今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煎过的鱼块怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鲈鱼怎么做好吃
最佳答案好吃的鲈鱼做法如下:
一、红烧鲈鱼
食材:鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。
做法:
1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。
2、姜、蒜切丝待用。
3、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4、倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出。
5、锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可。
二、清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。
做法:
1、将鲈鱼洗净,先用葱、姜和少许料酒腌一会儿,去腥。
2、然后放蒸锅蒸8分钟左右,注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
3、把鱼取出后倒掉汁水,放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油,然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
黑鱼和鲈鱼做炸鱼块哪个好吃?
最佳答案在比较黑鱼和鲈鱼做炸鱼块哪个更好吃时,我们可以从食材清单和制作步骤两个方面来分析。
1. 食材清单:
黑鱼炸鱼块的食材主要包括黑鱼、姜和鸡蛋。鲈鱼炸鱼块的食材包括鲈鱼、啤酒、面粉、生粉、色拉油和安琪酵母粉。其中,鲈鱼在食材清单中占据主体地位,而黑鱼则没有特别之处。
2. 制作步骤:
在制作步骤方面,黑鱼炸鱼块的过程相对简单,只需将鱼清洗干净,切成鱼块,加入盐和姜片腌制一段时间即可。鲈鱼炸鱼块的过程则相对较复杂,需要将鲈鱼处理干净,改成1.5厘米见方的块后腌制,再调制成发粉糊,将鱼块裹糊后炸两次,最后浇入熬好的汤使鱼块浸泡入味。
综上所述,从食材清单和制作步骤两个方面来看,鲈鱼炸鱼块的制作过程更为复杂,但食材清单更丰富,主体更突出。因此,在口感上的比较结果可能会因个人口味而异。
煎鱼块的做法窍门
最佳答案1. 煎鱼块的做法
煎鱼块的做法 块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块的原料:草鱼;
煎鱼块的配料:姜丝、蒜蓉、酒糟、白醋、酱油、糖、油、盐;
煎鱼块的做法:
1、先将鱼放点盐腌一下,为的是入味一点和在煎的时候不容易散;
2、然后下油锅煎至两面金黄色;
3、煎好时放姜丝,蒜蓉和酒糟,放点白醋,酱油和糖,美味的新式糖醋鱼就完成了,很简单的做法,你也试试看吧。
温馨提示:
1、因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐,所以烹调过程中不需再加盐;
2、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅;
3、调料最好提前备齐,保证烹饪的过程快速一气呵成,免得手忙脚乱;
煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块食材明细 草鱼适量 生粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 糖适量 花椒粉适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 醋适量 老抽适量 料酒适量 原味口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块,用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2 腌好的鱼块粘生粉。 3 煎锅里一点点油,下鱼块煎。
4 翻面煎。 5 盖上盖子焖一会。
6 再翻面。 7 各个面都煎到。
8 全部煎熟,出锅。 。
煎鱼块的做法,煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常
食材用料
鱼柳500克
料酒适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
生粉适量这个简单方便
煎鱼块的做法
煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用
煎鱼块的做法图解22.用料酒,盐,胡椒粉腌制半天(天热要放冰箱里)
煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段
煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用
煎鱼块的做法图解55.热油锅放鱼柳入锅煎(小火慢煎)
煎鱼块的做法图解66.煎至一面金黄放另一面接着煎至金黄出锅
煎鱼块的做法图解77.摆盘出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼一定要腌够时间才够味,煎的时候不用不停的翻,一面煎好再煎另一面就好了
煎鱼块最美味的做法 煎鱼块怎么做好吃
私房干煎鱼块
主料:净鱼肉350g
辅料:花椒一大勺、蒜头一整个、干辣椒一小把、姜拇指大的一块、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、盐适量、糖1小撮
私房干煎鱼块的做法步骤
1. 鱼肉切成2-3cm见方的小块,一半的姜切成丝,将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。放入冰箱冷藏1-2天,中间翻几次让鱼块均匀入味
2. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面,去掉粘附的花椒,充分沥干
3. 蒜头去皮,姜切片,锅内下少许油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味后捞出花椒,下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄
5. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可,出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰
小贴士
1,鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料,并且完全沥干,最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿
2,烹饪过程中不能加任何液体,所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火,防止佐料焦糊发苦
3,鱼块易碎,煎时动作轻柔并尽量少翻动,信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉
香煎鱼块的做法步骤图,香煎鱼块怎么做好吃
用料
刀鱼块 500g
面粉 200g
植物油 少许
香煎鱼块的做法
将刀鱼块提前腌制,裹上干面粉香煎鱼块的做法 步骤1
1.4升煎炒锅或中式炒锅预热,倒油,把锅底沾匀即可,放入裹好面粉的鱼块香煎鱼块的做法 步骤2
8分钟以后,煎的一面就成了金黄色,翻过来,捎煎一会儿,也变成金黄色,就OK了香煎鱼块的做法 步骤3
这样煎的鱼,比油炸用油少,同时不沾锅底。香煎鱼块的做法 步骤4
皇后锅煎鱼,就是这样简单,全程没有油烟,不浪费多余油,煎的鱼外酥里嫩。香煎鱼块的做法 步骤5
怎样描写好吃的煎鱼块
步骤香煎鱼块的做法步骤11.葱洗净切长条,姜切片。
备用香煎鱼块的做法步骤22.大头鱼切块备用,香煎鱼块的做法步骤33.座锅放适量油香煎鱼块的做法步骤44.为了防止鱼会粘锅,锅里撒少许盐香煎鱼块的做法步骤55.鱼块放入锅中,煎至金黄香煎鱼块的做法步骤66.一边煎好后,用筷子把鱼块依次翻身煎别一边香煎鱼块的做法步骤77.鱼全部翻身后,依次将姜片,干辣椒段,干花椒放入锅中香煎鱼块的做法步骤88.然后锅里填适量的水,生抽,盐。香煎鱼块的做法步骤99.最后放入葱条。
小火把汤汁收干!香煎鱼块的做法步骤1010.起锅可以吃了!低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化。
煎鱼块怎么制作?
