今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鹅亦怎么焖好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗四川麻辣鹅辣油做法
优质回答准备原料：粗辣椒面25克、细辣椒面25克、白芝麻(熟)25克、八角3个、香叶5片、桂皮1块、花椒20-30粒、香葱2根、香菜1颗、洋葱半个、色拉油适量、盐糖适量
1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。
2、色拉油适量，多倒一点，根据容器用量。
3、油至5成热，倒少量入芝麻、辣椒面中，拌匀。
4、在剩下的油中放入所有的大料(如图)，中小火煸出香味。
5、洋葱等煸至略焦黄，把所有大料捞出，把油倒入之前拌过的辣椒面中，再次拌匀。
6、完成。
鹅怎么做不腥
优质回答主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量
1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
2、准备调料。
3、冷水下锅绰水后捞起洗净。
4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。
5、倒入鹅肉翻炒均匀。
6、加入料酒。
7、加入生抽和老抽。
8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。
10、盛入碗中，撒上葱花。
美食特色菜鹅的做法
优质回答鹅可以做碌鹅、麻辣鹅、五味鹅。
1、碌鹅。碌鹅是一道色香味俱全的粤菜，也是广东地区人们餐桌上的常见菜肴。"碌"字实际上是客家话，本意是滚来滚去的意思，它是一种不同于煎炸炖煮的烹饪方法。"碌鹅"就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。
2、麻辣鹅。麻辣鹅一道简单又美味的特色菜肴，属于川菜系。它传承了川菜的麻辣醇香，其色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡适宜，不仅广受大众的喜爱，还是四川地区许多人餐桌上的一道常见的美味菜肴。
3、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单，鸭肉肉质嫩滑香浓，五味交融、食而不腻，现早已成为广东部分地区人们餐桌上的常见菜肴。
麻辣鹅怎么做好吃
优质回答麻辣鹅是一道美味可口的汉族小吃，属于川菜系。色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚。麻辣鹅原产于四川（另说重庆），该产品因具有营养丰富、 肉质细嫩、香气扑鼻、色泽棕红、夹黄鲜亮、咸淡适宜 和麻辣得当的风格和品味而广受称赞。
食材
鹅 半只
花生油 适量
精盐 适量
姜 适量
红尖椒 适量
蒜 适量
白酒 适量
方法/步骤
鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
放油
油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒
炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧
放入姜片
放入红辣椒
放入适量盐，稍微翻炒下
沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟
放入适量盐翻炒片刻即可
注意事项
1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点；
2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。
炸鹅脖怎么做好吃
优质回答麻辣卤鹅脖
“鹅脖子含有丰富的营养，经常吃鹅脖子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鹅脖子有养阴补虚和补血益气的功效。经常吃鹅脖子还可以起到活血化瘀和明目安神等效用，此外鹅脖子还有美容瘦身等好处呢。今天这道麻辣鹅脖是用九阳铁釜3来卤汁的，真心要赞一下这个铁釜饭煲，它具有最突出的性能就是铁质内胆。用它来卤制肉类食物是再好不过了，大家都知道用铁锅炖东西香吧？就是这个原理所在。九阳铁釜——它具有。”
用料
主料
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鹅脖子1000克
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大葱1根
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姜1块
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红辣椒5个
辅料
八角
3颗
麻椒
10克
草果
2颗
香叶
3片
茴香籽
5克
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
麻辣卤鹅脖的做法
1.
鹅脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
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2.
冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
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3.
锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
4.
控干水水的鹅脖下锅翻炒一分钟。
5.
装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鹅脖齐平的水量。
6.
装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。
7.
开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
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8.
另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了。
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9.
功能结束，麻辣鹅脖好了。铁质内胆炖制就是香。
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10.
又麻又辣又香
麻辣卤鹅脖成品图
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烹饪技巧
麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放。如果想更入味些，熟了可以把鹅脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了鹅亦怎么焖好吃。
