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猪肉白菜豆腐豆芽炖粉条能做吗?
优质回答能做!家里经常做的熬菜,好吃,又有营养。
(一),大白菜猪肉炖粉猪条
原料:五花肉 500克,干的粗粉条 200克,干香菇20克,大白菜500克,大葱30克,姜20克,八角3克,香叶2片,花椒2克,冰糖20克,黄酒20克,酱油20克。鸡粉3克,盐适量,烹调油10克
制作方法:1,准备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。2,先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,3,大葱切段姜切片,然后把香料盒和葱姜放入锅中。,4,把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。,5炒勺上火烧热注入少许烹调油,然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。,6,把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
,7,用大火再次把锅烧开,倒入黄酒和酱油,盖好锅盖,用小火焖制4,8,粉条焖10分钟后,用盐和鸡粉调味,。,9,调好味后捞出香料盒。 10,下入大白菜,改用大火收汁,边收汁边翻炒。
11,把收好汁的猪肉炖粉条,用勺舀入砂锅中,砂锅上火,再用微火焖制5分钟,便可上桌。
大烩菜的正确做法是怎样的
优质回答料:大肉,豆腐,海带,豆芽,粉条,青椒,蒜苔,土豆,葱,姜,蒜,花椒,茴香,
做法:1、在锅内放入油,油热后,把切好的大肉片,倒入锅内翻炒,加老抽少许,(这时加老抽,会比较香哟),如果肥肉多些,可以少些油,否则没不能太少。注意,别把老抽炒糊。
2、把切好的豆腐块放入锅,翻炒,大肉炖豆腐,豆腐更好吃。让豆腐多吃点油。
3、把切好的海带丝,放入锅内,炖至少十五分钟,海带有大肉的滋润下,更加烂。
4、另一个锅里,加水,水开后,把白菜,豆芽,粉条,土豆(事先用油炸一下更好吃),等不好熟的食材放进锅内炖,加入葱段,蒜拍下,姜片,花椒,茴香(这些较散的炖肉料可以放入一个调味盒中炖,这样就不会吃到花椒了),把另一个锅内的大肉炖豆腐,海带也倒进来,一起炖。加入适量的水。要考虑到粉条吃水。注意:这时锅的食材上下顺序是:白菜,豆芽之类的可以长时间炖的蔬菜(可以是冬瓜等),中间为粉条,土豆,上层为肉锅里的东东。放进去之后,不用搅,实在想搅一下,可以推。这样做的好处是,菜在下面,不容易糊锅,豆腐在上面,会炖得香而不烂。炖大约20分钟。小窍门,加入少量的盐,让豆腐等食材入点盐味,吃起来口感更好。
5、炖好之后,把青椒,蒜苔等易熟的食材放入锅内,翻闷到锅内少许,加入盐,味精,香油等提味料,搅伴均匀既可。
炖豆腐的做法,白菜豆芽炖豆腐怎么做好吃
优质回答白菜炖冻豆腐详细介绍
制作工艺
1. 将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用;
2. 白菜心洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分;
3. 锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。
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