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,
再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,
煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,
加小白菜煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。
要领:先勾好芡再淋蛋液,浮起的蛋花才能形成片状,且蛋比较嫩。
由于汤汁较稠,所以一定要先将面煮好再淋汤,尽快食用,以免面条涨开,将汤汁吸干。
原料:黑木耳,黄花菜,鸡蛋,蘑菇,咸肉或五花肉,葱末,还有姜丝适量。
制作:黑木耳和黄花菜要用热水泡发,然后木耳切碎,黄花菜去根切段,
蘑菇切片,五花肉切丁,待用;鸡蛋打散,炒鸡蛋,鸡蛋炒好放到旁边待用;
葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒;加入木耳和黄花菜,大约5分钟后加入蘑菇;
最后再加入之前炒好的鸡蛋,勾芡出锅。最后将卤汁浇入煮好的面条中,拌匀即可食用。
阳春面、新鲜猪精肉50克、青菜2棵、西红柿一只、
长豇豆(就是常见的那种长的豆角)4根、红辣椒1只、
八角1枚、豆瓣酱少许、食盐适量、生姜一片、小葱一棵、
白砂糖少许、酱油少许、超级生粉少许、
1. 将精猪肉切成小方块,然后用少许食盐、酱油、生粉、食用油调匀腌制3分钟。
2. 锅中放少许食用油,待油烧热后,将生姜切末放入,再放入八角,红垃圾煸香。
3. 将腌制的猪精肉放入锅内,煸炒片刻,放入豆瓣酱炒香。
加水没过猪肉,烧沸后,加入食盐,白糖。小火烧2分钟。(卤成)
4. 滚内加水,烧沸加少许盐和食用油。将青菜,长豇豆烫熟,
西红柿用开水去皮,切块摆盘备用。
5. 锅中加水烧沸,煮面(煮面时加少许食用油,防止面粘连)。
6. 面铺底,摆上青菜,长豇豆,西红柿,浇上卤汁,既成。
打卤面怎么做好吃,土豆打卤面的家常做法
答食材
主料
面条
适量
辅料
蒜苔
适量
土豆
1个
木耳
适量
肉
适量
步骤
1.将蒜苔、土豆、木耳、肉切成丁
2.将锅烧热爆葱姜炒香放入肉丁翻炒
3.将土豆、木耳、蒜苔放入翻炒放入生抽少许老抽
4.加入开水煮10分钟至土豆软烂加盐淋入水淀粉少许
5.煮面
6.把面盛出浇入卤汁
用料
主料
马铃薯丁(脱水)4个
五花肉150g
调料
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
土豆肉丁卤子面的做法
1.土豆去皮切成丁.
2.葱姜切片.
3.肉切成丁.
4.锅里油热后放葱姜爆锅.
5.再放肉丁煸炒.
6.加点胡椒面.
7.放点酱油炒香.
8.放土豆丁翻炒.
9.放点盐,加适量水,略炖一下.收一下汤汁就可以了.
10.另起一锅煮面条,煮好后浇上卤子,就可以开吃啦.
从上文内容中,大家可以学到很多关于蒜苔木耳炒肉的做法的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。