今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芝麻棋子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炒棋子豆的做法大全 炒棋子豆怎么做好吃
答1、做法一：准备用料。面粉450克、鸡蛋3颗、植物油30g、小苏打1.3克、盐适量、茴香一勺、五香粉一勺、芝麻一勺、水约70g。把茴香和芝麻放入锅中，不用放油，小火炒干。然后放在案板上碾成碎末备用；把植物油烧热，浇入面粉中，不烫手时，用手揉搓，使面粉和油充分融合；接着加入碾碎的粉料，再加入小苏打、盐，搅均匀，然后加入鸡蛋。把面搅成絮状，之后下手揉面，揉面时酌情一点点加入清水；揉好的面放在容器中，盖上保鲜膜或者湿布，静置一个小时即可；面醒发好了，把它擀成0.5－1厘米厚度的面饼；接着把面饼横刀先切成细条，再用竖刀切成小方块；撒上干面粉，轻轻的揉搓；做好的豆豆，可以放烤箱里烤50分钟即可。
2、做法二：准备用料。面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克、苏打粉0.5克、酵母粉2克、芝麻适量、水适量、茴香适量、食盐2.5克、色拉油20克。将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大；用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁；将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油；放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟；最后改小火约100度继续烤10分钟。取出放凉即可。
3、做法三：准备用料。面粉210克、鸡蛋2个、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、食盐3克、食用油20克、黑芝麻适量。面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油；慢慢加入水和成硬面团要很硬，大约只需要加150g左右的水；盖上保鲜膜醒30分钟；擀开擀成筷子厚的面片；用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右；锅烧热后倒入锅中，慢慢小火翻炒；直至炒到金黄成熟即可。
炒棋是怎么做的
答炒棋的做法
食材：
面粉500克，鸡蛋两个，芝麻适量：白芝麻、黑芝麻都行，看自己喜欢，盐适量(和平时和面做面条时放的），清水少许：因为要和成较硬的面，所以水一定要少，花生油适量。
步骤：
1、将面粉、鸡蛋、盐、芝麻、放入容器内
2、加入少许清水和成硬面团，并静置醒1个小时。
3、将醒好后的面团继续揉至光滑
4、分成两份
5、将分好的面团擀薄一点，大约两毫米厚
6、先取其中一块，切成小菱形状
7、切好后是这样的
8、全都切好后，抓散
9、热锅放油，油7成热时，下入锅时炸
10、炸至金黄色后捞出、晾凉后食用。
注意事项：
1、鸡蛋可加可不加，加鸡蛋的，炸出后会酥，不加鸡蛋会很焦。
2、无论是否入鸡蛋，和面时都要少加清水，一定要和成硬面团。如果没劲，或是没时间和硬面团，下面我还会教大家一个用软面团和面后的处理方法。
二月二炒其子的做法
答主料：低筋面粉，玉米面(强化豆粉)，芝麻 辅料：白砂糖，花生油
1、把白糖用水化开，加蛋放面粉，倒入面粉油，用糖水和面，醒半个小时。
2、擀成三厘米，或五厘米的一张面皮。
3、长条，宽三厘米。
4、切成棋子形状。
5、电饼铛加油，把棋子放入，五分钟左右。
6、棋子做好了，凉透之后会酥酥的。
烹饪技巧：和面少加水，面硬点，，不然棋子不成形，平底锅多放点油，光糊了……
二月二，正值万物复苏之际，也是虫害苏醒之时。“金豆开花，五谷丰登”，所以每逢二月二家家户户都会用炒豆子的方式来祈求驱除虫害。炒豆子的种类也比较多，例如炒黄豆、炒豌豆、炒花生豆、炒棋子豆……
棋子豆是北方传统的零食，有的地方也叫棋子颗、棋子、面棋子等。虽然现在大街上、超市里都能买到棋子豆，但是当吃在嘴里的时候，不管是麻辣的，还是五香的，都少了一种味道。
吃炒棋子的害处
答吃多牙疼，棋子，不是指咱们休闲娱乐的象棋、围棋等，而是山东这地儿农家自制小零食的品种之一。棋子，用少量的牛奶和面，主要是鸡蛋和油，所以香酥脆，还有十分奶香味，让你吃起来停不了嘴儿。利用现代化的烘焙工具，少了炒面的繁琐，定时、定温，十五分钟，即可吃到香脆的棋子了！
主料5人份
面粉550克
鸡蛋5个
辅料
白糖120克
牛奶70克
色拉油55克
芝麻10克
步骤1
鸡蛋打入盆内，放入白糖、色拉油、牛奶
步骤2烤棋子的做法大全
用打蛋器打至白砂糖融化，放入面粉
步骤3
揉成光滑的面团，将面团分成合适的大小(我分了三个，这个还要看自家锅子大小)
步骤4烤棋子的做法图解
取一小块面团，案板上撒黑芝麻，用擀面杖擀成厚度为1厘米左右的圆饼
步骤5
平底锅烧热，小火，将圆饼放入锅内，烙至饼两面凝固，呈金黄色
步骤6
用刀将饼切成菱形棋子形
步骤7烤棋子的家常做法
将菱形棋子块放入烤盘，180度，烤15分钟左右
成品图
烹饪技巧
牛奶的分量会影响牛奶的口感，水分多了，棋子口感会脆硬，鸡蛋多了，口感会酥，根据个人喜好斟酌添加
面团擀成一厘米厚度左右的饼，用平底锅烙至表面凝固，呈金黄色。这样切出来的菱形棋子块，表面不粘，不会粘粉
如果没有烤箱，可以在炒锅内放面粉、玉米面粉和煎过的棋子，一起炒至金黄色
如果是烤箱，则将棋子平铺在烤盘上，预热烤箱，烘烤15分钟，至棕黄色即可
二月二炸棋子的做法
答炸棋子做法如下：
准备材料：中筋面粉、牛奶、白糖、奶粉、酵母、玉米淀粉、黄油或玉米油
步骤1：将面粉，牛奶，玉米淀粉，白糖，奶粉，酵母放入搅拌机搅拌成型。
步骤2：然后再加入黄油和白芝麻揉一会。从搅拌机中取出揉成光滑面团，室温下静置20分钟。
步骤3：擀成薄饼（擀的厚点，烤出来是有点软的口感），切成长条。
步骤4：长条斜切成菱形，均匀的放到烤盘上。
步骤5：烤箱提前180℃预热5~10分钟，然后放入棋子上下火200℃烤15分钟。
步骤6：原料简单，做起来还容易，赶快试试！
怎样做棋子
答法1： 把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。特点：杏黄色，形如 棋子烧饼
棋子，外酥里嫩。 做法2： 面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼，包住②料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。
相信关于芝麻棋子怎么做好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
