今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉香菜馅饺子怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉馅怎么做好吃
优质回答主料
羊肉
500g
胡萝卜
50g
辅料
油适量
盐适量
香菜适量
花椒水适量
香油适量
蚝油适量
羊肉馅的做法
1
准备食材
2
羊肉剁碎、葱剁碎
3
油烧热放凉
4
将剁好的羊肉和葱放入
5
加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着
6
胡萝卜刨丝
7
剁碎
8
香菜切细段
9
将胡萝卜、香菜放入肉馅中
10
搅拌均匀，羊肉馅和好了
小贴士
1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。 2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。 3、加香菜调味。
羊肉香菜饺子怎么做？
优质回答羊肉香菜饺子怎么做？提这个问题的人我只能说你真的非常会吃，饺子的好吃不言而喻，能吃羊肉饺子的人肯定也是一个吃货。为什么这么说呢？因为在现实生活中，很多人都不吃羊肉，受不了羊肉的膻味，更别说去吃羊肉饺子了。所以能够吃羊肉饺子，还能够想到用香菜混合着羊肉去包饺子，那么肯定是一个真真正正的能吃而且会吃的人了
西北的羊肉非常的出名，知名的就有宁夏的河滩盐池羊肉，靖远的羊羔肉，陕西榆林横山的羊肉，虽说这些羊肉都非常的优质，但是我们在日常生活中食用的时候，还是能够闻得见轻微的羊膻味。所以在包羊肉饺子的时候，如何去抑制羊肉的膻味就成了必要的课题，所以在搭配食材的时候大多都要选择带有厚重味道的蔬菜，比如说我们今天选择的湘菜或者是茴香、大葱、韭菜、萝卜
食材
羊肉，香菜，食盐，香油，五香粉，胡椒粉，孜然，生抽，老抽，食用油
制作方法
首先我们要准备新鲜的羊肉清洗干净之后，直接剁成碎末剁成饺子馅备用准备一把干孜然，放置在碗中，然后加入适量的清水将孜然浸泡准备新鲜的香菜，切掉根部择去黄叶然后清洗干净，再剁成香菜段备用将泡好的孜然水分多次打入羊肉馅当中，可每一次乘入一两勺然后不停的搅拌直到所有的羊肉将孜然水吸收为止将香菜段放入盆中然后加入食用油搅拌均匀使得香菜段都能够裹上一层食用油然后将香菜段放入打入孜然水的羊肉馅当中，将两种食材合二为一搅拌均匀混合在一起给羊肉馅中加入五香粉胡椒粉再加入适量的食盐，用生抽将老抽化开一起加入到羊肉馅当中再给羊肉馅当中加入少许的香油搅拌均匀使劲的往一个方向搅给羊肉馅上劲，这样子不仅使得羊肉馅再包的时候很容易去包而且做出来的羊肉饺子也好吃
解析
1，为什么要给羊肉馅中加入孜然水？
这一个小妙招其实是跟乌鲁木齐的朋友学习的，听他们讲不管是使用何种食材都不能够完全去除羊肉的膻味，最重要的是做出来的羊肉并没有加入孜然水做出来的好吃。将孜然用水浸泡然后将浸泡过自燃的水加入到羊肉当中，分多次加入不停的搅拌使得羊肉馅能够将孜然水吸收，这样子羊肉馅中就含有了孜然的味道，使得做出来的羊肉馅饺子异常的好吃
2，为什么要单独给香菜加入食用油？
给香菜加入食用油的目的其实十分的明显，就是为了防止香菜加入食盐之后杀出水分，所以先用食用油将香菜裹起来，这样子和羊肉混合在一起加入食盐之后就不会有大量的水分杀出，包的时候非常的容易不会使得羊肉馅变得很稀，做出来的羊肉饺子好吃
好了，就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
羊肉香菜馅饺子怎么调馅
优质回答羊肉香菜馅饺子的做法：
一、材料
主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋150克
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香
油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克
二、做法
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。
2、猪肉剁成末。
3、香菜择洗干净切成末。
4、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
5、饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时。
6、做成60个剂子，擀成大薄皮。
7、分别包上羊肉馅，放开水中煮熟。
8、食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
羊肉香菜馅饺子怎么苦
优质回答1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子
水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟羊肉香菜馅饺子怎么做好吃吗这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
