今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冻鳗鱼怎么烧好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冻鳗鱼怎么做好吃（冷冻鳗鱼怎么做好吃）
优质回答1、材料：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。
2、鳗鱼洗净切段；
3、锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒；
4、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水，小火焖煮至鱼肉酥烂；
5、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右；
6、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻，切片装盘即成。
冷冻鳗鱼段怎么做好吃
优质回答红烧糖醋鳗鱼段好吃
原料：鳗鱼段1斤，花椒，葱、姜、蒜、生抽，盐，醋，白沙糖
1、将买的鳗鱼段洗净后用盐，花椒腌上，备用
2、鳗鱼段改刀，截面切一些刀口，这样容易入味
3、锅烧热，加食用油
4、到入葱、姜、蒜和小辣椒
5、倒入开水
6、水开后，放入鳗鱼段
7、加入调料，生抽，老抽，少许料酒，醋，糖。
8、出锅前加入青红椒
9、出锅，装盘，在上面撒些香菜
煎焗鳗鱼
鳗鱼 1条
酱油 1勺
蚝油 1勺
糖 3克
盐 5克
生姜 1小块
蒜头 3瓣
葱 3根
青红椒 各半个
煎焗鳗鱼的做法
1.在S好的鳗鱼身上撒上适量盐，用百洁布搓洗，洗去鳗鱼身上的粘液。
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2.将鳗鱼切成大小均匀的块，放入食盐再次搓抓，然后冲洗干净。
3.用厨房纸将鳗鱼身上的吸干。
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4.将鳗鱼放入盆中，放入盐、糖、生抽、蚝油、粘米粉和生粉，抓拌均匀，在倒入少许食用油抓匀。
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5.将生姜、蒜头切片，香葱切段，青红椒切菱形片备用。
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6.锅中放油，下入鳗鱼块大火煎制。
7.等鳗鱼块煎制一面金黄之后，翻面继续煎，并下入生姜片和蒜片，并不停转动锅，使锅中鳗鱼均匀受热。
5.等到煎制两面金黄，放入青红椒和葱，再淋入少许白酒提香，再加入少许白胡椒粒，然后加盖焗20秒，出锅！
冰冻鳗鱼块怎么做好吃
优质回答红烧冰冻鳗鱼的用料
鳗鱼 一条姜 适量洋葱 半个蒜 半个(部分对切，部分剁碎)冰糖 5-7小个干辣椒 6根耗油 适量盐 适量
红烧冰冻鳗鱼的做法步骤
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步骤 1
鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来哦）
步骤 2
准备调味品，切成小块（家人不喜欢料酒所以没放，喜欢的可以放点）
步骤 3
鳗鱼洗净切块，煎到两面金黄，盛盘备用。
步骤 4
调味品全部下锅炒到出香味，放入冰糖和鳗鱼块，翻炒一会，加水没过鳗鱼，水开后转小火，焖20分钟。
步骤 5
20分钟后大火收汁，起锅。勤劳的你就可以享用这美味的鳗鱼啦
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