腌制白萝卜的方法？

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白萝卜的腌制方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

腌制白萝卜的方法？

答备用食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋4勺，生抽6勺，白砂糖1勺；

做法：

1、先将准备一根白萝卜，将表皮清洗干净后，然后去掉白萝卜的头部和尾部，将萝卜切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，再将其切成稍微薄一点的片；

2、把切好的萝卜放入容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后静置腌制半个小时，此过程中辣椒去掉根蒂然后洗净切成段；

3、将小米辣摘去根蒂，清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，将容器中的水分倒掉，并且放在篦子上控一控水分；

4、将处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，然后准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；

5、将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。

小贴士：

1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；

2、腌萝卜的料汁要用白糖和调料，切记锅里不放油。

3、在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味，腌制的时间要么小于两天，要么长于两周，不然会有亚硝酸盐的。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解白萝卜的腌制方法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。