今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪肉前臀尖怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
五香卤肉的做法
答 导语： 凉菜不错的选择，宴客既方便又好看好吃，一起来看看五香卤肉的'做法吧!
用料主料
猪肉(前臀尖)450克
辅料
生姜2片 香叶2片 老抽1勺 花椒20粒 小茴香适量 八角2个 桂皮1片 料酒1勺 盐1.5勺 白糖2.5勺 鸡精1勺
五香卤肉的做法
1.准备五香卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香
2.猪肉洗净，先用开水烫去血水
3.空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精，再放入肉，倒水基本没过肉，大火烧开，转中小火
4.约40分钟，直至筷子可以戳穿
5.卤好的肉捞出放凉，切薄片即可
猪肉（前臀尖）怎么做好吃
答前臀尖肉，肉质嫩、肥多瘦少。适宜凉拌（白肉）、卤、腌，做汤，或回锅肉、丝肉。
1小酥肉：是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见哦！
2溜肉段：是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，是东北百姓饭桌上的常见的菜肴哦。
3梅菜扣肉：颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香，可谓色香味俱全啊！
4卤肉：主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效哦。
5酱爆肉：是四川的一道特色名菜，属于川菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是爆炒。香带酱味，呈深酱色，四季皆宜食用哦。
6蒜泥白肉：是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，使人食欲大振啊。
吴川扣肉怎样做法
答食材：猪肉（前臀尖）250克，梅菜1袋。辅料：八角3颗，生抽10-20毫升，老抽10毫升，鸡粉1小勺，糖1小勺，料酒10毫升，水适量，小葱1根，香菜1根。
1、梅菜干提前一晚泡上，有的梅菜干特别咸，为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味。
2、肉用开水烫一下撇去浮沫，煮半小时左右。
3、处理猪肉把猪皮用锅煎一下；只煎猪皮那一面，为了将猪皮去油，并且紧实一下，这样过一会切开的时候好操作。
4、将肉皮向下，慢慢切开。
5、肉里面是生的，没关系，过一会还要蒸，生的是正常。
6、下面将切好的肉片整整齐齐的码放在一个盆中从左到右码好，多余的肉以及切得不整齐的肉放到最上面。
7、泡好的梅干菜，好好冲洗几次，梅干菜砂子很严重的，如果不好好洗，会牙碜的；洗干净后去水，将梅干菜铺在刚刚的肉片上。
8、取一个容器倒入生抽。
9、倒入老抽。
10、放入鸡粉、糖、料酒。
11、将大料放在梅干菜上面,将调好的调料倒入梅菜扣肉的盆中，慢慢的均匀倒入。
12、最后再将梅菜干压一压，最后的状态是不要太湿润，但是一压能够看到汤汁是最好的状态，压一压可以让调料混合均匀，调好后，腌制两小时。
13、铺上锡纸，两边不要压实，留一点空隙，放入锅中蒸一个钟头到一个半钟头；锡纸是为了防止水汽进入碗中，蒸到后来可以看下碗中是不是很湿润，如果不湿润，就将锡纸拿掉。
14、梅菜扣肉蒸好了，打开盖子香气扑鼻。
15、找一个比蒸的时候用的碗大一圈的盆，将盆倒扣在碗上，要踏踏实实的扣上，盆要有一点深度，因为蒸菜水份多，一使劲翻转过来，要快速别犹豫，小心烫哦。
16、把碗拿下来即可食用。
相信关于猪肉前臀尖怎么做好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