材料:腊鱼300g、小葱1根、蒜5瓣、小红辣椒5个、姜1块、花椒15粒、白砂糖1大勺、生抽1大勺、醋1茶匙
做法:
1.葱、蒜洗净,小葱切段,蒜切片;
2.小红辣椒洗净、切段;
3.姜去皮,切粗丝;
4.腊鱼洗净,剁成大块;
5.锅烧热,放宽油,待油烧热,放入2/3姜丝,炸1分钟左右;
6.姜丝捞出扔掉,将鱼块鱼皮朝下摆入锅中;
7.大火将鱼块煎至两面金黄,捞出,沥干油待用;
8.锅内留少许底油,重新烧热,放入花椒爆香,再放入剩余1/3姜丝、蒜、红辣椒,煸出香味;
9.放入鱼块,迅速翻炒几下;
10.放入白砂糖即少许水,翻炒均匀;
11.倒入生抽;
12.倒入少许醋,迅速翻炒均匀,撒上葱花,关火起锅。
提示:
1. 因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐,所以烹调过程中不需再加盐;
2. 煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅;
3. 调料最好提前备齐,保证烹饪的过程快速一气呵成,免得手忙脚乱;
4. 该道菜也可以用新鲜的鱼来做,不过鱼肉需要提前用盐腌制,腌制越久越好,腌好可以直接做,无需晾晒,但要多煎一会儿;
5. 如果选用新鲜鱼来做,可以根据自己的喜好,选用带鱼、胖头鱼或者其它海鱼。
该答案来自中华美食网官方网站
干煎鱼块的做法,干煎鱼块怎么做好吃,干煎鱼块
主料净鱼肉350g 辅料花椒一大勺 蒜头一整个 干辣椒一小把 姜拇指大的一块 料酒2大勺 香菜3根 熟白芝麻一小勺 盐适量 糖1小撮 私房干煎鱼块的做法步骤1. 鱼肉切成2-3cm见方的小块,一半的姜切成丝,将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。
放入冰箱冷藏1-2天,中间翻几次让鱼块均匀入味2. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面,去掉粘附的花椒,充分沥干3. 蒜头去皮,姜切片,锅内下少许油中火爆香半大勺花椒4. 出香味后捞出花椒,下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄5. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可,出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰小贴士1,鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料,并且完全沥干,最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿2,烹饪过程中不能加任何液体,所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火,防止佐料焦糊发苦3,鱼块易碎,煎时动作轻柔并尽量少翻动,信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉。
香煎鱼块的做法,香煎鱼块怎么做好吃,香煎鱼块的家常
用料
主料
鲩鱼500克
香菜1棵
姜8片
柠檬1/4颗
黑椒半茶匙
蒜2粒
葱1棵
辅料
油
适量
盐
1茶匙
酱油
3茶匙
糖
1茶匙
白酒
1茶匙
耗油
适量
香煎鱼块的做法
1.
鲩鱼取鱼腩部分去鳞和内脏;清洗干净后切小块;加入1茶匙盐、滴4~5滴柠檬汁腌制5分钟
2.
香菜切段,姜切片,葱切段,两粒蒜头剁蒜蓉
3.
热锅凉油放入鱼块小火煎至表面微黄
4.
加入3茶匙酱油、1茶匙糖、1茶匙白酒、适量耗油、5~6滴柠檬汁稍微拌匀,鱼块裹上调料,盖盖煮3分钟
5.
开盖转大火收汁,撒入黑椒粒,放入香菜、葱段轻轻拌一下,盖盖熄火焖几秒后即可
煎鱼块的做法,煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常
最佳答案食材用料
鱼柳500克
料酒适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
生粉适量这个简单方便
煎鱼块的做法
煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用
煎鱼块的做法图解22.用料酒,盐,胡椒粉腌制半天(天热要放冰箱里)
煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段
煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用
煎鱼块的做法图解55.热油锅放鱼柳入锅煎(小火慢煎)
煎鱼块的做法图解66.煎至一面金黄放另一面接着煎至金黄出锅
煎鱼块的做法图解77.摆盘出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼一定要腌够时间才够味,煎的时候不用不停的翻,一面煎好再煎另一面就好了
香煎鱼块的家常做法
最佳答案煎鱼很多人都喜欢吃,煎熟的鱼肉,肉质很结实,比清蒸的好吃很多,偶尔吃一次,真的回味无穷。一起来看看香煎鱼块的家常做法。
工具/材料
鱼块、香菜、姜、蒜头、花生油、盐、蚝油
01
把食材准备好,鱼块适量,香菜两根。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分,这个位置的鱼刺少,鱼骨都比较大根,没有小鱼刺。
02
鱼块去掉鱼鳞,清洗干净,沥干水分,备用。
03
姜和蒜头一起剁碎,备用。
04
把姜蒜一起放入鱼块上,加入少许花生油、耗油、盐,搅拌均匀,腌制半小时,让鱼块入味。
05
煎鱼要用平底锅哦,热锅下油,放入姜末煸香,然后倒入腌制好的鱼块,小火慢慢煎。
06
先把鱼块的水分给烘干,然后把鱼块煎熟,大概需要半小时。
07
鱼块煎熟后,装碟子上,再放上几根香菜,美味的香煎鱼块就做好了。
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对煎过的鱼块怎么做好吃吗时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。