今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊麻婆豆腐简单做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
麻婆豆腐大概怎么做？
优质回答麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜；
麻婆豆腐正宗做法：
1、豆腐切成手指头大小的小方块；
2、豆腐焯水捞出备用：
豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；
3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。
4、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉；
5、锅里加牛肉翻炒均匀；
6、加入牛肉汤，大火煮开；
7、加豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。
8、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；
加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合；
9、出锅前撒上蒜苗。
10、出锅后撒上花椒面，再用蒜苗装饰。
简单的豆腐，经过精心烹调，麻、辣、酥、香、整、嫩、烫的麻婆豆腐就做好了；
制作麻婆豆腐的时候，必须要放一块火锅底料吗？
优质回答 可谓火锅底料拯救一切，所有的味道都会迸发美好的味道；制作麻婆豆腐放一块火锅底料，可谓是锦上添花，豆腐都会有了灵魂，如果你做饭油盐不知多少合适，火锅底料帮助你找到一切可能，让生活重新绽放美好的感觉，让色香味全部皆有；下面我们介绍一种豆腐火锅底料的做法；
首先我们需要准备好我们的食材，需要用豆腐1快（超市买的新鲜豆腐比较佳），1块火锅底料，蒜苗适量火锅底板麻婆豆腐练习步骤；现在开始我们的豆腐制作
第一个材料准备。可以选择自己喜欢的豆腐，老豆腐，嫩豆腐，韧豆腐，肥豆腐，切成小方块。一小条火锅底料，半个蒜苗切碎
第二次冷水煮沸后，煮豆腐。再次煮沸后，将豆腐捞出备用。这样可以去除豆类的涩味，放入适量的盐使豆腐有味道；使得吃起来有点滋味
第三个火锅加油。油热后转小火炒底料，以免烧锅。将四垒翻炒，加入约半碗水。第五，把煮好的豆腐放进去，大火煮，小火翻。第六，盖上盖子，小火炖一会儿。第七，喜欢浓汤的话，做一碗酱。将一勺淀粉和一勺水混合第八，把淀粉完全融化就行了。第九，将酱汁倒入锅中翻炒一会。然后加入蒜末翻炒，翻炒至汤浓，第十个可以是第十一个完美的样子
俗话说，火锅底料治愈一切，有了火锅底料，我们可以做很多的美味佳肴，希望这一篇短短的文章可以增加你的蔬菜品类，让你有一个更好的美味佳肴；而且这道菜做起来简单易完成，可以在周末花个半小时，和你的姐妹或者伙伴一起享受美好的味道，这样的周末将会更加有一点色彩，更有一些缤纷
麻婆豆腐怎么做，香辣味美，开胃下饭，拌饭特别香呢？
优质回答麻婆豆腐怎么做，香辣味美，开胃下饭，拌饭特别香呢？
四川菜里的麻婆豆腐可谓众所周知，以其做法简单，颜色艳红，及其香辣酥香、细致软嫩的口感而备受人们的喜爱。尤其是在湿冷闷热的小暑季节，一盘麻辣好吃的麻婆豆腐是美味又下饭菜，就算看中一眼，也可以一瞬间食欲大开，让孩子多吃一碗米饭。
正宗的麻婆豆腐的做法十分的讲究，必须的香调味品也非常的多，但是大叔家确实喜欢吃这道菜，便在多次的试着中，改进出了一款更为简单易做出来的简版麻婆豆腐的做法，尽管减缩了过程和调味品。
但是，麻辣鲜香的味道仍然不打折。麻婆豆腐，被称作四川菜界“上帝的宠儿"。是由于麻婆或是水豆腐我也不知道，但麻婆豆腐是下饭菜界老大这件事情，毋庸置疑的了。商场现成的花椒面，只会让麻婆豆腐沦落一道平庸的家常小炒，可是怎么样用藤椒放锅中炒出香味后。
再碾碎花椒面。麻婆豆腐简易又好吃的家常做法，麻辣鲜香，嫩滑不破，美味可口更下饭菜。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你麻婆豆腐，我希望你吃得开心呢~郫县豆瓣酱一勺、鲜姜3片、蒜头5瓣、辣椒面一大勺、永川豆豉一撮、葱段、水豆腐一方块、水淀粉、藤椒30粒
第一步
最先买一格子水豆腐，水豆腐切成2公分左右的小三角，用锅熬水，水需宽，在80度底锅起汽泡时，放进二勺盐后，再轻轻地添加水豆腐去其豆味，水豆腐添加后，小火。水最好不要烧开，3分钟歇火，让豆腐安静地浸在里边；
第二步
并把红薯粉条，放水抓拌均匀，变成水淀粉炒糖色用，郫县豆瓣酱一勺，永川豆豉一小撮剁细，三片生姜切成末，蒜头切成末，藤椒和着一点点盐，一起炒黄再碾碎粉，喜爱麻意的，能够加一点大红袍花椒苗进去；
第三步
最终滚油，郫县豆瓣酱入锅炒成辣椒油，再倒入水豆豉碎、生姜沫、辣椒面炒出香味，添加工作般大的一碗沸水，煮烧开后，轻轻地捞起来一直在泡浸的水豆腐，放入锅中，小火炖，料汁收了一些后加入鸡精，再倒入蒜泥蒸发出来后，水淀粉倒入，小火再慢慢煮一下直至料汁洪亮就可座开吃啦~
香辣味美，简单易学的麻婆豆腐就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大爷小贴士尽管我们这是简版的麻婆豆腐，可是，麻辣鲜香的口感却不能丢，因此，必不可少的一些料粉不能少；剁辣椒、郫县豆瓣酱必须炒成辣椒油之后再烧汤，并没有花椒粉的，可以直接煎炸麻椒，再用擀面杖擀碎后放进锅里进味。
从上文，大家可以得知关于麻婆豆腐简单做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
