今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊开花枣馒头怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红糖大枣开花馒头
最佳答案红糖大枣开花馒头
工具：揉面垫、小羽勺秤、硅胶面垫、切面刀、盆子、刻度杯
食材：家宴馒头自发粉500g、红糖100g、开水260g、酵母粉5g、小苏打5g、玉米油30g、红枣粒适量
步骤：
1. 红糖加入开水融化放凉备用
2.用魔幻厨房小羽勺秤秤出酵母粉，放入晾凉的红糖水中搅拌均匀
3. 将面粉倒入盆中倒入红糖水，搅拌至面絮，加入玉米油，下手揉面，让油和面充分融合，揉圆醒发至两倍大
4. 醒发好的面团加入5g小苏打用一勺水化开，揉面排气，然后加入红枣碎，搓成长条，分成等量的小剂子
5. 把小剂子像揉馒头一样分别揉搓20下，整理好放入蒸锅
6.水开上锅蒸，蒸20分钟关火焖2分钟出锅
我们的红糖大枣开花馒头就做好了，比面包还要松软，香甜好吃，全家人都适合吃
红枣开花馒头怎么做，需要烫面吗？
最佳答案用料
面粉 400克
酵母 4克
枣泥 150克
红糖 30克
温水 200克
馒头改良剂 2克
玉米油 15克
干面粉（面团之外） 70克
红枣开花馒头的做法
把除70克面粉之外的所有材料，用厨师机揉成光滑的面团。枣泥是买现成的。
盖保鲜膜在阳光下发酵至2倍大。
发酵好的面团加入70克干面粉，用厨师机揉成团。然后分割成10份，分别整形，每个小面团揉120下。
拿到阳光下二发30分钟后，馒头长大了。
水开后，中小火15分钟。关火后再闷3分钟，打开锅盖。
全开花了。
笑的真开心！
馒头内部组织柔软细腻，Q弹，枣香四溢。
枣香开花大馒头的做法
最佳答案枣香开花大馒头
材料
原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。，小苏打适量，大枣，枸杞适量。，呛入生面粉500克。
做法
100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。
发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒一会。
醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。
做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。
20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。
小诀窍
馒头没好时浓浓的碱香就出来了，我很
红枣开花馒头怎么做，需要烫面吗
最佳答案一、红枣开花馒头的做法
1.面粉；
2.加入红糖粉；
3.加入清水；
4.干酵母；
5.少许红曲粉；
6.面包机揉成光滑的面团
7.充分发酵至两倍大后取出，加少量的小苏打，1/8tsp；
8.充分揉匀；
9.搓成长条；
10.直接揪剂子；
11.水快开的时候放入揪好的剂子；
12.大火蒸20min。
二、大枣开花馒头的做法步骤
1.大枣去皮去核，与红糖跑在一起，用泡好的水和面，分别揉到面粉当中，要揉至三光，面光手光盆光。做好形状后醒面20分钟，开口可用小刀。
2.上锅蒸18分钟，关火后蒸3-5分钟。
三、古法红糖红枣开花馒头的做法步骤
1.用的红糖是这种比较稠的状态、不是粉不是块，本身就很甜，加在馒头面上好甜好好吃。
2.一次用到半瓶的量，一瓶40块钱，某宝有卖。觉得很好吃，自从做这个馒头开始就消耗很快。
3.红糖+水化开
4.红糖水+粉+酵母，合成面团，不能太软，不然不好切成型。是厨师机揉的。很轻松。觉得软了可以适当加点粉。这个方子不做一发，直接揉成型切开口子发好后铺料直接蒸的。
5.揉成手指头那么宽，长长的一条。三指宽一刀过几天再做的时候再上图
6.中间切一刀，不超过1厘米深。不要以为切得越深越好放料，切越深，发的越平，越什么都放不了。放入锅里锅底下放点温水，帮快点发起来。
7.切红枣碎+一丢丢面粉，喜欢红枣的可以多放。搅拌均匀后加一些红糖。这里可以不需要太多红糖。重点在后面
8.馒头发好之后，开始撒红枣沫。一丢丢撒已经发好的缝里，最最关键的地方来了。全都铺好之后，再加一条红糖盖住！加热之后红糖全浸到面粉红枣里，非常好吃！
9.直接开水上锅大火蒸。12分钟左右。关火，闷个5分钟。就可以吃啦！
红糖大枣开花馒头的做法
最佳答案食材：面粉200克、玉米面粉100克、红枣5个、红糖40克、酵母5克。
步骤：
1、准备好食材。
2、红糖用约100克开水化开至无颗粒。
3、不烫手时加酵母搅匀。
4、大枣洗净剪成小块。
5、两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。
6、加入红枣丁再次揉匀。
7、放入温暖湿润处发酵至两倍大。
8、案板上撒干粉，面团揉成光滑的面团后分成三份分别搓成粗的长条。
9、把三条摞在一起。
10、不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性，加盖二次醒发20分钟至两倍大。
11、把馒头冷水入锅放入蒸蓖，大火烧开蒸20分钟，关火闷3-5分钟再打开即可。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多开花枣馒头怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
